不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“烤葱花饼”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：面粉三斤斤，泡打粉18克，酵母21克，白糖适量，
辅料：：辣面适量，盐适量，葱适量，胡麻油适量，熟芝麻适量，十三香适量，
烤葱花饼的做法步骤：
1.酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面揉团醒发十几分钟。
2.熟芝麻，辣面，盐，十三香，葱末，胡麻油。
3.加适量的面粉拌成油酥！油酥的比例是1.5两的胡麻油加1两的面粉。
4.面团醒发好啦。
5.面团擀开抹油酥。
6.折叠起来，如图切开卷好。
7.依次做好，烤盘抹油放入葱花饼胚子！（烤箱底火200，上火180提前预热）！烤二十五钟后就行啦。
8.烤熟后给饼子抹点胡麻油，再烤一两分钟出炉（过程忘拍啦?）。
9.成品图。
10.如果不吃辣的话，辣面可以不加。
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土豆葱花饼
食材明细：
土豆N个，面粉适量，葱花适量，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
土豆葱花饼的做法步骤：
第1步土豆土豆丝放盆里备用。切一些葱花。
第2步土豆丝里打入两个鸡蛋，倒入葱花，根据自己口味放适量盐、鸡精、胡椒粉。一边加入面粉一边搅拌，使其变成糊状。稀稠程度自己掌握，不宜过稀。
第3步热锅被油润一下即可，转微小火。用炒勺舀出一勺放入锅中，将其尽量均匀摊开，建议用木铲，原因自己琢磨。慢慢煎，也可以盖锅盖闷。差不多的时候用木铲轻轻的铲饼的边缘，这样就可以整张拿起了，看看煎的程度。煎好了一面就翻面。两面金黄就可以了。
第4步直接吃，卷菜吃，口味都没的说。
东北葱花饼
食材明细：
面粉300g，鸡蛋1个，小葱适量，盐适量，花椒面适量，黄豆油适量
东北葱花饼的做法步骤：
第1步将面粉放入容器，分3次加水，用筷子朝着一个方向搅拌。面粉搅好后打入一个鸡蛋，继续搅拌。
第2步小葱切段或切沫，撒入搅好的面粉中。加入适量盐，花椒面。将饼锅预热，倒入适量黄豆油。
第3步取两马勺搅拌均匀的面粉，放入锅中摊平。待锅内白色面粉没有时，表面少量涂一层黄豆油。
第4步继续摊至涂抹的黄豆油起泡在翻面。将饼的两面烙金黄色即可出锅。
小贴士：
1.面粉中需加温水。2.加入作料后，可将面粉醒至5-10分钟，摊出来的饼口感更好。3.加入面粉中的作料，因人口感而异适量添加。4.出锅的饼，可以改刀后装盘食用。
椒盐葱花饼
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，酵母适量，葱花适量，
辅料：：花椒适量，盐适量，油适量，芝麻适量，
椒盐葱花饼的做法步骤：
1.把面粉，发酵粉，水，放盆里用筷子搅拌。
2.加入葱花糅成光滑的团，开始发酵至两倍大。
3.分成六等分，松弛十来分钟。
4.擀成牛舌状。
5.椒盐的准备事项，在发酵的时候可以弄了，花椒在炒锅里焙香，加入一些芝麻，炒香，出锅后料理机碾碎，加入盐，食用油。非常的香，闻起来，哈哈自制椒盐。
6.放适量椒盐在面片上。
7.折叠。
8.横着卷起来。
9.擀平，平底锅烙两面金黄即可。
10.味道不错。
火腿葱花饼
如何烙出软和的火腿葱花饼
中国人平时爱吃饼，可是自己做出来的饼总觉得没有外面买来的软和。表皮又没有那么酥脆。那是什么原因呢？其实，
第一步，面要和得软一些。因为面饼在锅中，会经过油烙，烙的过程中水份会蒸发，所以就要把面得软一点，这样即使经过蒸发，这饼啊，也会软软的。
第二步，在烙的过程中，可以盖盖，大约每30秒开盖翻面一次。这样可以保留更多的水份，会让饼更软更好吃。最后起锅前再烙至表面金黄
葱花饼很多人爱吃，加上些火腿末，让香味更多一层，而且多了这个火腿末，小孩子就吃的更香了。
火腿葱花饼
原料：面粉180克、水126克、盐2克、
抹料：油少许、面粉少许、盐1克、火腿一根、葱花一根、
