食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“卤鱿鱼 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鱿鱼两条，香叶一朵，八角两个，姜一块，
辅料：：盐适量，料酒一碗，白糖适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，
卤鱿鱼的做法步骤：
1.各种材料，鱿鱼洗净
2.所有材料入锅加入适量清水，调入盐料酒白糖生抽老抽和十三香，十三香放一点点就可以了，盐一定要加够味
3.盖上锅盖大火烧开后煮五分钟，把鱿鱼翻一下再盖上锅盖煮五分钟后就关火，不要打开一直盖着焖至鱿鱼完全入味即可
4.切好可以沾点醋吃，我觉得不沾也挺好吃了
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南乳汁卤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼2只，
辅料：：南乳汁1份，蒜头适量，八角适量，酱油适量，老卤汁适量，
南乳汁卤鱿鱼的做法步骤：
1.备洗好鱿鱼，备好南乳汁，八角，蒜头。
2.锅底里加入老卤水，再将南乳汁加入。
3.再将蒜头八角加入，煮至八角出味。
4.再转小火将鱿鱼锅，小火煮至十分钟。
5.再关火入味数小时，直接吃也可以。
6.这样子一份南乳汁卤鱿鱼就完成了。
小贴士：
卤鱿鱼卤制的时间不要长，火候不要大。但关火后的入味，时间可以选择长一点。
鱿鱼三吃---冷盘卤鱿鱼（一）
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，
鱿鱼三吃---冷盘卤鱿鱼（一）的做法步骤：
1.鱿鱼洗净备用。
2.把配料备好装到调料包里。
3.锅里加水加入老抽、料酒、冰糖、姜片烧开后加入调料包。
4.放入鱿鱼卤半小时取出放凉后再入卤汁卤制二十分钟即可。
南乳汁卤鱿鱼夏日时光的做法
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。今天我用南乳汁来卤鱿鱼，家里人说吃着极有意思，让我下次还要再做哦。朋友们要是喜欢也可以参考一下哦。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
鱿鱼2只，老卤汁1份，南乳汁半碗，蒜头适量，八角适量，，
南乳汁卤鱿鱼夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，备好所用食材。
步骤2，锅里放入老卤汁，再配上南乳汁。
步骤3，再加入蒜头及八角。
步骤4，煮至汤底出味，转小火将鱿鱼下锅。
步骤5，小火煮十分钟，再关火入味半小时或是数小时。
步骤6，这样子一份南乳汁卤鱿鱼就完成了。
步骤7，下酒菜当零嘴都十分不错哦。
鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼4个，
辅料：：蒜苗2棵，芹菜2棵，姜丝30克，料酒1勺，白糖6克，淀粉3克，
鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼提前用水泡一个晚上，第二天洗干净切好，然后用料酒腌制！
2.芹菜蒜苗洗干净，切好，炒好备用！
3.热油锅，爆炒姜丝！
4.把腌制好的鱿鱼倒入锅里，爆炒会儿！
5.盖会盖子，不用老是翻动，加大火继续爆！
6.把提前炒好的芹菜蒜苗倒入锅里和鱿鱼一起炒！
7.白糖和淀粉用水冲做成勾芡倒入锅中，再盖会盖子，然后翻动，调味即可！
8.鱿鱼爆好了，可以装碟了！
卤肘子
食材明细：
主料：：猪前肘一个，
辅料：：八角4颗，大葱半棵，砂仁数粒，桂皮2小块，姜1块，白蔻数粒，盐适量，酱油适量，冰糖数粒，
卤肘子的做法步骤：
1.猪前肘一个，清洗干净，刮掉毛，想要更干净彻底，可以放在火上燎一燎再刮一刮
2.香料准备好，几味常用的就可以，也可以根据喜好来调整
3.将肘子和香料、调料全部入电饭煲内胆中，加足够量的水，但别超过饭煲的最高水位；也可以用普通的煮锅噢
4.将内胆安放在饭煲中，通电，选择“煲汤”档，就可以安心做其它事情去吧
5.待汤汁煮得少很多，用筷子能轻松扎透肉厚的地方，就可以断电了，将肘子泡在汤里数小时，更入味儿！可以捞出来直接吃，也可以放冰箱冷藏后切片蘸汁食用
6.好诱人吧
7.入冰箱冷藏后，剔骨，切片，摆盘
8.大蒜拍碎，小葱切末、生抽、醋，调成汁，蘸汁食用
小贴士：
猪前肘骨头小，肉多，可以选这个部位卤酱噢，至于后肘，谁爱买谁买呗；
香料可根据口味来调整，放点冰糖可以提亮增鲜；
时间不给出具体的建议，根据使用的锅具、火力大小、喜欢的口感来定。
感谢您阅读“97美食网”的《卤鱿鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼怎么做专题，希望您能喜欢！
