好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"魔芋结炒花甲",相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：魔芋结一盒，花甲400克，香菜25克，胡萝卜丝25克，金针菇50克，
辅料：：干辣椒1-2个，蒜瓣10克，姜片10克，醋5克，生抽5克，味精5克，胡椒粉5克，黄酒适量，
魔芋结炒花甲的做法步骤：
1.材料准备
2.花甲氽水，洗净泥沙待用
3.起油锅，爆香姜片，蒜片，倒入一根干辣椒段，少许花椒，辣椒酱
4.煸出红油后倒入花甲翻炒，喷入黄酒，加少许水，老抽，糖，水开后放进魔芋结，金针菇，胡萝卜丝炒匀，再放入味精，胡椒撒上香菜翻炒
5.配上酒，真的是一种高级享受
小贴士：
❥ 要选择新鲜的花甲，活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。
❥ 花甲的砂泥尽量要洗干净，否则影响口感体验。
❥ 配料可以根据自己的喜好进行调整，喜欢吃重辣的朋友们可以适当多加辣。
❥ 明天要记得多吃蔬菜哦。
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苦瓜蛋炒魔芋结的做法
魔芋结是非常低脂的食材，减肥的首选，在夏季，搭配上苦瓜和鸡蛋，既能清热解暑还摄取了蛋白质。一盘就能解决一餐。
材料：
苦瓜1个，鸡蛋2个，魔芋结1袋，蒜片3瓣，鱼露1小勺，盐1茶匙，水淀粉1汤匙，，
苦瓜蛋炒魔芋结的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜去籽，切成粗条
步骤2，锅中加入一点盐煮开水，下苦瓜焯水。
步骤3，焯好取出用冷水过一下沥水备用（这样炒出来的苦瓜会比较清脆）
步骤4，鸡蛋加入少许盐和水淀粉打散
步骤5，魔芋结取出沥干水。
步骤6，大蒜切片
步骤7，起锅热油，加入蒜片炒香
步骤8，加入蛋液，滑炒至凝固
步骤9，加入苦瓜翻炒几下
步骤10，加入魔芋结、鱼露，翻炒均匀
步骤11，最后加盐，翻炒均匀即可
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
魔芋结烧鱼块
食材明细：
主料：：草鱼中段1块，魔芋结适量，
辅料：：花椒粒适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，醋少许，干辣椒1个，姜片适量，糖适量，葱花适量，
魔芋结烧鱼块的做法步骤：
1.草鱼去鳞洗干净，切成一指厚的片，放入盆中，加料酒，葱段，花椒粒，盐和水浸泡15分钟左右。
2.魔芋结洗净控水。
3.炒锅中倒少许油，倒入葱段，干辣椒段，花椒粒，姜片，小火炒出香味。
4.倒入适量水烧开。
5.加入酱油，料酒，生抽，少许醋，糖煮3分钟左右。
6.放入腌制好的鱼块。（腌鱼块的水不要）
7.中火烧20分钟左右。
8.倒入魔芋结，烧10分钟左右。
9.加盐调味，小心搅拌均匀。
10.出锅装盘，撒上葱花即可。
莴笋拌魔芋结
做一盘素淡的小菜，可以配肉一起吃，也可以单独吃；配肉可以解肉的油腻，单独吃可以品尝清淡的滋味，这样清爽的小菜怎么吃都是好的。犹如生活，要的就是在淡中寻得一点滋味。
莴笋拌魔芋结
材料：莴笋一根，魔芋结，花生，蒜，朝天椒，盐，白醋，糖。
莴笋拌魔芋结的做法
1、莴笋去皮切滚刀块；
2、魔芋结用水冲洗浸泡十分钟；
3、蒜切末，朝天椒切小段；
4、烧开水，放入莴笋氽烫1分钟，捞出，过一下冷水，装盆；
5、魔芋结沥尽水放入盆中；
6、炒锅注油，冷油时即放入花生，小火炒香，关火，倒入盆中，放入蒜末，调入盐、糖、醋；
7、取一小锅，倒入适量油，烧至四成热时放入朝天椒段，到油将冒烟时关火，趁热浇在蒜末上，吃时拌匀。
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
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