食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“海鲜面疙瘩汤”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：食油适量，精盐适量，熟花生米适量，萝卜适量，小葱适量，生姜适量，干贝适量，
海鲜面疙瘩汤的做法步骤：
1.萝卜洗净，切细丝。
2.干贝提前泡发，去筋皮。
3.熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。
4.锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。
5.放入萝卜丝、花生碎翻炒。
6.加入清水，倒入干贝，开大火。。
7.用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
8.锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。
小贴士：
1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。
3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。
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西红柿面疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿两个，鸡蛋三个，
辅料：：面粉250g，
配料：：香油适量，鸡精适量，小青菜一小把，油适量，盐适量，
西红柿面疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，小青菜选嫩一点的哦...
2.西红柿切小块，我把籽洗掉了，我觉得那个太酸而且不利索....
3.鸡蛋打散打均匀，备用
4.我是把西红柿和鸡蛋直接炒了份西红柿炒蛋当冒，我觉得把鸡蛋直接放在汤里看起来浑浑浊浊的，就没食欲了
5.做面疙瘩：往面粉里一点点的加冷水搅拌(一边加一边搅拌)，我妈妈是把面粉揉成了一个团，然后稍微醒一下
6.锅内烧水，下入面疙瘩，如果粘手的话手上上点水就可以哦，我比较喜欢大一点的吃起来有嚼劲儿.....
7.面疙瘩快煮好的时候下入洗好的小青菜，青菜很容易熟，一下子就好咯，时间久了维生素就流失了加入适量的盐和味精调味即可
8.吃的时候放上炒好的西红柿炒蛋在上面，放一点葱花和香油就可以啦，我觉得这样做出来的疙瘩汤特别干净，很利索，没有面面糊糊的感觉我们老家的说法
9.我想你的那位或者是家人再起床那刻，看到这碗美味的西红柿面疙瘩汤，和一盘盘绿油油的青菜，肯定会超级感动.............小孩子也很喜欢哦，酸酸地很开胃.........
10.【西红柿的妙用】1.治肝炎：取西红柿丁儿一匙，芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙，拌入沸 米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；2.防中暑：将1-2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。3.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用，每小时饮一次，可退高烧。
小贴士：
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用
海鲜疙瘩汤的做法
一碗疙瘩汤，是浓浓的亲情，也是美好的回忆；饿的时候、馋的时候来一碗份量十足的疙瘩汤，换来的却是深深的满足感；生活还在继续，珍惜现在拥有。
材料：
大葱1根，韭菜适量，芸豆适量，虾仁适量，蛤蜊肉适量，鸡蛋1个，面粉适量，，
海鲜疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，将所有需要投放到疙瘩汤中的材料切丁备好（这里我备的料是一人份）
步骤21，、锅中倒油（油温不用太高），下葱花爆香2、依次将蛤蜊肉、虾仁（海鲜类）下锅翻炒变色，接着加入芸豆丁（非易熟类）下锅翻炒3、倒入清水，盖上锅盖，等水沸腾（这段时间我们调面疙瘩）4、水龙头拧至“滴水”状态5、将适量面粉倒入大碗中，接水滴，用筷子不停的搅拌，直至没有干粉即可6、汤沸腾后，将调好的面疙瘩，慢慢散落入汤中7、煮开以后，将韭菜倒入疙瘩汤中8、鸡蛋打散倒入疙瘩汤中9、搅拌、放入适量的盐调味10、熄火完工
步骤3，葱花点缀提味～开吃！
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