没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“营养面条汤”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：挂面适量，
辅料：：生菜适量，鸡蛋一个，胡萝卜适量，紫菜适量，
配料：：葱适量，盐适量，香油适量，醋适量，辣椒油适量，
营养面条汤的做法步骤：
2.胡萝卜切丝，生菜撕片
3.葱切丝，紫菜放入碗中加入辣椒油香油盐酱油醋少许（根据个人口味加入我不好辣好醋）
4.2和3步骤完成后就把胡萝卜挂面入锅开始煮
5.煮沸后舀两勺汤倒入碗中冲紫菜汤，然后加入生菜准备出锅
6.成品出锅，根据个人爱好汤可多可少！！！
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营养面条的做法
来不及好好的做一顿丰盛大餐，又不想吃得没营养，怎么办啊？没什么难的，辣椒我今天就跟大家分享一道既简单快捷，又够营养的美味！Go！
材料：
干面条适量，精瘦肉适量，干木耳适量，新鲜香菇适量，鸡蛋两个，淀粉适量，盐适量，蚝油适量，生抽少量，，
营养面条的做法的做法步骤：
步骤1，把精瘦肉细切成片，剁成肉末，然后放肉量三分之一的干淀粉、少量的蚝油，用刀就在菜板上边剁边和肉末，和匀了以后放置在一边，把洗净泡发的干木耳和新鲜香菇也切成末，跟肉末混合在一起。
步骤2，汤锅放水烧开，烧水的同时炒锅放油，开小火，把混合了木耳和香菇末的肉末放到炒锅里边压散边翻炒（这是为了肉末不粘锅且不成一个大肉团）等肉末都炒开了以后放适量盐再翻炒几下，放少量水让肉末有点汤，最后把炒好的肉末盛到碗里。
步骤3，炒锅洗净烧干水份放油，两个鸡蛋分别煎成荷包蛋。汤锅的水烧开后放干面条煮熟，（手工面也是可以的，辣椒是南方人，相比较北方人常吃的手工面，还是比较喜欢吃米粉或是干面条类的O(∩_∩)O~）
步骤4，盛面条的碗里放一点点盐和少量生抽、香油，然后从汤锅里舀俩汤勺开水放到盛面条的碗里，夹上面条，放上肉末、荷包蛋，没有忌口的可以再放点香葱末或是香菜末做点缀和提香，一碗营养全面及色、香、味俱全的面条就做好了，可以美美的去享受美味咯！我家丫头吃了三碗半，连汤都喝完了，那天把我吓到了，真怕她吃撑着了，朋友说可能是遗传了我吃货基因的原因，呵呵，可能真是。
西红柿面条汤
食材明细：
主料：：西红柿500g~1000g，口蘑适量，香菇适量，菠菜一小把，宫面2小把，大蒜适量，生姜适量，羊肉片适量，紫菜适量，
辅料：：盐适量，鲜酱油适量，花椒适量，
西红柿面条汤的做法步骤：
1.基本食材如图，菌菇类可根据自家喜爱添加，我做的是两人份，西红柿一共用了差不多2斤，西红柿和菜品可根据个人喜好定量，并无具体限制。
2.菠菜、菌菇、羊肉片 需先用开水焯过。今天我另外加了海参 （个人喜欢的蔬菜，都可焯过以后随意添加）
3.西红柿开水烫皮
4.切块
5.锅中加少量油，用姜片、花椒，蒜瓣 炒香
6.加入西红柿、蒜瓣 翻炒
7.加入适量鲜酱油（海天鲜酱油）
8.翻炒的过程中用铲子尽量将西红柿切碎
9.香味出来以后，加水、蘑菇，水的量需根据面和菜的量来定
10.汤头中加入紫菜，味道更加鲜美
11.汤头中加入羊肉片，这个时候加入适量盐，炖上几分钟让香味充分散出
12.我做面条汤一直吃的是河北特产宫面，不是打广告，这宫面 久煮不糟，条细劲道，口感顺滑，而且是纯手工的，无添加，仅仅是推荐，如果不用宫面，普通挂面也是可以的。
13.下面条
14.面条将要煮熟时，加菠菜
15.捞出的面条看起来很诱人，细如丝
16.其实今天的汤里我还煮了年糕，味道也不错。
17.西红柿面条汤
小贴士：
1.面条尽量选择细面，因为菜比较多，如果面条太粗，会影响整体效果。
2.水也并不是越多越好，加多了汤的味道会变淡。
3.西红柿去皮，菜和肉一定要提前焯水，这样才能保证成品烫头的鲜美。
面条营养价值
面条俗称面、水面、面条子；古称汤饼、奢面、素饼、煮饼、水引饼、不托等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在汤中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的水引，水引是将筷子般粗的面条压成韭叶形状则是极薄的滑美殊常的面片。
面条营养分析面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面条补充信息1.新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面；
2.面条的制作方法，因季节的更替不断变化；
3.冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为糊汤面条；
4.夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温；
