食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了芦笋烧虾，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：海白虾8只，蒜2瓣，姜一片，料酒少许，
辅料：：芦笋5根，盐适量，蚝油适量，
芦笋烧虾的做法步骤：
1.海虾清洗干净，用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分，挑出黑色的沙包
2.剪开虾背，挑出虾线；所有的虾全部处理好后，再次清洗干净备用
3.芦笋清洗干净，削去根部老皮
4.炒锅放橄榄油烧至5成热，下入处理好的虾煸炒
5.虾煸炒至两面变红后放姜蒜、料酒炒匀
6.放入芦笋煸炒1分钟;最后放耗油和盐调味后翻炒半分钟出锅即可
7.完成
小贴士：
带壳处理虾的时候我都是直接用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分，大概就是虾的眼睛周边和虾枪部分，然后在虾枪下的部位有一个黑色的沙包，这里边都是些脏东西，把它挑出来，然后剪开虾背，挑出虾线。其实剪开虾背的壳还有一个好处就是炒的时候它里面的虾油会全都沁出来，使菜的味道和颜色都很棒!
97msw.Com扩展阅读
芦笋麻辣虾
食材明细：
主料：：虾适量，芦笋适量，小米椒适量，
辅料：：花生油适量，姜适量，花椒适量，麻椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，蒜片适量，
芦笋麻辣虾的做法步骤：
1.绰好的芦笋，去蒂的小米椒。
2.洗过的虾。
3.姜蒜片，花椒，干辣椒。
4.适量花生油烧热。
5.姜蒜片，花椒，干红椒炒香。
6.适量开水，蚝油，生抽，麻椒粉，盐。
7.虾放入。
8.芦笋和小米椒放入。
9.翻炒均匀，虾色变红润，关火。
10.成品。
11.成品。
小贴士：
虾色变红润再炒两三分钟，不要让汤沸腾把虾壳煮白，口感变老。
粉丝烧芦笋
食材明细：
主料：：芦笋适量，粉丝适量，
辅料：：蒜粒适量，姜末适量，花生油适量，郫县豆瓣酱一勺，蚝油适量，生抽适量，盐适量，
粉丝烧芦笋的做法步骤：
1.水中放适量盐，芦笋绰一下水。
2.粉丝也稍绰下捞出备用。
3.蒜姜切末。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜炒香。
6.一勺郫县豆瓣酱。
7.一勺生抽。
8.半碗开水。
9.粉丝放入。
10.稍煮片刻，适量盐和生抽调味。
11.粉丝放芦笋上，汁浇到粉丝上即可。
12.成品。
13.成品。
大虾烧芦笋
食材明细：
主料：：大虾350g，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，
大虾烧芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净
2.大虾洗干净
3.芦笋清切成段
4.大虾去头、去壳、开背去肠
5.芦笋入煮锅焯水后捞出沥干水
6.起油锅，葱姜入锅煸香，大虾入锅炒
7.加白糖炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿
8.芦笋入锅炒
9.加盐炒
10.炒均匀即可盛出享用
小贴士：
1、焯芦笋可以用淡油盐水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜主要品大虾的鲜香，芦笋的清香，因此不宜添加多种调味品。
芦笋烧豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐一块，芦笋适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，黄豆酱适量，蚝油适量，清水适量，
芦笋烧豆腐的做法步骤：
1.食材准备就绪。
2.芦笋汆烫，开水下锅即可捞出，亲一定掌握时间，不能焯锅，营养口感。
3.豆腐改刀。
4.调一个料汁碗备用。（辣黄豆酱，蚝油，生抽，清水）
5.热锅凉油，八成热倒入豆腐，微微煎至上色定型。
6.加入蒜末炒香，倒入料汁碗。
7.翻炒均匀使汤汁出香味。
8.倒入芦笋搅拌均匀。
9.起锅加盐调味即可，所有酱料的咸度刚刚好，我没有加盐。
10.超级下饭的芦笋烧豆腐出锅啦。
11.美美的植物蛋白哦！。
12.成品图。
小贴士：
芦笋汆烫一下即可捞出！慢一点就会变老，营养打折哦！
鲜虾芦笋沙拉
食材明细：
主料：：虾7只，芦笋6根，苦苣适量，黄椒适量，紫甘蓝适量，
辅料：：橄榄油1勺，苹果醋3勺，盐适量，黑胡椒适量，
鲜虾芦笋沙拉的做法步骤：
1.虾洗净去皮
2.将虾背部剖开去虾线
3.锅内放水，烧开后放入虾焯熟
4.芦笋取嫩尖，放入锅内焯水后过凉开水控干
5.黄椒切丝
6.紫甘蓝切丝
7.将蔬菜和虾仁摆入盘中
8.将油和醋调匀，磨入黑胡椒，可根据情况加盐。
9.将油醋汁淋在蔬菜和虾仁上。
芦笋蒜蓉烤虾
10分钟小巧精致宴客菜-芦笋蒜蓉烤虾
主要食材：海虾10只，芦笋两根，红甜椒1/4个，蒜瓣4个，姜末适量。
调料：生抽一勺，橄榄油一勺，海盐一小勺，黄酒一勺，胡椒粉适量。
芦笋蒜蓉烤虾的做法
1.将海虾剪去须脚，用小刀从背部切开，取出泥肠后，清洗干净备用。
2.虾身上均匀撒上海盐。
3.淋入一勺黄酒去腥，撒上一点胡椒粉，腌制10分钟。
4.将蒜，姜切成末，红椒切成细小的丁，芦笋烫15秒备用。
5.调味：将姜蒜末调入生抽拌匀，均匀放置在虾的身体上，再铺上一些红甜椒丁。
6.再均匀淋上一勺橄榄油。同时烤箱180度预热。
7.将腌制好的虾放入烤箱，烤10分钟即可。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
相信《芦笋烧虾》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芦笋的吃法专题，希望您能喜欢！
