食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下“柠檬烤鸡”由小编为大家收集整理，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：全鸡一只 约1公斤，柠檬2个，洋葱2个，
辅料：：橄榄油1汤匙，迷迭香1.5茶匙，黑胡椒半茶匙，
柠檬烤鸡的做法步骤：
1.准备好食材。
2.柠檬表层清洗干净，取一个柠檬的皮和汁放入深烤盘里，加入橄榄油、迷迭香和黑胡椒粉（照完相才想起还没放）拌匀。
3.鸡清理干净后切成几大块放入烤盘。
4.洋葱和另一个柠檬切成大块放入，一起腌制2-5个小时。
5.烤箱预热175度。将腌制好的鸡放入烤箱，烤35-40分钟即可。
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迷迭香柠檬烤鸡（2）
材料：整鸡1只、香菇4朵、柠檬2个、葱白2段、姜3块、迷迭香1大匙
腌鸡材料：黄油40克（可以用橄榄油代替）、迷迭香1小匙、、大蒜4瓣、柠檬汁1小匙、
黑胡椒粉1/2小匙、蜂蜜2小匙、叉烧酱1大匙
做法：
1。大蒜切碎末和干迷迭香一起捣成泥。
2。大蒜/迷迭香泥一起放入碗中，再加入其它的调味料。
3。搅拌均匀糊状。
4。把整鸡头和脚去掉。内脏全掏出，洗干净沥干水份。再用干麻布再擦一遍，确保水份全部干了。
5。用剪刀剪去鸡尾四周的脂肪。
6。用手从脖子处插进去，慢慢把鸡皮和里边的肉和骨头分开。不要把皮弄破了。
7。把调好的调料糊把鸡身和鸡肚子做一下按摩，大约10分钟。记得把鸡皮和鸡骨肉之间的位置也抹上调料。腌制半小时左右。
8。香菇切块、柠檬切块、和姜块、葱段、迷迭香一起塞入鸡腹中。
9。把鸡的两个大腿用牙签扎在身下固定好。要不做好的鸡四仰八叉的也不好看。
10。烤盘上铺上锡纸，上边放一冷却架或是烧架，把鸡肚朝下放置。放入200度的烤箱烤1个半小时。
11。中间把鸡拿出来刷层油，接着烤。
12。最后10分钟，把柠檬片放在鸡身上接着烤完即可。
小贴士：
1。这里俺用的是黄油，没用橄榄油，因为橄榄油用完了，其实橄榄油应该更好。它和黄油一样熔点高，却没那么高的热量，很健康。
2。最好能在冰箱腌制1天，俺这急着吃，所以才腌了半小时。
3。柠檬可以让肉质更鲜嫩多汁。迷迭香俺没有鲜的所以用的是干的，用鲜的更好。
4。中间刷油和腌料里加油都是为了让皮更脆。
5。用牙签对着鸡肉最厚的地方扎进去，如果流出来的是油，那说明是熟了，如果还有血色，那说明不熟还得再烤。
6。最后10分钟最好多看看，不要烤焦了！根据烤箱的脾气来定时，俺的温度低10度左右，所以定的200度。
7。你也可以在最后半小时左右，把鸡放在烤盘上，里边放些土豆、洋葱、胡萝卜之类的加上些香料和盐一起烤，这样就不用微波茄子了！当然，如果不在意外观，你也可以中间把鸡翻过来烤，或者220度在后半段盖上锡纸！总之根据烤箱脾气和鸡的大小灵活掌握！
柠檬薄荷烤鸡翅
今天小编教大家做的这道烤鸡翅是用了半个柠檬加薄荷叶腌制的，不用油来烤更健康，味道清新不油腻，简直太好吃的一款烤鸡翅了。
主料
鸡翅468克
辅料
盐适量柠檬半个薄荷适量黑胡椒适量
步骤
1.鸡翅放入冷水锅，等水开后捞出，洗净
2.准备半个柠檬与适量薄荷叶
3.用冷水冲洗干净的鸡翅，加柠檬片、薄荷叶、食盐、黑胡椒拌匀
4.用保鲜袋装好，放入冰箱腌制3个小时，中途可以给鸡翅按摩
5.腌好后，腌制时的柠檬片和薄荷叶弃之不用，在鸡翅上挤上柠檬汁
6.放薄荷叶
7.放入烤箱，200度，上下火，中层，烤30分钟
8.中途给鸡翅翻面
9.两面烤好，再撒少许黑胡椒即可享用
小贴士
1.烤鸡翅之前，我喜欢先飞水撇去浮沫，直接腌了烤也可以。
2.大火才能烤出外焦里嫩的效果。烤的时候要关注烤箱，以防烤焦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的柠檬薄荷烤鸡翅，清淡的柠檬香气是更诱人的味道。
迷迭香柠檬烤鸡腿
分不清是柠檬的清香还是迷迭香的芬芳。这道菜的香味特别迷人，一直觉得柠檬和鸡肉是特别好的一对儿，就象一对情人，总是成双入对的出现在各西餐厅里的菜单上。
家里的迷迭香长的正旺，腌肉的时候顺手剪了二支放进去，经典的搭配又多了迷迭香的味道，香味更多了一层。
