任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“虾仁馅饼”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：虾500克，烫面团500克，葱1棵，韭菜500克，鸡蛋5个，
辅料：：调味料50克，
虾仁馅饼的做法步骤：
1.虾去头去虾线洗净放一勺料酒抓匀备用
2.鸡蛋炒好捣碎备用
3.葱切碎备用
4.韭菜切碎备用
5.把上述备用料放入调味缸内加2勺蚝油、2勺南德麻辣鲜、1勺鸡精粉、1勺五香粉、1勺十三香、3勺麻油拌匀
6.烫面搓条
7.切面剂
8.压扁
9.擀面皮
10.铺上一层馅儿
11.再盖上一张面皮
12.捏紧边缘放入预热好的电饼铛
13.刷油，盖盖加热
14.加热五分钟掀开盖反反面
15.盖盖再加热5分钟
16.盛出，放案板上凉凉
17.切两刀四块
18.码入盘中
19.0k了
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白菜虾仁馅饼
食材明细：
主料：：虾仁适量，白菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，调料适量，面粉适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，
白菜虾仁馅饼的做法步骤：
1.准备馅料
2.热水和面，面要软（如图），醒半小时。
3.把面擀成面饼
4.手掌成凹型，把面饼放在手上放入馅
5.包成包子状，然后封口。
6.褶皱面放在地下压面饼。
7.锅里放少许油，正反面烙，注意小心尽量不要弄破皮。
8.出锅。
荠菜虾仁馅饼
馅料原料：荠菜、虾、韭菜、香菜
准备工作：
1、虾去头去壳去虾线，切成大粒小柔备用；
2、荠菜摘洗干净，在开水中焯一下，迅速过凉水，挤干水分，切碎备用；
3、韭菜香菜洗净，沥干水分，切碎备用；
4、以上原料混合，添加油拌匀，添加盐、生抽和味精调味，拌匀即可。
做法：
1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟，添加面粉，先用筷子搅成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处饧发；
2、面团蓬松饧发至原两倍左右大小，取出揉匀排气，分割成等大的面剂；
3、面剂擀成均匀厚薄的圆包子皮，包入馅料；
4、收口向下，然后用手掌轻轻按扁；
5、做好的馅饼盖布放温暖处，饧发20分钟左右；
6、电饼铛（或铁锅）刷层薄油，依次排入馅饼，用小火反正面烙成金黄即可。
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