5.春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面。因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面。
面条适合人群一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。
面条食疗作用面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面条做法指导1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；
2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
营养玉米面条
食材明细：
主料：：玉米面条300g，酱牛肉适量，鸡蛋一个，油菜适量，
辅料：：生抽一勺，香菜适量，香油一勺，葱花适量，白糖适量，油辣子一勺，麻油一勺，
营养玉米面条的做法步骤：
1.1.玉米面条用冷水浸泡15分钟
2.酱牛肉切片
3.油菜洗净焯熟
4.煮一个荷包蛋
5.玉米面条煮熟
6.用调料表里里调料配制一个碗汁
7.玉米面条放入碗中
8.摆上鸡蛋，牛肉和油菜即可
小贴士：
无
馄饨面条汤
食材明细：
主料：：芹菜适量，肉馅适量，鸡蛋适量，面粉适量，大骨汤适量，
辅料：：盐适量，糖适量，五香粉适量，十三香适量，凉水适量，
馄饨面条汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.肉馅+芹菜（切碎）+鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入调料调味。
4.搅打，并且加入适量水，一起搅打。
5.面粉加水和成团。
6.醒20分钟，和成光滑面团。
7.擀成面皮。
8.切成馄饨皮，多余擀成面条。
9.包入肉馅，用大骨汤煮好馄饨和面条即可开吃！
小贴士：
1. 可以多做点，放入冷藏室冷冻起来，平日的时候也可美美的吃一顿热腾腾的营养早餐。
2. 还可以搭配烧饼，油条一类的，一起吃~
3. 加一些食醋，酸酸的更美味哦~
儿童营养餐之彩色面条
食材明细：
主料：：火龙果适量，豆角适量，茄子适量，白面适量，
辅料：：菠菜适量，胡萝卜适量，火腿适量，
儿童营养餐之彩色面条的做法步骤：
1.火龙果，菠菜榨汁后分别和成彩色面团，做成手擀面，煮熟过凉水备用
2.豆角，茄子，胡萝卜，火腿切丁，加调料炒熟，做成卤儿。
3.摆盘
白菜肉片面条汤
食材明细：
主料：：面3片，
辅料：：白菜适量，香葱1棵，蒜头数瓣，玉米淀粉1小勺，猪肉少许，
配料：：盐适量，鸡精少许，酱油少许，
白菜肉片面条汤的做法步骤：
1.大蒜剁碎，香葱切末，白菜切段备用。
2.猪肉切薄片，调入少许酱油和淀粉抓匀备用。
3.锅中加适量油，冷锅冷油倒入蒜末，中小火把蒜末炸香。
4.炸至颜色微变离火。
5.倒入无水的容器中备用。
6.炸蒜蓉前已经上锅煮开的水，放入面片煮软煮熟透。（我下的是4人份的量）
7.捞出面条，盛入碗中。
8.面汤留用，加入白菜和肉片大火煮熟。
9.捞出白菜和肉片，码放在碗中。
10.撒上葱花和一勺炸好的蒜蓉，可加一些炸蒜蓉的油。
11.淋上调好味道的汤汁即可。（汤里我加了盐鸡精和少许酱油提鲜。）
小贴士：
如果家里有煲好的高汤，用高汤味道更好。青菜可根据各人喜好换成其他的蔬菜哈。
炝汤黄面条(1)
食材明细：
主料：：黄面条250克，
辅料：：大葱适量，水适量，
配料：：玉米油适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，
炝汤黄面条的做法步骤：
1.准备好黄面条。
2.将面条放入水中泡至少1小时。
3.切好葱花，只取葱白。
4.锅里放入一些底油，油热放入葱花爆锅。
5.待葱花变焦，倒入酱油炝锅。
6.倒入适量水。
7.黄面条要凉水下锅。
8.放入精盐。
9.放入五香粉。
10.水沸面条熟透后关火，放入味精调味即可出锅食用。
小贴士：
1 黄面条也可以用其他面条代替，这个做法做的面条都会好吃。
2 葱花一定要在锅里炸焦后再炝锅。
3 喜欢吃软的可以在锅里焖一会儿再盛出食用，喜欢吃筋道的，可以提早食用。
4 黄面条最好冷水下锅。(展开)
小扁豆面条汤
食材明细：
主料：：小扁豆1水杯，洋葱1个，干面条1水杯，番茄酱1大勺，肉汤3-4水杯，黄油2大勺，
辅料：：盐适量，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，薄荷粉1-2小勺，
小扁豆面条汤的做法步骤：
1.小扁豆洗净，加入多一倍的清水煮熟（大约20分钟）
2.煮好后，沥干水份备用
3.洋葱去皮切小丁
4.锅中加入黄油，融化后加入洋葱丁炒至变黄
5.加入番茄酱炒熟
6.加入肉汤烧开
7.下入短干面
8.面条煮软后，加入各种佐料和小扁豆
9.小火继续煮10-15分钟即可盛盘
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