食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《肉丸炒西生菜》，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：肉丸适量，西生菜适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
肉丸炒西生菜的做法步骤：
1.西生菜洗净切成适量大小块；沥干水备用；
2.肉丸解冻后切成适量大小块，切姜片和蒜蓉；
3.香菇洗净，对半切开；
4.热油锅，先下姜，蒜和肉丸一起炒出香味；
5.然后加入香菇一起，炒至香菇出香味；
6.然后加入西生菜炒至变色；
7.调入少许盐和一点生抽调味，炒匀即可！
小贴士：
家里没有蚝油，你也可以放蚝油，这样盐和生抽都可以不放了！
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西生菜炒干豆腐
食材明细：
主料：：西生菜200克，干豆腐200克，杏鲍菇1段，甜椒半个，大葱1根，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
西生菜炒干豆腐的做法步骤：
1.西生菜1小个，干豆腐半张，杏鲍菇1段，甜椒半个，葱1根。
2.西生菜用清水加一点白醋清洗干净。
3.干豆腐切片，甜椒切片，杏鲍菇切片再切点葱花。
4.平底锅加热加点油炒香葱花和杏鲍菇。
5.加干豆腐翻炒。
6.加1勺蚝油。
7.加西生菜和甜椒翻炒。
8.加盐加五香粉翻炒均匀。
9.清淡好吃营养的西生菜炒干豆腐。
豆豉鲮鱼炒西生菜
西生菜长得圆滚滚的，越往里剥，越是鲜嫩，以致于洗到最里层时，猫就边往嘴里送，爽脆清甜，好好吃，用它做沙拉也很赞的，不过今天换个吃法，把它跟豆豉鲮鱼一起炒，脆嫩的西生菜遭遇浓香的豆豉鲮鱼，味道却也出奇的匹配，喜欢的亲们跟猫一起来尝鲜吧。
豆豉鲮鱼炒西生菜
食材：西生菜500克、豆豉鲮鱼1份、蒜子10克
调味：食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉少许
豆豉鲮鱼炒西生菜的做法
1.准备食材。
2.西生菜洗净后，直接用手掰成片，大小随意，蒜子切片。
3.锅烧热，放油，爆香蒜片。
4.下生菜翻炒。
5.稍稍塌秧，就调入适量的盐，一点点糖。
6.然后把豆豉鲮鱼倒入锅内。
7.大火炒匀后，倒入适量的生粉水勾个薄芡。
8.翻炒均匀，即可。
美食小提示
1.豆豉鲮鱼里面的豆豉已经有相当地咸味，放盐需谨慎哦。
2.炒这类清爽的青菜，个人建议不要放过多色重的调料，基本上简单的盐就已经足够，吃的就是它本真的味道嘛。
3.炒青菜放少许的糖可以起到提鲜增味的作用，最关键的一点是带出青菜里的鲜甜味，量一般就是大拇指指甲盖的量就够了。
西芹炒牛肉丸
食材明细：
主料：：牛肉丸250克，
辅料：：西芹100克，盐适量，油50克，沙茶酱少许，干辣椒2只，洋葱适量，
西芹炒牛肉丸的做法步骤：
1.把牛肉丸切花刀。
2.牛肉丸先用油炸一下。
3.锅洗净开火，加入油放入沙茶王，洋葱炒香，再加入牛肉丸炒香，调味勾芡，淋明油出锅装盘。
肉丸豆腐丝生菜汤
食材明细：
主料：：猪肉160g，豆腐90g，生菜叶几片，生姜两片，生葱一根，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，生粉少量，
肉丸豆腐丝生菜汤的做法步骤：
1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2.八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末（最后把葱白部分加入一起剁碎），加适量盐，酱油，生粉。
3.搅抖均匀，并用打蛋器和面功能搅拌几分钟（也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶）。
4.豆腐小心地切成细丝，再用水泡会。
5.生菜同样切成细丝，并准备生姜两片。
6.砂锅里用小火烧适量水，加进姜片，水温时把肉丸挤进。
7.再调成中火，把肉丸煮至浮面。
8.把豆腐丝加入，煲开后继续煲几分钟。
9.最后撒上生菜丝，煮开后加适量盐便可。
小贴士：
1.一定要把肉末搅拌至出胶，这样煮出来的肉丸才结实。
2.切豆腐丝时要小心。
土豆西生菜沙拉
食材明细：
主料：：土豆250克，胡萝卜50克，洋葱50克，西生菜50克，鸡蛋1个，金枪鱼罐头80克，
辅料：：黄油10克，黒胡椒粉3克，盐4克，蛋黄酱30克，
土豆西生菜沙拉的做法步骤：
1.搅拌均匀
2.最后放入西生菜和黑胡椒粉。
3.胡萝卜用微波炉600度2分钟加热
4.锅里加入100毫生的水中小火煮。
5.土豆煮熟后压成泥状
6.泥状压成后开大火去除多余的水份。要不停的搅拌、
7.直到看见锅底有一层白膜后关火。
8.金枹鱼罐头里的油也要全部放入、
9.黄油（没有也可用橄榄油代替）鸡蛋、胡萝卜、洋葱丁、蛋黄酱2大勺约30克。
10.搅拌均匀
11.最后放入西生菜和黑胡椒粉搅拌。
西米肉丸子
食材明细：
主料：：西米适量，猪肉馅适量，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，鱼露适量，料酒适量，调味料适量，糖适量，
配料：：盐适量，
西米肉丸子的做法步骤：
1.取猪肉馅适量。
2.洋葱、胡萝卜、香菇切成末。
3.锅烧热加少量油，把洋葱、胡萝卜、香菇、肉馅加入翻炒，加盐、料酒、鱼露、调味料，炒干水分，出锅凉透备用。
4.西米加入刚烧开的水拌匀，西米刚刚能粘一起就好。
5.取适量西米，握成团，压成一个扁片状。
6.包入适量肉馅。
7.包好西米。
8.入蒸锅蒸15分钟。
9.晶莹剔透的西米肉丸子……
西芹冬瓜烧肉丸
食材明细：
主料：：小肉丸适量，冬瓜适量，西芹适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，味极鲜适量，盐适量，白砂糖适量，
西芹冬瓜烧肉丸的做法步骤：
1.全家福
2.炒锅倒油
3.加入西芹翻炒均匀
4.加入冬瓜条翻炒均匀
5.依次放入味极鲜。 蒸鱼歧油。盐。翻炒均匀
6.加入炸好的小肉丸翻炒均匀
7.加入适量清水
8.盖上盖子焖五分钟
9.出锅。 是不是很诱人呢
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