中式饼干--瓜子仁小桃酥

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“中式饼干--瓜子仁小桃酥”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：面粉100G，鸡蛋一个，

辅料：：葡萄籽油80G，炼乳30G，泡打粉2G，小苏打1G，瓜子仁30G，黑芝麻适量，

中式饼干--瓜子仁小桃酥的做法步骤：

1.准备所有材料。

2.鸡蛋打入盆中，加入葡萄籽油。

3.加入炼乳拌匀。

4.筛入所有粉类，拌匀。

5.筛入所有的粉类，拌匀。

6.面团中加入瓜子仁。

7.将瓜子仁均匀的揉到面团中。

8.分成大小均匀的小剂子，搓圆后按扁，放入烤盘。

9.在每个小剂子上面沾上适量黑芝麻，入烤箱，175度，15分钟即可。

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瓜子仁蛋挞

食材明细：

主料：：南瓜子仁75g，葵花籽仁75g，淡奶油100g，牛奶85g，糖粉20g，炼奶20g，蛋黄2个，

辅料：：蛋挞皮12个，

瓜子仁蛋挞的做法步骤：

1.葵花籽仁炒至熟晾凉备用

2.南瓜子仁炒熟晾凉备用

3.备好所有原材料，蛋挞皮是提前做好的，做法可餐前前面发过的菜谱：紫薯蛋挞

4.把炼奶加入牛奶中搅拌均匀

5.倒入淡奶油搅拌均匀，

6.加入糖粉搅拌均匀

7.把蛋黄加入

8.充分搅拌均匀

9.过筛。

10.再葵花籽仁里加75克的挞水拌均匀，

11.因南瓜子较轻，等量的南瓜子显得比葵花籽多一点，所以加80克挞水拌均匀，

12.拌好的蛋挞馅盛入挞皮里，葵花籽的做了3个，南瓜子的做了4个。挞水弄得多，剩余的就做了几个原味的，还是凑了一烤盘12个。

13.烤箱200度预热5分钟，放下面第二层烤15分钟。放的靠下面一点，这样表面的瓜子不会糊，下面的挞皮也能烤的比较酥

14.烤好的瓜子仁蛋挞，好香啊。

微波瓜子仁的做法

传统的是铁锅炒，可现在都用的不是贴锅。我微波瓜子的想法是，从微波核桃仁想到的，微波核桃仁也是从我三姨口中得到的，我三姨说核桃放楼上烤烤吃可香呢！哈哈

材料：

葵花子适量，，

微波瓜子仁的做法的做法步骤：

步骤1，把葵花子的仁都拔出。

步骤2，我微波了三分钟左右，期间不间断的翻。

步骤3，放在嘴里嚼出香味，就ok啦！

糖霜花生瓜子仁

食材明细：

主料：：花生130克，瓜子仁50克，

辅料：：水20克，老冰糖粉150克，玉米淀粉45克，

糖霜花生瓜子仁的做法步骤：

1.花生瓜子仁入炒锅炒熟，盛出、晾凉

2.炒锅中入老冰糖粉、水，进行熬煮

3.小火熬到糖水冒泡

4.放入炒熟的花生瓜子仁翻炒，并分次加入玉米淀粉

5.出锅晾凉

瓜子仁薄脆的做法

刚开始自己烘焙，从做饼干开始，上次的红薯黄油饼干很成功，但家人不太喜欢黄油味儿，这次就打算用玉米油做一点香脆的瓜子仁薄脆饼，当阵阵香气在家里飘散开来，当儿子说好吃的时候，真的好幸福！

材料：

玉米油30g，蛋白2个，低筋面粉40g，绵白糖30g，生瓜子仁50g，盐2g，

瓜子仁薄脆的做法的做法步骤：

步骤1，称好所需材料，准备一个无油无水的容器，放入蛋白搅打至湿性发泡，取另一个容器倒入玉米油，倒入绵白糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀，再分两次加入蛋白，搅打均匀。

步骤2，把面粉过筛加入搅拌好的蛋白液里，用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。这时把烤箱开到上下火150度预热5——7分钟。

步骤3，烤盘铺好铝锡纸，用小勺舀一勺面糊在铺好的烤盘上，再用勺背把面糊按平按薄，每个面糊之间留一点距离，排整齐。烤盘舀满后，就用手抓瓜子仁均匀的撒在每个面糊上，多少以各人喜好决定，喜欢吃瓜子仁可以多放。

步骤4，这时烤箱已经预热好了，把烤盘放进去，150度上下火烤10到15分钟，以面糊四周均匀着色即可。

步骤5，烤好后暂时不取出来，用烤箱的余热再闷几分钟，这样会更脆。等凉透了就可以从纸上取下来了，很脆很香！

步骤6，吃不完的用密封盒装好，可以保持饼干的香脆，慢慢享受吧！

瓜子仁土司的做法

材料：

高筋粉50g，糖10g，热水120g，黄油50g，高筋450g，糖50g，牛奶210g，盐6g，酵母5g，鸡蛋1个，奶粉20g，熟瓜子150g，

瓜子仁土司的做法的做法步骤：

步骤1，烫种：高筋粉50g、糖10g、热水120g、黄油50g，混合均匀放凉；然后加入高筋450g、糖50g、牛奶210g、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g，揉成光滑可以拉出薄膜的面团后，加入150g熟瓜子仁揉匀即可；

步骤2，基本发酵到2倍大。

步骤3，按扁排气分成4块面团，滚圆松弛15分钟；

步骤4，再次排气，整形放进土司盒。

步骤5，放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。烤箱预热220度，上下火烤45分钟。

步骤6，出炉时敲一下模具，这样面包就不会塌陷，脱模放凉。

瓜子仁糖的做法

本来买的瓜子仁吃，结果买成生的了！那么只好做糖了！

材料：

瓜子仁100g，白砂糖100g，

瓜子仁糖的做法的做法步骤：

步骤1，生瓜子仁炒熟

步骤2，白砂糖下锅

步骤3，变成这样

步骤4，忘记拍了一个步骤，就是把瓜子仁和糖拌匀！然后放在油纸上压平！

步骤5，趁热切块！

步骤6，包装送人

步骤7，还可以做成圆的！这个要不怕烫！搓成圆的！

虾米炒瓜子仁的做法

在东北菜馆吃到的一道菜

材料：

瓜子仁200g，大蒜2瓣，猪肉糜，小虾米，虾肉，青红椒，洋葱，，

虾米炒瓜子仁的做法的做法步骤：

步骤1，放油，加入虾米，爆炒，加入洋葱，加入猪肉糜，瓜子仁，加入虾仁，青红椒粒。

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