很值得尝试的一道西餐料理，烤鸡腿的时候再准备点土豆泥，配个色拉就很完美了啦！
创意西餐---迷迭香柠檬烤鸡腿
材料：鸡腿2个，洋葱1/2个，柠檬半个，新鲜的迷迭香2小枝，橄榄油30ml，盐适量，黑胡椒少许。
柠香迷迭香烤鸡腿的做法
1.准备材料。
2.洋葱去皮切小丁，迷迭香撕成小段一起放在大碗中。
3.取一半柠檬，将柠檬汁挤入后，柠檬切块也放入大碗中。
4.加入橄榄油。
5.加入盐，磨入黑胡椒。
6.将鸡腿洗净擦干水份后放入大盆中，揉捏一会，让调料分布均匀鸡腿更入味。
7.盖保鲜膜，放入冰箱腌制24小时后取出。
8.剪一大张铝箔纸，将鸡腿和腌料放入。
9.四边捏起，将鸡腿包好，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟后打开铝箔纸再烤15分钟，即可。
特别提示
1.铝箔纸使用时用雾面接触食物，亮光面在外。
2.黑胡椒用现磨的味道更好。
3.包着铝箔纸烤是为了烤熟，再打开铝箔纸烤是为了上色，最后几分钟多观察，上色满意就可以了。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
蜂蜜柠檬烤鸡沙拉
食材明细：
主料：：土鸡腿一只，小番茄5颗，腰果10颗，生菜1颗，西葫芦半根，
辅料：：蜂蜜30g，酱油50g，白胡椒粉少许，芥末酱10g，柠檬汁5g，盐少许，柠檬1颗，砂糖5g，橄榄油5g，
蜂蜜柠檬烤鸡沙拉的做法步骤：
1.鸡腿切除筋膜及多余的油脂，用叉子在鸡腿戳洞帮助入味，较厚的地方用刀子割开
2. 将腌料洒在鸡腿上，并轻轻揉搓，放冰箱冷藏1天以上，挤汁后的柠檬皮可一同腌制
3. 西葫芦切片约一公分厚，煎过备用
4.鸡腿、蔬菜放入烤盘，浇上剩余的腌料
5.蒸汽模式100度19分钟，烧烤模式180度7分钟
6.出炉后鸡腿切块装盘，将调味料搅拌均匀，淋上调味料即可
小贴士：
从小时候起，小G对鸡腿就情有独钟。
在大街上看到某基，就会缠着老妈帮我买。
到现在，老妈每次要去买菜问我吃什么，我都会要求带点鸡腿。
当然老妈做的鸡腿比街上卖的好吃多了，吃的时候忍不住吮手指。
微博号：格丽思
微信号：GREENIS健康生活
天猫旗舰店：greenis电器旗舰店
柠檬咖喱烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，鸡翅2只，
辅料：：柠檬咖喱烤翅调料1包，
柠檬咖喱烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿、鸡翅洗净
2.在鸡肉表面划几刀，便于入味
3.将超市买的柠檬咖喱烤翅调料撒在鸡腿鸡翅上
4.抓匀，多抓一会儿，便于入味
5.保鲜膜包好放入冰箱过夜
6.腌好的鸡腿用锡纸包好，两头封住
7.鸡翅也包好，放入烤盘中
8.烤箱180度上下火烤30分钟
9.用筷子将锡纸打开
10.表面刷一层油
11.放入烤箱200度继续烤5分钟，翻面刷油继续烤5分钟
12.微辣诱人的柠檬咖喱烤鸡腿
13.还有鸡翅
小贴士：
包保鲜膜腌制时间长会出水，可以不包直接放冰箱，这样腌好的鸡腿表皮是微干的，烤起来鸡皮比较酥脆
柠檬香茅草烤鸡
黄鼠狼的诱惑----柠檬香茅草烤鸡
亲，作为一只黄鼠狼，每天最不能少的是什么？亲，作为一只黄鼠狼，3天不吃啥就腿肚子转筋？亲，作为一只黄鼠狼，看到啥子就眼眶捶地，哈喇子流三尺？亲，这黄鼠狼是我们2，3天不吃就难受，看到走不动路的就是鸡！各种皮香肉嫩，软烂好吃的鸡~
我们2个爱吃鸡~还有次去广州，呆了1周，吃了10顿鸡~各种鸡~盐焗鸡，白斩鸡，清炖的鸡汤。当然，穿插着吃烧鹅和烧鸭~我负责吃鸡头，脖子，爪子，翅膀，肋骨。。他负责吃各种有肉的地方~分工明确，互不打架，鸡一上来，各自拆分各自的。心照不宣的一顿消灭一只。
自从我两单独过日子，就没少消灭可怜的小母鸡啊小公鸡的~不能说每周一只，2周应该也能消灭一只了~这次干脆烤了吃~觉得用买来的腌料做不过瘾，就自己独创喜欢的味道喽~
我酷爱香茅草，吃啥都能和香茅草扯上关系~香茅草炖鸡翅啊，煮肉肉啊~都是我干出来的。淡淡的柠檬和青菜的香味，特别去腻~吃了很舒服。这次烤鸡，为了让鸡不那么油腻，更是加大了香茅草和柠檬的量~用了进口柠檬，香味浓但是味道不苦！
