食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的【山东】鲜蔬日本豆腐，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：日本豆腐4条，西红柿1个，木耳适量，洋葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，玉米淀粉适量，
【山东】鲜蔬日本豆腐的做法步骤：
1.准备日本豆腐。
2.去除包装切成段。
3.沾一层玉米淀粉。
4.放入不粘锅中煎制。
5.翻面煎至两面金黄。
6.洋葱切碎，葱切碎，木耳泡发洗净。
7.西红柿去皮洗净切块。
8.锅里油热加入葱炒香。
9.加入西红柿木耳洋葱翻炒。
10.加点水淀粉。
11.加入煎好的日本豆腐翻炒。
12.最后加点盐炒匀即可。
小贴士：
可以加入自己喜欢的各种蔬菜。
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番茄日本豆腐
食材明细：
日本豆腐2袋，番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，葱，蒜适量，植物油少许
番茄日本豆腐的做法步骤：
第1步日本豆腐切块，裹玉米生粉。一定要温油！它们太脆弱了超容易碎()起锅热油，多一点油，油热后中小火煎，两面金黄后盛出。
第2步另起锅热油，下葱蒜末，出香味后放番茄块，翻炒软后番茄酱，再加一点水，炒浓稠。盐，糖，生抽，耗油（都是适量）酱汁浓稠后放入煎好的日本豆腐，继续翻炒，待日本豆腐挂色后，出锅(ü)
小贴士：
1.煎日本豆腐时小心烫到，这两天我被糖了好几次了2.番茄酱最好用亨氏这种能直接抹面包片吃的那种，之前试过大罐的炒菜专用，不好吃我觉得。
【山东】番茄豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，番茄酱适量，
辅料：：盐适量，面粉适量，白糖适量，蒜末适量，花生油适量，
【山东】番茄豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成2厘米见方的小方块，放入盐和面粉裹匀。
2.锅里放油，烧到7成热。
3.放入豆腐大火炸制。
4.豆腐金黄即可捞出控油备用。
5.另起锅，留一点底油，放入蒜末煸香。
6.加入番茄酱和白糖一起煸炒。
7.炒匀后，加入炸好的豆腐翻匀即可。
8.装盘即可。
小贴士：
豆腐一定要选北豆腐，水分少好成型。
沙棘日本豆腐
食材明细：
日本豆腐，沙棘白糖，果珍粉，豆粉。
沙棘日本豆腐的做法步骤：
将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜。
铁板日本豆腐
日本豆腐整管取出，每个切成五块（容易碎，一定要轻）淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗，让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉锅里放油烧热，放入豆腐中火
材料：
主料：日本豆腐4个，猪肉50克，
辅料：淀粉适量，红椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，食盐适量，老抽适量，香油适量，，
铁板日本豆腐的做法步骤：
1. 日本豆腐整管取出，每个切成五块（容易碎，一定要轻）
2. 淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗，让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉
3. 锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄
4. 捞出沥油备用
5. 肉剁成肉末、鲜红椒、姜、蒜均切米
6. 另起锅热油，烧至五、六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀，加入一勺高汤
7. 倒入炸好的豆腐，放盐、老抽拈锅翻炒均匀，出锅前淋少许香油
8. 倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可
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