食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了芹菜炒鸡柳，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡丁200g，芹菜100g，
辅料：：红椒50g，
配料：：黑椒汁10g，黑胡椒粉5g，
芹菜炒鸡柳的做法步骤：
1.先将鸡肉切成鸡丁 然后用黑椒汁和黑胡椒粉将鸡丁腌制半小时 我因为家里没生抽就加了点酱油上去看上去颜色发黑
2.将芹菜也切小丁状 在滚水中抄一下捞起 红椒切成丝状 红椒的作用主要是增色 显得菜品更亮些 其次是增香
3.将油锅点起 放入葱姜末爆香 然后放入鸡丁炒5分钟 再放入红椒继续炒2-3分钟后放入芹菜粒 火调至中大火烧10分钟 直至鸡丁中的汁水收干即可关火
97msw.coM精选阅读
蒜薹炒鸡柳
食材明细：
主料：：炸鸡柳适量，蒜薹适量，
辅料：：葱适量，盐适量，油适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，味精适量，
蒜薹炒鸡柳的做法步骤：
1.炸鸡柳半碗。
2.蒜薹洗净，切成寸段。
3.过热水淖一下。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
5.放入蒜薹翻炒，添加酱油和盐。
6.放入鸡柳翻炒。
7.放入味精调味即可。
8.盛入盘中，即可享用。
芦笋炒鸡柳
食材明细：
鸡肉适量，芦笋适量，红黄椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，鸡蛋半个，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，麻油适量，淀粉适量，蚝油二勺，黄酒适量，糖少量
芦笋炒鸡柳的做法步骤：
第1步看清楚鸡肉的纹理的吗？应该蛮清楚的吧，就是肉上面那一条条的，只要顺着一条条的纹路切就好切好的鸡柳
第2步把老的皮用刀或者用塑料小铲去掉外面老的部分切成滚切块
第3步锅中加水，烧开，放入芦笋，加一小勺盐，五六滴油煮开半分钟捞出待用
第4步鸡柳切好后，放入碗中，加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉捏到所有的材料都被鸡柳吸收待用还要做一个调汁：取二勺蚝油，加入黄酒、少量糖、麻油调匀
第5步红黄椒切丝，葱切段，姜切丝，大蒜切末备用锅上火加热，倒入适量油，油热后放入鸡柳煸炒至变色（大约七八分熟）盛出
第6步锅用餐巾纸擦净，加入少量油，倒入红黄椒姜丝葱段蒜末爆香加入鸡柳和焯过水的芦笋
第7步加入蚝油汁炒匀加入水淀粉勾芡就可以盛出了
黄瓜炒鸡柳
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉300克，黄瓜1条，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，葱白少许，
黄瓜炒鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸脯肉整净。
2.黄瓜拉油打起。
3.鸡胸脯肉拉油打起。
4.锅烧热下油、葱白、姜丝炒香。
5.下鸡胸脯肉、黄瓜煸炒，调好味。
6.勾薄芡，淋明油翻匀，出锅装盘。
杏鲍菇炒鸡柳
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，速冻鸡柳200克，自制剁椒1勺，
辅料：：食用油适量，盐适量，
杏鲍菇炒鸡柳的做法步骤：
1.准备好食材
2.杏鲍菇切片，鸡柳因为太大，不好入味，所以切成丝
3.多放一点油把鸡柳炸一下
4.炸到微黄就盛到盘里备用，炸鸡柳的油留在锅里
5.炒杏鲍菇
6.杏鲍菇炒软后放入鸡柳，然后放一点点盐，因为等下要放剁椒
7.放入剁椒翻炒均匀就可以出锅了
8.成品
小贴士：
无
菠萝炒鸡柳
食材明细：
主料：：菠萝适量，胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，
菠萝炒鸡柳的做法步骤：
1.将鸡柳洗净，切成约1厘米宽的条状，放入碗内。
2.往碗内加适量盐、淀粉、料酒、食用油拌匀腌制20分钟
3.将菠萝切小块用盐水浸泡十分钟；胡萝卜、青椒、红椒切片；取3瓣蒜剁成蒜蓉，姜切丝。
4.倒油入锅，烧热，放入姜丝，再将鸡柳放入锅中爆炒至变色，盛起。
5.再倒油入锅，爆香蒜蓉，胡萝卜入锅略炒一会，鸡柳、红椒、青椒、菠萝依次入锅翻炒几下，加适量盐、糖调味即可
小贴士：
1.青椒、红椒切块后可用清水浸泡10分钟，减轻辣味。青椒、红椒要后放，避免其越煮越辣抢味。
2.菠萝先用盐水浸泡十分钟。
食材大全《芹菜炒鸡柳》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题，希望您能喜欢！
