中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“冲菜炒毛豆”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：毛豆米适量，青菜适量，
辅料：：盐适量，蒜末适量，小米椒适量，
冲菜炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆米洗净。
2.青菜洗净。
3.锅中烧开水，水开后放入毛豆米煮熟，捞起。
4.放入洗净的白菜焯水。
5.小米椒切碎，蒜切碎。
6.焯过水的青菜切碎。
7.锅中烧热油，放入小米椒和蒜末煸香。
8.放入青菜翻炒两下。
9.放入毛豆米，放盐调味，关火。
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冲菜(2)
食材明细：
生菜(团叶)1000克，味精1克，盐5克，香油50克，酱油15克，香醋10克，姜10克
冲菜的做法步骤：
1. 把生菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋；
2. 将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起，挂在高处通风的地方吹干；
3. 吹干后取下后切成黄豆般大小的丁；
4. 姜切成细米状；
5. 置一炒锅在火上，不放油，锅烧热后，把生菜荪炒得发热，即下火，放在一个口小肚子大的坛子中；
6. 找一张大的生菜叶，在盛有开水的锅中稍烫一下，将坛口封严，半天后即可食用；
7. 食用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐、酱油、味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成。
小贴士：
1. 如果找不到大的青菜叶，放一张薄白纸封住坛口也可，但要保持坛口有一定湿度；2. 此菜在食用时，放些金钩末，或碎花生拌食均可。
萝卜菜炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，腌萝卜菜适量，
辅料：：干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，白糖适量，蔬之鲜适量，虾油适量，
萝卜菜炒毛豆的做法步骤：
1.腌制好的萝卜菜一份备用。
2.毛豆去壳洗净，在沸水里汆熟，捞起用凉水冲凉去外衣备用。
3.干红辣椒切小段，姜蒜切末备用。
4.所需要的虾油适量。
5.锅热注虾油，倒入姜蒜末和干红辣椒爆香。
6.倒入腌萝卜菜翻炒片刻至萝卜菜水份蒸发。
7.倒入毛豆一起翻炒片刻。
8.依次加入白糖少许。
9.加入适量的盐。
10.最后加入少许蔬之鲜调味即可。
小贴士：
1.没有虾油可以用菜籽油代替，呵呵...个人觉得香嘛！
2.不能吃辣就不放辣椒！
3.个人觉得这个搭配的毛豆稍微老点比较好吃！呵呵，完全是个人觉得，总之一句话：老的就汆熟再炒，嫩的呢就直接炒就可以啦！
最后总结
毛豆是一定要熟了才能吃，否则对身体不好，影响健康就得不偿失了！
毛豆炒雪菜
食材明细：
主料：：雪里蕻（腌制的）80克，毛豆120克，
辅料：：生姜2克，葱花4克，红干椒5个，生抽3克，
毛豆炒雪菜的做法步骤：
3.葱和干辣椒切好
4.雪里蕻切碎碎的
5.热锅注入油，烧至6分热，毛豆下锅，放入红干椒一起翻炒一分钟
6.倒入3克生抽继续翻炒
7.加入雪里蕻一起翻炒一分钟
8.撒入葱花炒匀，因为雪里蕻就是腌制的，所以不用另外加盐
9.装盘，美味即享！配上一碗米饭或米粥，味道真的好吃的不要不要的哦！
小贴士：
因为雪里蕻就是腌制的，所以炒制的时候不用另外加盐
海宁菜炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆150克，海宁菜150克，糖20克，
辅料：：油30克，
海宁菜炒毛豆的做法步骤：
1.食材，
2.热锅入油，
3.入毛豆，
4.毛豆翻炒后加入海宁菜，
5.加入少许水，
6.加入糖，
7.出锅入盘，
8.成品图
9.炎炎夏日再来碗粥，酸甜可口。
小贴士：
海宁菜本身有咸味，不需要再加盐。
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