说个题内话，腌制鸡肉的时候，如果有菠萝那就打成汁放30-50g！不光味道好，菠萝里的蛋白质酶还能让肉肉更嫩！我保证好吃~嘿嘿~还有，鸡翅尖和鸡腿关节的地方容易先烤糊，最好事包上锡纸，如果半截包太烫了，那就提前包好。出来的颜色也很好看哦~
柠檬香茅草烤鸡材料A:三黄鸡1只（700-800g，尽量不要太大），老抽2勺，生抽4勺，蚝油1勺，糖饴1勺，柠檬半个，葱半根，蒜5瓣，姜5片，干香茅草4g，黄姜粉1g，米酒2勺，盐适量。
材料B：老抽一勺，蜂蜜1勺，塑料袋一个，牙签3根，锡纸一点。
柠檬香茅草烤鸡的做法
1，鸡洗干净，擦去水分，去头和爪子。
2，姜切片，葱切断，蒜包好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁。
3，鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）。
4，酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合。
5，把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟。
6，准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味。
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7，冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。
8，冷藏1天后，取出鸡，去掉鸡身上的调料，一勺老抽蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干1--15分钟。
9，把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊。
10，烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟。
烤鸡的时候是这样的，如果鸡是700g，烤50分钟足够了，每增加100g，就要增加大概10分钟的样子。
所以选的鸡不要太大，不然外面烤干了，里面还不熟。。。。
亲们！炎炎夏日，胃口不佳~清新的香茅草烤鸡吃起来吧！淡淡的柠檬香~浓浓的鸡肉味~绝对开胃~嘿嘿~你胖了别怪我啊~
柠檬香茅草烤鸡食材搭配小提示
蜂蜜和柠檬能一起吃:蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。
柠檬和动物肝脏不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。若将柠檬动物肝脏同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。
蜂蜜柠檬烤鸡腿
生活的柔软有时会在不经意间突然迸发，瞬间击碎我们总是包裹得过于严实的内心，抵达心灵最温软的部分。这就是生活给予我们最好的礼物。
蜂蜜柠檬烤鸡腿，带着浓浓的柠檬清香，只需要简单的腌腌烤烤，便给你的味蕾带来与众不同的体验。
周末了，不想做给家人和自己试试吗？
蜂蜜柠檬烤鸡腿
原料：鲜扇形鸡腿两个
腌制材料：鲜柠檬半个，蜂蜜两匙，叉烧酱两大匙，烧烤酱两匙，盐适量，香草碎及黑胡椒碎适量。
蜂蜜柠檬烤鸡腿的做法
1.鸡腿洗净，沥干，用叉子在鸡腿上面戳些洞以利入味；
2.柠檬切薄片，挤出一些柠檬汁与所有腌制料混合调匀，放入鸡腿腌制过夜（最少3－4小时），时间越久越入味；
3.烤箱预热，在烤网上铺一块锡纸，将锡纸四边折起，在锡纸上铺几片腌制过的柠檬片，把鸡腿放在柠檬片上，将烤网放入烤箱中层，200度烤20分钟取出，翻面，在鸡腿上刷一些腌制酱汁，继续烤10分钟，取出即可。
蜂蜜柠檬烤鸡腿的做法小贴士
1.腌料的配制根据鸡腿的多少做相应调整，味道是咸香回甜，并夹着柠檬的清香。主料是叉烧酱、烧烤酱，其它的配料放点就可以，也可以放蒜末，烤出来会有蒜香味；
2.没有胡椒碎和香草碎也可以不放。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
