鸡蛋美食之韭菜虾仁炒鸡蛋

食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“鸡蛋美食之韭菜虾仁炒鸡蛋”，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：韭菜适量，虾仁适量，鸡蛋适量，木耳适量，蚝油适量，

辅料：：花生油适量，料酒适量，水适量，盐适量，

鸡蛋美食之韭菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤：

1.新鲜的海虾冲洗干净，放入冰箱冷冻两个小时剥去外皮取虾肉

2.韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡10分钟左右去除农药残留，浸泡过的韭菜沥干水分后切成韭菜末，木耳提前泡发好择洗干净根部的杂质，控干水分剁成木耳碎备用

3.把切碎的韭菜末和木耳碎放入容器中，鸡蛋5个清洗干净外壳打入容器中，放入虾仁加入一勺料酒、适量的盐、蚝油和水

4.搅拌均匀

5.锅中加入适量的植物油倒入搅拌好的蛋液

6.稍微凝固成形后轻轻翻炒均匀，搅拌蛋液的容器中加少许清水转匀后倒入锅中，待食材熟即可关火

7.装盘，成品！

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韭菜虾仁炒鸡蛋

食材明细：

主料：：韭菜150g，

辅料：：虾仁适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，

韭菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备材料，韭菜洗净切段，鸡蛋打散，虾仁去泥线洗净

2.鸡蛋用平底锅煎好备用

3.炒锅放油爆香姜丝，放虾仁炒至变色

4.翻炒均匀

5.下入韭菜

6.放鸡蛋，加点盐即可

7.盛盘开吃吧

小贴士：

韭菜一定要快炒，断生即可，时间长了会变软就不好吃了。

花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋

食材明细：

主料：：韭菜适量，木耳适量，鸡蛋适量，

辅料：：葱适量，花生油适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，水适量，

花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加少许料酒和适量的盐、清水搅拌均匀成鸡蛋液。加点料酒可以去除鸡蛋的腥味儿，加水是为了炒出来的鸡蛋更嫩

2.韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙，用水浸泡10分钟更好的去除农药残留。浸泡过的韭菜沥干水分切成长短均匀的韭菜段，大葱剥去外皮清洗干净切成葱花备用。取适量的木耳放入容器中用凉水泡发4到5个小时，择洗干净根部的杂质把大一点的撕成小块控干水分

3.热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子滑散并炒香后盛出备用

4.炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油把葱花爆香，倒入木耳加适量的蚝油翻炒均匀

5.倒入韭菜段加适量的盐继续翻炒均匀，韭菜入锅只需翻炒两下

6.立即倒入炒好的鸡蛋旺火再次翻炒均匀关火

7.成品！

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