份量：一块（28厘米左右）
火腿葱花饼做法
1、面粉倒入容器中，
2、加入适量的温水和盐，
3、混合成团，会比较软，要放半个小时。
4、醒好后，有些粘，可以撒些面粉
5、火腿切成末，
6、葱也切成末，
7、将面团擀成薄片，
8、上面倒入油和面粉，
9、在面片上混合均匀，
10、上面撒上盐
11、撒上火腿末和葱花
12、然后从一边卷起，
13、卷成卷
14、擀成圆形片，
15、平底锅中放油，将饼放入，
16、两面烙成金黄。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
发面葱花饼(1)
食材明细：
主料：：面粉350克，猪肥肉50克，
辅料：：大葱1根，盐适量，酵母适量，五香粉适量，米酒4克，
发面葱花饼的做法步骤：
1.备食材。
2.酵母用温水化开，慢慢倒入面盆中，搅拌成雪花状的面絮。
3. 将面絮揉成软硬适中的面团，放置温暖处发酵
4.肥肉入锅，小火慢慢炼成油，注意不要炼过了
5.葱切成葱花，放入碗中，放五香粉、盐、油渣。
6.放米酒拌匀成葱油馅料
7.发好的面团。
8.将面团放到案板上，揉光揉匀
9.揉好的面团
10.用擀面杖擀成椭圆形的片，抹匀葱油馅料。
11.从一侧卷起
12.将卷起的条状面立起，旋转一下再按压扁
13.用擀杖擀开成饼胚
14.平底锅上火，放少量的油，饼胚入锅烙制（期间可多翻几次面）
15.饼烙成金黄色、成熟关火，切开食用。
椒香葱花饼
食材明细：
主料：：中筋面粉适量，
辅料：：油适量，花椒适量，芝麻适量，葱花适量，
配料：：盐适量，
椒香葱花饼的做法步骤：
1.原料备用。
2.将中筋面粉，盐，葱花，适量的食用油，和冷水混和。先用筷子搅拌成松散状。
3.然后揉成三光的面团。
4.分成均匀的6份，放在室温下弛30分钟。
5.先用擀面棒擀成细长的面。
6.刷上适量的椒香油（花椒和芝麻炒香，然后用料理机磨成粉，加入适量的盐和油，搅拌均匀）。
7.面皮两边对折
8.然后卷成螺旋状。
9.所有螺旋做好，盖上保鲜膜，再松驰一小时。
10.然后按扁，擀成饼状。
11.油锅烧热下入做好的饼坯。
12.用中小火，煎到两面微黄即可。
芝麻盐葱花饼
食材明细：
主料：：面粉适量，温水适量，
辅料：：芝麻适量，葱花适量，五香粉适量，盐适量，油适量，
芝麻盐葱花饼的做法步骤：
1.面粉加温水和成较软的面团。至三光（面光，手光，盆光）
2.盖上湿屉布醒20分钟。
3.醒面的功夫，把芝麻炒黄（锅一定要干净，无水，无油，，要小火，不停的翻炒）
4.炒好的芝麻，碾碎会更香哦…（也不用太碎，稍微有点整粒的也无所谓）
5.碾碎的芝麻加入盐，拌匀，即成芝麻盐。（吃不完可以放冰箱冷藏，随吃随取）
6.大葱切葱花，尽量切的小点，，，
7.醒好的面，稍微揉搓。
8.面团擀成薄面片。
9.先均匀洒上盐。
10.五香粉，抹均匀。
11.再倒上油，抹均匀。
12.这时候撒上芝麻盐。（也可以吸取油，有木有）
13.最后撒上葱花，，。
14.从一边卷起，一边卷一边拉伸，（可以使饼更多层次）
15.卷好后，两头捏紧，防止流油。
16.分成相同的剂子。按扁。
17.把剂子擀成薄片。。
18.平底锅加少许油，煎制两面金黄。
19.烙好的饼，，想吃么?，，，动手做一做吧。
椒盐发面葱花饼
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：酵母2g，泡打粉2g，椒盐适量，葱花适量，食用油适量，芝麻适量，水120g，
椒盐发面葱花饼的做法步骤：
1.面粉中加入2克酵母。
2.加2克泡打粉，加120克水。
3.和成面团醒发半小时。
4.醒好的面揉匀排气分成小剂子。
5.擀薄。
6.刷油，撒椒盐，放葱花。
7.对折。
8.在做成如图形状粘黑芝麻。
9.锅里刷油下入饼坯。
10.煎制两面金黄即可。
11.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《烤葱花饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱花摊鸡蛋专题，希望您能喜欢！
