中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上＃信任之美＃海带白菜排骨汤，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：海带190克，白菜345克，排骨475克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
＃信任之美＃海带白菜排骨汤 的做法步骤：
1.食材：海带（已清洗切开）、白菜（已清洗切开）、排骨（已清洗焯水）
2.将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水。
3.加适量的料酒。
4.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后，合入已切好的白菜和海带翻动一下煮开至熟。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
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＃信任之美＃莲藕排骨汤(1)
食材明细：
主料：：排骨2根，莲藕1节，胡萝卜半根，
辅料：：盐适量，姜适量，
＃信任之美＃莲藕排骨汤的做法步骤：
1.排骨剁成小块后洗净。
2.入锅焯水。
3.焯水后的排骨洗净控水。
4.将排骨放入砂锅中，加入水，姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上。
5.莲藕去皮洗净切成块。
6.胡萝卜去皮洗净切成块。
7.将 排骨炖约1小时，加入莲藕继续炖煮。
8.加入胡萝卜继续炖煮。
9.煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。
小贴士：
喝的时候根据自己的口味，加入胡椒粉，葱碎或香菜碎。
＃信任之美＃青菜荷叶蛋排骨汤
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，排骨315克，青菜180克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
＃信任之美＃青菜荷叶蛋排骨汤的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、排骨（已清洗焯水）、青菜（已洗净）
2.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，盛出待用。
3.将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入已洗净的青菜和煎好的鸡蛋煮开至青菜断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
#信任之美#胡萝卜玉米排骨汤
食材明细：
主料：：排骨200克，胡萝卜1根，葱适量，
辅料：：玉米1条，姜适量，盐适量，
#信任之美#胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤：
1.准备的食材有：排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜
2.玉米切小段
3.胡萝卜去皮，切滚刀块
4.姜去皮后切片备用
5.葱洗干净后切成葱花
6.汤锅里加入适量清水，放入洗干净的排骨焯水，将血水煮出来，大火烧开后关火
7.焯水后的排骨捞出放入清水里洗去血沫，捞出备用
8.将排骨、玉米、胡萝卜倒入炖盅里
9.加入清水，没过食材，加入两片姜片
10.小火慢炖两个小时
11.食用前加入适量的盐调味，搅拌均匀
12.撒上葱花即可
13.美味的胡萝卜玉米排骨汤就做好了
小贴士：
排骨放入水里煮开焯去血水，去除血腥味，能让汤的味道更鲜美、汤水更清；
如果家里宝宝不爱吃胡萝卜的话，可以用一些模具摁出他们喜欢的图案，让他们慢慢爱上这些营养丰富的食材。
#信任之美#白菜肉丸汤
食材明细：
主料：：大白菜3片，猪肉馅250克，鸡蛋一个，
辅料：：酱油少许，生抽少许，盐少许，淀粉两小勺，白胡椒粉少许，香菜一棵，
#信任之美#白菜肉丸汤的做法步骤：
1.猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗
2.加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右
3. 大白菜三片，洗净
4. 切成小块
5.入煮锅中，清水适量
6.中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜
7.煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用
8.小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中
9.肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可
10.好鲜美
小贴士：
白菜先煮熟煮透，汤会有微甜味，且白菜的口感好；
用小勺将肉馅舀入汤中，勺子在锅里蘸一下水，再舀肉馅就不会粘在勺子上了；
要想肉丸鲜嫩，可保持白菜汤微开状态，全部丸子入锅后再转大火煮开，这样丸子基本可以保持同时成熟。
海带结白菜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨440克，海带结30克，白菜230克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
海带结白菜排骨汤的做法步骤：
1.食材：排骨（已焯水）、海带结（已泡发清洗）、白菜（已清洗）
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开，待用。
3.将已焯水的排骨下入高压锅中。
4.加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖、用中小火烧煮10分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后，合入清洗好的海带结和切好的白菜煮开，煮至白菜熟透。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀，即成。
＃信任之美＃红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨1条，葱2段，姜2片，蒜几颗，
辅料：：生抽1勺，老抽1勺，料酒适量，糖适量，鸡精少许，
＃信任之美＃红烧排骨的做法步骤：
1.排骨买的时候让帮忙斩好，洗干净准备齐全材料
2.先放锅里过一遍水去掉血水
3.煮开后冲洗干净，捞起来沥干水分
4.炒锅里热油，爆香葱姜蒜
5.倒入排骨煸炒
6.排骨两面煸至焦黄
7.倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色
8.之后倒入开水，大概淹到排骨
9.加锅盖大火烧开后转中小火继续烧
10.汤汁差不多这样时调入一点盐和糖，鸡精。转大火收汁
11.成品出炉
12.满屋飘香阿
13.再来一张
小贴士：
排骨可以适量增加，调料可根据个人口味自行调整；
炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
#信任之美# 红烧排骨
食材明细：
主料：：有机冷冻猪肋排460克，
辅料：：番茄酱20克，八角2个，葱1段，姜1片，盐适量，料酒1汤匙，十三香半小勺，酱油1.5汤匙，冰糖2粒，植物油适量，
#信任之美# 红烧排骨的做法步骤：
1.猪肋排解冻、泡去血水，控水备用
2.肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出
3.锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味
4.倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄
5.加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火
6.锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟（不是有机肋排最多30分钟就可以了）
7.排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁
8.汤汁减少到一半在时候放入冰糖，汤汁剩少许且颜色鲜亮在时候即可关火。
9.成品图！
10.成品图！
小贴士：
1 有机肋排饲养时间长，所以压制时间明显比普通肋排费时，灵活掌握
2 用番茄酱代替糖来炒糖色更健康更简单，但是别放太多，会发酸不好吃
3 最后加入冰糖是为了提亮颜色、增加口感
#信任之美#回锅排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，胡萝卜1根，青椒1根，
辅料：：盐3克，生抽1勺，老抽1小勺，料酒1大匙，八角1个，干辣椒1根，大葱半根，生姜1块，
#信任之美#回锅排骨的做法步骤：
1.电磁炉将水烧开，放入排骨焯水。加入适量的生姜，大葱和料酒去腥。
2.锅里放少许花生油，下入焯好水的排骨，小火翻炒。
3.炒到水分收干，排骨微微发黄，下入生姜，大葱，八角和干辣椒翻炒。
4.添加没过排骨的清水，调入料酒，老抽，生抽。
5.将排骨和汤转移到电压力锅中。
6.启动肉类程序。
7.程序结束后将排骨和汤重新转移到锅里，加入胡萝卜块，调入适量的盐，中火焖十几分钟。
8.还剩少许汤汁时加入青椒块，大火收汁。
9.汤汁快收干就可以出锅了。
10.现在是胡萝卜大量上市季节，胡萝卜味道清甜，不管是煲汤还是红烧，味道都很棒。
11.胡萝卜比肉都好吃。
12.汤汁拌饭也很美味。
小贴士：
1、排骨最好先炒一下，这样菜品才清晰；
2、如果时间紧，可以用压力锅先压好再回锅；如果您的时间充裕，可以直接在炒锅中进行，不过水的用量要增加。
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