酸菜米线

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下酸菜米线，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：米线适量，酸菜适量，

辅料：：生菜适量，香菜适量，花生碎适量，白芝麻适量，

酸菜米线的做法步骤：

1.碗中倒入生抽两匙、醋半匙，香油、黑胡椒适量。

2.锅内水开后放入米线煮。

3.米线煮至八成熟，放入生菜煮熟。

4.米线盛至碗中，倒入汤汁。

5.撒上香菜、酸菜、花生碎、白芝麻即可。

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竹笋酸菜牛肉米线

食材明细：

主料：：米线1袋，嫩牛肉150克，竹笋150克，酸菜100克，小葱1根，

辅料：：生抽适量，醋适量，盐适量，豆瓣酱1勺，淀粉适量，香油适量，

竹笋酸菜牛肉米线的做法步骤：

1.准备材料如图。

2.将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放。

3.烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。

4.热锅倒油烧至八成热。

5.放入牛肉快速翻炒变色断生。

6.放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。

7.放入酸菜翻炒片刻。

8.放入竹笋翻炒1分钟。

9.放入葱头翻炒均匀即可出锅。

10.取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散。

11.再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中。

12.放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花！

13.开动吧！

红油酸菜羊肉米线

食材明细：

主料：：羊肉适量，米线适量，

辅料：：酸菜适量，韭菜适量，绿豆芽适量，豌豆苗适量，小葱适量，香菜适量，

配料：：老姜适量，盐适量，干橘皮适量，鸡精适量，白胡椒面适量，红油辣椒适量，

红油酸菜羊肉米线的做法步骤：

1.将米线事先用冷水泡3小时。

2.羊肉洗净。

3.飞水后放入锅中加水，放入拍碎的老姜、干橘皮大火煮。水开后去浮沫，关小火煮。

4.羊肉不要煮太久，水开后煮1小时捞出，切片备有。羊骨继续熬煮3小时。

5.汤熬好后加羊肉片、盐、鸡精、白胡椒面，盛入碗中备有。

6.将酸菜洗净，切好备有。

7.将小葱、香菜洗净，切好备有

8.将绿豆芽、韭菜、豌豆苗洗净，切好，煮熟备有。

9.将米线开大火煮熟。

10.将米线煮熟后，捞出，滤干，放入羊肉汤中。

11.加入酸菜、配菜、葱花、香菜。

12.淋上辣椒红油拌匀即可食用。

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