不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下年饭桌必上的好彩头汤菜【春意盎然的萝卜鲜贝汤】，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：白萝卜300克，鲜贝150克，韭菜50克，鸡汤适量，青豆15克，
辅料：：盐少许，
年饭桌必上的好彩头汤菜【春意盎然的萝卜鲜贝汤】的做法步骤：
1.1、白萝卜和鲜贝洗净备用。
2.2、白萝卜切成厚片，再用模具切成心形或自己喜欢的形状。
3.3、将心形萝卜摆在盘里，中间放上鲜贝，再点缀绿豆放锅里蒸熟。
4.4、另起锅，倒入鸡汤加入水淀粉烧开，再用原汁机榨制韭菜汁。
5.5、榨好的韭菜汁放锅里烧开放盐盛出，淋在蒸好的萝卜上即可。
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春意盎然面
食材明细：
主料：：拉面100g，火腿肠一根，
辅料：：海鲜酱油20ml，鸡精5g，海米若干个，香油5ml，韭菜三根，盐5g，
春意盎然面的做法步骤：
1.将海鲜酱油，和香油导入碗中盐鸡精
2.依次倒入海米，韭菜丁
3.煮好的面，与汤一起倒入碗中
小贴士：
面不能长时间煮
年夜菜一春意盎然
食材明细：
主料：：莴笋1根，金针菇1捆，小柿子8个，大蒜适量，
辅料：：油少许，香油少许，蚝油少许，盐少许，糖少许，醋少许，番茄酱1勺，淀粉1勺，清水100ml，
年夜菜一春意盎然的做法步骤：
1.莴笋1根，金针菇1捆，小柿子8个，大蒜适量。
2.小柿子清洗干净。
3.金针菇切掉根部。
4.弄散。
5.焯水30秒。
6.过凉。
7.莴笋去皮。
8.切丝。
9.焯水30秒。
10.过凉。
11.分别用盐和香油搅拌均匀。
12.摆盘莴笋丝铺底下。
13.金针菇分八份，卷成团中间挖坑把小柿子放进去，挨个摆好。
14.调个汁，100ml清水，加点蚝油，少加点盐(刚才拌菜已经加了盐)，加点糖，加点醋，加点番茄酱再加1勺淀粉。还要切点蒜末。
15.将锅烧热放少许油炒香蒜末，倒入调汁熬粘稠即可。
16.将熬粘稠的调汁直接浇在金针菇上。
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