只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“富贵牡丹百财卷”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：白菜4片，猪肉饺子馅180g，
汤汁：：蚝油1小勺，生抽1匙，剁椒1小勺，蒜1瓣，生姜1片，糖1g，淀粉1g，水2匙，
富贵牡丹百财卷的做法步骤：
1.白菜洗净，从距白菜顶端约有13公分处切开。
2.白菜帮斜刀入，片非常薄的片，约厚到1-1.5毫米的厚度。实际用14片，可以多片两片备用。
3.片很薄，能看见手指的程度
4.白菜叶在水中快速氽烫，白菜帮时间可以稍微长些。
5.孩子说一个白菜叶子卷的有点大，所以我把白菜叶一切两半，放入适量的饺子馅。
6.左右折叠卷起。
7.如果感觉中间的叶脉有点厚，可以用刀片薄。
8.八个白菜卷全部卷完。
9.接着卷牡丹花瓣，取适量的馅料，以距最上面的边沿5毫米为宜。
10.依次插空排列，外圈八个。
11.第二圈五个，最中间一个。
12.开水上锅蒸五分钟。
13.碗中添入蒜末、姜末、红剁椒、一小勺蚝油，一点点糖。
14.加一勺生抽，一勺料酒，1克的淀粉，两勺水调和成浇汁，或蒸好的白菜卷盘里有水可以倒一些。浇汁以清淡为主。
15.浇汁在锅里煮开变稠，关火。
16.把汤汁均匀的浇在白菜卷和花朵上。
17.感觉还是白色的盘子盛比较好看。
97msw.Com扩展阅读
百财肉卷
食材明细：
主料：：白菜叶6片，猪肉约300克，
辅料：：蚝油1勺，姜粉少许，胡椒粉少许，盐适量，生抽适量，水淀粉适量，
百财肉卷的做法步骤：
1.大白菜洗净，白菜叶和白菜帮分开。
2.锅里坐水烧开，下白菜叶。
3.汆烫一下即可，时间大概20秒左右，白菜叶微微变软即可，不要把白菜叶烫烂了。
4.捞出白菜叶过凉水。
5.把白菜叶平铺开来。
6.猪肉绞碎。
7.加蚝油、姜粉、葱末、胡椒粉、生抽。
8.搅拌均匀。
9.取一张白菜叶，在一头放上适量肉馅。
10.折起来，把肉馅包裹起来。
11.左右两边的白菜叶往中间折。
12.再继续把剩余的白菜叶折起来即可。
13.卷好的菜卷码放在盘子里。
14.放入蒸锅，大火上气后蒸15分钟。
15.这是蒸好的菜卷。
16.把蒸出的汁液倒入锅里，加点生抽、盐、鸡粉。
17.烧开后尝尝味道，不合适再调调，然后加水淀粉勾芡。
18.烧至汤汁浓稠。
19.把汤汁浇在白菜卷上即可。
20.加点香葱末、枸杞装饰一下即可。
花开富贵百财包的做法
白菜寓意百财，快过年了做的有年味的菜参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
肉馅100g，娃娃菜1个，大葱适量，姜末适量，料酒适量，盐适量，味极鲜适量，耗油适量，食用油适量，香油适量，胡萝卜适量，青椒适量，香葱适量，，
花开富贵百财包的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅里放盐，料酒，味极鲜酱油，食用油蛋清搅匀
步骤2，放点淀粉搅匀
步骤3，要用的蔬菜备好待用
步骤4，娃娃菜后半部分做个花
步骤5，白菜花头朝下放进开水里煮两分钟
步骤6，正面再煮2分钟
步骤7，娃娃菜叶选择大些的放进开水里烫软捞出
步骤8，切点胡萝卜青椒拌进肉馅里，取一张菜叶包上适量肉馅
步骤9，用香葱叶子扎好摆在盘子里
步骤10，放进开水锅里蒸15分钟取出
步骤11，蒸出的汤汁倒进碗里加适量耗油，味极鲜，盐，香油，淀粉，水搅匀做成调料汁
步骤12，调料汁倒进锅里烧开
步骤13，把做好的调料汁浇在百财包上面就可以了
白菜（百财）肉卷
食材明细：
主料：：瘦肉适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
白菜（百财）肉卷的做法步骤：
1.肉馅材料
2.白菜洗净，切去菜帮部分
3.肉末、蘑菇、胡萝卜末、葱末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉往同一个方向搅拌上劲
4.菜叶在沸水中烫30秒捞出
5.放上适量肉馅
6.把菜叶向上翻折盖住肉馅
7.两边向里折起
8.卷起
9.全部做好摆在盘中
10.沸水上锅蒸8分钟左右
11.水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上
【湖南】幸福团圆百财卷
食材明细：
主料：：虾几个，白菜几片，
辅料：：油适量，盐适量，猪肉适量，淀粉适量，姜适量，白糖适量，清汤适量，香油适量，
【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤：
1.大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟，捞出来沥干水
2.虾去壳，挑去虾线
3.将虾仁，瘦肉，姜切成粒，放入料理机，加盐，料酒。淀粉
4.打成均匀的泥
5.汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉
6.将肉泥放在白菜上
7.轻轻卷起来
8.锅倒入清水烧热，隔水蒸熟白菜卷，拿出切段装盘
9.锅烧热，倒入油烧开
10.倒入清汤，加盐，白糖煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油
11.浇在白菜段上即可。
小贴士：
1、白菜不能汆烫过熟，五六成熟最佳，如果太熟，酿入馅后不好成型，蒸制后过烂，影响口感。
2、水淀粉不宜过厚。影响外观。
食材大全《富贵牡丹百财卷》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了牡丹食材专题，希望您能喜欢！
