食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“鲫鱼河虾汤”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，河虾50克，
辅料：：食用油2勺，盐2小勺，蘑菇4个，小葱3根，姜3片，
鲫鱼河虾汤的做法步骤：
1.河虾洗净备用。
2.把鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西洗净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
3.蘑菇洗净切片，放入水里焯一下。
4.锅中放入食用油，油温高放入姜片，放入鲫鱼。
5.煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。煎好一面换另外一面。
6.鲫鱼煎好后放入适量水。
7.放入盐。
8.放入小葱，盖上锅盖，煮开后放入少许料酒。
9.放入蘑菇，继续煮。煮至汤雪白。
10.最后放入河虾，看到河虾变色即可。
小贴士：
煎鱼时先把锅烧烫吗，再放入食用油，热锅冷油，这样煎的鱼鱼皮不会掉。
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红汤河虾的做法
本人江南无锡的，一直对河虾情有独钟，吃厌了水煮河虾后就想着换种口味试试
材料：
鲜活河虾300g，蒜末适量，姜末适量，香菜适量，糖一大勺，味极鲜适量，香葱末适量，，
红汤河虾的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活河虾洗净备用
步骤2，锅加水烧开后放入河虾，烫熟即捞出(时间太长虾肉会比较老影响口感)装入玻璃碗中沥去水
步骤3，倒去锅里水后另外加入大约玻璃碗大半碗水烧开，加糖、味极鲜、适量食盐，煮半分钟后淋在烫好的河虾上，红汤刚漫过碗中的河虾即可
步骤4，将蒜末、姜末、香葱末放在河虾上面，锅放适量色拉油烧热，倒在调料上爆香，加香菜点缀上桌
鲫鱼枸杞汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，
鲫鱼枸杞汤的做法步骤：
1.菜场买回鲫鱼，已杀好，然后洗净，身体上切三段，葱切段，姜切丝。
2.姜丝，料酒，把鱼研一下。
3.油锅在外婆的建议下，把鱼煎一下，再下汤锅。
4.鱼入锅汤后，准备的材料:葱块，枸杞，料酒，盐。
5.大火烧滚，转小火，炖半小时左右。
小贴士：
枸杞和鱼对眼睛都不错，推荐。
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