食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了炖整鸡，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：土鸡适量，
辅料：：水适量，枸杞适量，香菇适量，大枣适量，莲子适量，人参适量，盐适量，
炖整鸡的做法步骤：
1.准备一整只鸡，解冻哦
2.把我们需要的亲食材洗干净放在碗里
3.鸡和肉全部都要拿起来一起倒入锅中，然后加盐
4.只需要炖三个小时即可出锅
97msW.com相关推荐
锅烧整鸡
食材明细：
童子鸡600克，鸡蛋清60克，花生油75克，茴香2克，八角3克，花椒2克，大葱15克，姜10克，糖色5克，酱油20克，椒盐15克
锅烧整鸡的做法步骤：
1. 将鸡先用开水氽透，放在盆里；
2. 把大料、花椒、小茴香装入布袋里缝好；
3. 料包、葱段、姜片、酱油一齐放在鸡盆里，上笼蒸烂后取出；
4. 将鸡身上的水分擦干；
5. 把鸡蛋清和粉面调成糊糊，加点糖色，涂在鸡身上；
6. 鸡下热油锅炸透捞出，用刀拍拍，撒上花椒盐即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
柠香烤整鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，生姜15g，大蒜子7个，洋葱半个，大葱1/3根，柠檬1个，
辅料：：食盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，醋少许，白糖少许，老抽少许，蜂蜜15g，
柠香烤整鸡的做法步骤：
1.三黄鸡剖洗干净去掉内脏、头、爪子和屁股，洗干净放在100:6的盐水中泡2个小时，这样鸡肉会更入味，嫌麻烦的也可以不泡；
2.生姜切片放在少许热水里泡出汁，大蒜子其中3个切末，半个洋葱切碎，大葱切片，半个柠檬切片，将这些统统放进容器，半个柠檬挤出汁到容器内，继续加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、醋、白糖；
3.将泡好盐水的鸡放进去抹匀调料，按摩10分钟，然后把大蒜子和部分香料放在鸡的肚子里，合紧放进保鲜袋，再把剩下的香料和汁水倒进去，夹紧保鲜袋晃一晃，平放进容器然后放入冰箱冷藏一夜；
4.腌制好的鸡用旋转烤叉叉好，用牙签把鸡肚子封上；
5.用厨房纸吸干表面水分，吹风机冷风吹表皮8分钟，用锡箔纸将鸡脖子、鸡尖和鸡腿等容易烤焦的地方包裹住，再用牙签固定好翅膀和腿；
6.烤箱190度上下火预热好后把叉好的鸡放进烤箱，最下面一层放个铺了锡箔纸的烤盘接汁水和油，选择上火加转叉加热风循环的功能，190度烤70分钟；
7.腌制鸡的酱汁取一些出来，加少许老抽和15g蜂蜜调成汁，每20分钟左右给鸡刷一次；
8.成品；
9.成品。
小贴士：
腌制好的鸡用旋转烤叉叉好，用牙签把鸡肚子封上；
蒜香烤整鸡
食材明细：
主料：：整鸡一只，
辅料：：大蒜4颗，姜两块，小米辣两颗，糖一小勺，老抽一小勺，葱半根，胡椒粉适量，盐适量，味精适量，
蒜香烤整鸡的做法步骤：
1.姜一块 大蒜 小米辣剁碎 加入盐味精胡椒加点食用油调成糊。 糖与酱油混合。待用
2.将鸡从脖子开始沿着脊椎剪开，到屁股，把整个胸膛打开掏空洗干净。将腔骨用捡到取出。只剩下鸡翅与鸡腿的骨头。
3.切掉屁股。脊椎可以从屁股根剪掉，也可将洋葱或调料放入肚子内用牙签固定烤。
4.这次我是把脊椎与脖子剪掉，与腔骨煮了鸡汤。。
5.将收拾好的鸡用热水烫一下，收紧皮没有褶皱。用姜涂抹皮部。再把之前调好的调料糊在整只鸡上涂抹均匀，把葱切片铺在盘底，没有皮的面向下放在葱上方面入味。腌制12小时以上。
6.将收拾好的鸡用热水烫一下，收紧皮没有褶皱。用姜涂抹皮部。再把之前调好的调料糊在整只鸡上涂抹均匀，把葱切片铺在盘底，没有皮的面向下放在葱上方面入味。腌制12小时以上。
7.烤的时200度预热 之后170上火先好没有皮的一面。烤熟之后反过来烤皮面。反过来刷一下糖和酱油混合的液体，等皮成型不生了再刷一次上色，直到烤熟就可以了。一共烤40分钟。自己烤的时候随时观察一点，每个人的烤箱火候都不同。我就有点烤焦了。
乱炖整鲢鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲢鱼700g1000g，盐，鸡精，黄酒，蚝油，老抽，生抽，胡椒，海鲜酱，辣椒酱，大蒜，姜，葱，干辣椒一把（辣），醋适量，大蒜两头，
乱炖整鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备这些材料
步骤2，这些也是
步骤3，主要的...
