食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了鲫鱼炖白萝卜丝，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，白萝卜适量，小米椒适量，生姜适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，生抽适量，
鲫鱼炖白萝卜丝的做法步骤：
1.将鲫鱼洗净，白萝卜切丝，小米椒切段，生姜切丝
2.热锅放菜籽油
3.放入鲫鱼
4.将鲫鱼两面煎黄
5.倒入水，大火煮至浓白汤
6.倒入砂锅里，盖上砂锅盖，煮开两开
7.放入白萝卜丝，小米椒，
8.小火，将白萝卜丝煮至透明，用盐、生抽调味即可。
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白萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，白萝卜1段，
辅料：：姜适量，葱适量，精盐适量，食用油适量，
白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.备好食材。鲫鱼处理干净。肚内黑膜干净。白萝卜切细丝。
2.锅中入油，将鱼煎至两微黄。
3.把鱼装到砂锅中，加入开水。中火大火烧开炖15分钟。
4.最后加入萝卜丝，大火炖五分钟。
5.加入枸杞子，盐调味即可。
小贴士：
鱼肚内黑膜去干净，要不会腥味重。
奶白萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，红萝卜适量，姜适量，开水适量，
奶白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.所有材料
2.切片姜在锅里擦一圈，防止煎鱼粘锅
3.放入鲫鱼，小火煎
4.黄了以后翻面
5.倒入滚开的开水
6.切点姜丝进去
7.把萝卜去皮切丝
8.大火开后转中火熬15分钟，下萝卜丝，在熬两分钟
9.撒适量的盐和香菜出锅
小贴士：
鱼汤用开水熬最好
萝卜丝鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，萝卜一个，
辅料：：辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，
萝卜丝鲫鱼的做法步骤：
1.1.鲫鱼洗净沥干。
2.2.萝卜及辣椒姜蒜切好。
3.3.热油煸炒姜丝、蒜末。
4.4.鲫鱼下锅煎。
5.5.煎至金黄。
6.6.加入少量白醋。
7.7.加料酒。
8.8.加适量味极鲜酱油，煮一会儿。
9.9.萝卜丝下锅，轻轻拌匀。
10.10.炖锅在火上加水烧开。
11.11.加适量盐调味。
12.12.汤汁即将收干时，将萝卜丝先盛到炖锅里。
13.12.盛好鱼，加上辣椒圈（这样不辣一点，宝宝能接受），吃前加上青蒜叶即可。
红萝卜丝炒白萝卜丝
食材明细：
主料：：红萝卜适量，白萝卜适量，
辅料：：精盐适量，猪油适量，生抽适量，鸡精适量，调味鲜适量，
红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤：
1.红萝卜，白萝卜。
2.将冼好的萝卜切丝。
3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。
4.翻炒均匀。
5.翻炒均匀。将萝卜炒熟，调入精盐炒匀。
6.再调入调味鲜，生抽，鸡精调味。
7.炒匀，放点香菜提香，出锅即成。
炖奶汤鲫鱼萝卜丝
食材明细：
鲫鱼300克，青萝卜200克，肥膘肉150克，盐8克，料酒10克，味精5克，大葱5克，姜5克，醋5克，大豆油20克，香菜5克
炖奶汤鲫鱼萝卜丝的做法步骤：
1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；
2. 将猪肥膘肉切成片；
3. 分别将葱、姜切丝待用；
4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
5. 香菜切段；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
小贴士：
此菜需用奶汤约400克。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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