奥尔良柠檬蜂蜜烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8只，柠檬适量，芝麻适量，
辅料：：奥尔良烤肉粉适量，蜂蜜适量，小葱适量，
奥尔良柠檬蜂蜜烤鸡翅的做法步骤：
1.准备好食材、鸡翅、蜂蜜、柠檬、奥尔良烤鸡粉。
2.鸡翅解冻洗净，在鸡翅正面、背面各划三刀。
3.均匀的挤如柠檬。
4.均匀的挤入少量蜂蜜。（感觉每个鸡翅能均匀的涂抹上的量）
5.添加奥尔良烤鸡粉，均匀的搅拌。
6.用保鲜膜封好放入冰箱6小时以上。
7.放入烤箱烤正面烤20分钟，拿出翻面涂抹一层蜂蜜再烤7分钟.
8.再翻正面放上芝麻和小葱再烤5分钟。
9.摆盘开吃。
小贴士：
1.放入的柠檬、烤鸡粉、蜂蜜、放入的量能均匀的涂抹上鸡翅就行了。
2.放完所有香料用力的挤挤鸡翅。
柠檬香茅草烤鸡的做法
亲，作为一只黄鼠狼，每天最不能少的是什么？亲，作为一只黄鼠狼，3天不吃啥就腿肚子转筋？亲，作为一只黄鼠狼，看到啥子就眼眶捶地，哈喇子流三尺？亲，这黄鼠狼是我们2，3天不吃就难受，看到走不动路的就是鸡！各种皮香肉嫩，软烂好吃的鸡~我们2个爱吃鸡~还有次去广州，呆了1周，吃了10顿鸡~各种鸡~盐焗鸡，白斩鸡，清炖的鸡汤。。当然，穿插着吃烧鹅和烧鸭~我负责吃鸡头，脖子，爪子，翅膀，肋骨。。他负责吃各种有肉的地方~分工明确，互不打架，鸡一上来，各自拆分各自的。心照不宣的一顿消灭一只。。。自从我两单独过日子，就没少消灭可怜的小母鸡啊小公鸡的~不能说每周一只，2周应该也能消灭一只了~这次干脆烤了吃~觉得用买来的腌料做不过瘾，就自己独创喜欢的味道喽~我酷爱香茅草，吃啥都能和香茅草扯上关系~香茅草炖鸡翅啊，煮肉肉啊~都是我干出来的。淡淡的柠檬和青菜的香味，特别去腻~吃了很舒服。这次烤鸡，为了让鸡不那么油腻，更是加大了香茅草和柠檬的量~用了进口柠檬，香味浓但是味道不苦！国产滴真是差距很大啦~其实价格差距不算很大。国产的大概6米一斤，进口的12左右，但是经常有特价，可以特价的是屯上几个~慢慢吃~冰箱冷藏20天没问题。而且吧，进口柠檬没有核，更省事啦~好吧，话题扯远了~说个题内话，腌制鸡肉的时候，如果有菠萝那就打成汁放30-50g！不光味道好，菠萝里的蛋白质酶还能让肉肉更嫩！我保证好吃~嘿嘿~还有，鸡翅尖和鸡腿关节的地方容易先烤糊，最好事包上锡纸，如果半截包太烫了，那就提前包好出来的颜色也很好看哦~
材料：
三黄鸡1只（700-800g，尽量不要太大），老抽2勺，生抽4勺，蚝油1勺，糖饴1勺，柠檬半个，葱半根，蒜5瓣，姜5片，干香茅草4g，黄姜粉1g，米酒2勺，盐适量，老抽一勺，蜂蜜1勺，，
柠檬香茅草烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子，
步骤2，姜切片，葱切断，蒜包好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁
步骤3，鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）
步骤4，酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合，
步骤5，把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟
步骤6，准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味
步骤7，冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。
步骤8，冷藏1天后，取出鸡，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分
步骤9，把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊
步骤10，烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟
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