好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的小炒青豆腊肉加蛋皮,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：青豆适量，腊肉适量，蛋皮适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，生抽适量，十三香适量，
小炒青豆腊肉加蛋皮的做法步骤：
1.蛋煎成蛋皮切块，青豆少许，腊肉适量。
2.先炒青豆，。
3.放点盐将青豆炒熟。
4.再放进腊肉和蛋皮炒匀。
5.淋点生抽，撒点辣椒粉提辣。
6.放一点点青水烧开。
7.调入调味鲜或鸡精出锅上桌。
8.装盘上桌。
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爆炒青豆
食材明细：
主料：：青豆300g，红辣椒6个，青椒3个，
辅料：：盐少许，孜然少许，生抽适量，蚝油适量，十三香调料适量，葱适量，姜适量，
爆炒青豆的做法步骤：
1.新鲜的毛豆一粒一粒的剥出来，哈哈
2.辣椒切段
3.锅内倒油，葱姜爆香，放青豆翻炒几下，放辣椒翻炒，加盐，孜然，生抽，蚝油，调味料
4.出锅装盘
小贴士：
怕辣的亲们可以用菜椒不辣
肉丝炒青豆
青豆肉丝是一道简单营养的家常菜，其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
简单又营养的家常小菜----肉丝炒青豆
主料；青豆100克，里脊肉200克。
辅料；盐，料酒，姜，糖，鸡精，生抽，胡椒粉。
肉丝炒青豆的做法
1、准备好所用食材。
2、红椒洗净，切成小丁备用。
3、把青豆洗净，沥干水分。
4、猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。
5、姜切丝。
6、锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。
7、另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。
8、烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
9、加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。
10、加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。
11、倒入红椒丁翻炒均匀即可。
美食小贴士：青豆要煮一下去掉豆腥味。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蛤蜊炒青豆
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，青豆适量，
辅料：：蒜瓣适量，红椒适量，
蛤蜊炒青豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，蒜剥外皮。
2.蛤蜊洗净待用。
3.热锅下油炒香蒜瓣，下青豆翻炒。
4.青豆断生后下蛤蜊一块翻炒。
5.蛤蜊开口，下红椒粒翻炒。
小贴士：
调入适量盐和鸡精即可
香肠炒青豆
食材明细：
主料：：青豆200克，香肠100克，
香肠炒青豆的做法步骤：
1.青豆过沸水沥干
2.香肠切成小丁
3.热油起锅，先入青豆，再入香肠一起兜炒至9分熟即可。
4.炒好装盘
小炒青椒豆皮的做法
尖椒炒豆皮这还是今年第一次吃，这样一算都好久没吃了，蛮馋人的，以往吃的时候还会加个番茄来提味，这次忘买了，但也不影响口感。。
材料：
豆皮1张，青椒2个，蒜2瓣，盐半勺，鸡精少许，十三香少许，水适量，，
小炒青椒豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料。
步骤2，豆皮，尖椒切条，蒜切碎。
步骤3，锅烧热，倒入适量的油，倒入蒜末炒香。
步骤4，倒入豆皮，再倒入水。
步骤5，水煮开后倒入尖椒翻炒。
步骤6，加入盐半勺，鸡精少许，十三香少许调味。
步骤7，再翻炒下就好了。
红萝卜炒青豆
小朋友不喜欢吃菌菇类食物，平时买菜都会买一些，一般就搭配在他喜欢的食物中一起做。
菌菇类食物营养丰富，含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，经常食用可以提高人体免疫功能，孩子长身体阶段更需要多吃一些。平时买菜时都会特意买点，而且是经常变换不同的品种购买，可是做完后小朋友不是特别喜欢吃，最后只能想办法每次做他喜欢吃的菜时搭配一点，这样一来多多少少都会吃一点点。
荤素巧搭配，十分钟轻松制作营养均衡的家常菜---红萝卜炒青豆
食材：青豆小半碗、红萝卜半根、口蘑5个、瘦肉100g左右、食用油适量、盐少许、蒜少许、生姜少许、淀粉适量、生抽少许
红萝卜炒青豆的做法
1、准备好所需食材，并清洗干净
2、红萝卜、口蘑切小丁
3、锅中烧水，烧开后，倒入青豆和红萝卜丁，滴入2~3滴食用油，加入少许盐，煮1分钟捞出过冷水
4、瘦肉切丁，装碗中加入盐、生抽、少许淀粉和清水拌均匀调味
5、锅烧热后倒入适量油，放入洗净切碎的蒜末和姜末小火翻炒
6、等炒出香味后，放入拌好调味料的肉丁，大火快速翻炒
7、等肉炒至稍微变色时，放入红萝卜、青豆、口蘑一起翻炒，出锅前加入少许盐调味
红萝卜炒青豆小贴士：
1、红萝卜、青豆过水煮至6~7成熟捞出
2、肉拌调味料时，盐的量不能多，加入配菜后，需要再加盐，如果一次加足盐，最后炒出来的肉会比较咸
红萝卜炒青豆食材搭配小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
雪菜炒青豆
菜市场是个奇妙的场所，如果心清不爽的时候，那就去逛逛菜市场，在噪杂喧嚣的氛围里，你会得到解脱；在心清愉悦的时候，那也要逛菜市场，在心不在焉的讨价还价中会让这个愉悦倍增。有时候不买不卖，只是在哪个喧闹的场所逛逛，看看各色人等体验那种平淡的世俗百态，也是一个快乐的事儿。
简单些、简洁些、快捷些、实惠些，这都是我做菜的所谓的原则，其实是鸡贼的心态作祟。
雪菜炒青豆---简单的味道还原生活的本质
原料：雪里蕻500g、青豆150g、油200g、精盐30g、生姜适量、红椒适量、花椒适量、味极鲜酱油适量
雪菜炒青豆的做法
1、雪里蕻择洗干净，晾干水分至软榻。
2、青豆淘洗干净，用清水浸泡数小时至膨胀。
3、雪里蕻洒上精盐揉匀，腌渍数小时。
4、把腌渍好的雪里蕻用清水洗掉盐分切碎、红椒切碎，生姜切丝。
5、泡好的青豆如煮锅煮熟后捞出备用。
6、炒锅里倒入油，放入花椒生姜丝爆香。
7、捞出炸好的花椒鱼生姜留底油，油热后放入红椒爆出香辣味。
8、倒入雪里蕻与青豆小火翻炒。
9、炒至雪里蕻油亮，调入味极鲜酱油提鲜。
雪里蕻用盐腌渍可去掉青涩苦味，另雪里蕻是一种特喜油的食材，因此炒雪里蕻需要的油量较大。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
清炒青豆芽
食材明细：
主料：：青豆芽300g，
辅料：：大蒜半颗，尖椒两个，盐适量，鸡精适量，
清炒青豆芽的做法步骤：
1.准备好食材，青豆芽洗净去根，蒜切末，尖椒切丝
2.热锅凉油，加入蒜末炒香，微黄即可，加入尖椒翻炒两下，加入青豆芽
3.待豆芽头绿色变深，青豆芽即熟，放盐和鸡精，即可
4.装盘，可以开吃啦，绿绿的很诱人，非常清爽的一道菜
小贴士：
1，火候很重要哦，主要看豆芽头，绿色颜色变深一般就可以了，这样吃起来口感好
2，把握不好的，一定要保证豆芽熟透，未熟的豆芽是有毒素的哦
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