步骤4，锅内放食用油烧热，把鱼放下面两面煎，放黄酒下去去掉鱼腥味、、、
步骤5，可以把准备好的提味料包括盐可以放点红糖提鲜，放下去以后，加热水煮开，转小火慢炖
步骤6，薄荷叶，烧鱼的必备法宝，鲜得不得了，但是没有也没有关系。
步骤7，材料几乎全部下去了，再慢慢顿30分钟，可以尝尝味道，提醒一下，醋可以多放点，其他适量
步骤8，最后把鱼盛出来，香菜铺在上面，把剩下的汤浇下去
一鸡两吃之清蒸整鸡
食材明细：
主料：：三黄芦花鸡1只，玉米1根，胡萝卜1根，荸荠10个（马蹄），
辅料：：盐适量，
一鸡两吃之清蒸整鸡的做法步骤：
1.胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块，连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。
2.往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料。
3.将鸡放在蒸架上，并盖上锅盖。
4.待底汤煮沸10分钟后，转文火继续煮10分钟即可。掀开锅盖，将会看到一只肉质紧致、香气扑鼻的鸡。
5.等待鸡降至温热时切块摆盘。与此同时，往鸡汤加入适当食盐调味即可。
6.此步为自选动作——宝贝食碟：手撕鸡胸肉请注意：需在整鸡切块过程中，单独留出整块的鸡胸脯肉！Tep1：就地取材作排盘装饰，如用黄瓜制成的玫瑰花Tep2：将鸡胸脯肉手撕成细条，此时请用心摆出特定造型，只要宝宝喜欢就好Tep3：取出汤中的少量萝卜和玉米，切成细块摆盘。
木耳冬菇整鸡的做法
材料：
木耳适量，冬菇适量，鸡一个切块，，
木耳冬菇整鸡的做法的做法步骤：
步骤1，这个步骤没有拍不好意思哦
东北农村整鸡的做法的做法
感受下什么是东北的鸡肉，比外国的啃得鸡都好吃
材料：
公鸡或者母鸡，土豆的，，花椒大料，胡萝卜，苞米杆子，木头绊子，
东北农村整鸡的做法的做法的做法步骤：
步骤1，小鸡一只
步骤2，杀了后，热水褪毛，一定要摘干净了呀，否则影响口感
步骤3，小火热锅，一定要用苞米杆子或者松树挠子什么
步骤4，调料放入鸡身体里，花椒大料放入鸡肉体内，不要扣上锅盖，盐和酱油自己根据口味放入
步骤5，放入干木头，这样活力旺
步骤6，等火变成深红色，放入土豆的什么的，
步骤7，盖上锅盖，闷上20分钟
烤整兔
食材明细：
兔肉1200克，酱油10克，黄酒15克，白砂糖15克，糖色15克，味精5克，胡椒粉7克，香油20克，大葱20克，姜20克
烤整兔的做法步骤：
1.将净兔肉冲洗干净，用刀把兔头从下部劈开（勿劈断），用刀尖将兔腹里面的肉戳些小眼，放入盛器内加入酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片腌渍2小时后，将整兔腹部朝下放入烤盘内。
2.将烤盘放入烤炉内烤30分钟，再用刷将盛器内调料刷在烤兔的全身（要刷匀，色泽一致），一般要刷3到4遍，烤至兔肉熟透呈紫红色。
3.将成熟的兔肉取出，周身刷匀芝麻香油，然后用刀将剁成长条，原样摆入盘内即可。
冬菜整鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，冬菜适量，
辅料：：油少量，料酒适量，蒸鱼酱油适量，姜丝适量，
冬菜整鲈鱼的做法步骤：
1.准备材料，清洗干净
2.冬菜，姜丝，油，料酒铺面
3.蒸8分钟，看鱼的大小有所调整
4.成了，香，美味。
喜欢《炖整鸡》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖平鱼专题，希望您能喜欢！
