食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了禾风如意锦囊虾，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：冬瓜1圈 4厘米厚，虾仁15个，
辅料：：玉米少许，枸杞少许，鸡蛋1个，韭菜1根，高汤1大碗，
配料：：盐少许，糖2克，黄酒少许，
禾风如意锦囊虾的做法步骤：
1.首先将冬瓜用切成喜欢的形状，我用磨具刻成了花瓣形，中间用小勺柄将冬瓜中心挖空
2.将虾仁去背线
3.加入玉米切碎，撒上生分捏到有劲道出来备用。
4.在虾仁末里加入黄酒，少许酱油和盐捏匀装入冬瓜孔中，放上枸杞，隔水蒸5分钟出锅，再放入加入盐和糖的高汤内小火煮3分钟
5.鸡蛋打散，加入少许盐和糖，韭菜焯水
6.蛋液摊成蛋皮
7.步骤3的内馅，隔水蒸熟
8.用蛋皮包裹，韭菜扎成锦囊
9.摆盘，撒上芝麻即可
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八宝如意虾
食材明细：
对虾1250克，海参(水浸)50克，鱼肚40克，鲜贝50克，鸭舌40克，鸭肝40克，冬笋25克，荸荠40克，胡萝卜40克，油菜心25克，鸡蛋清300克，料酒15克，淀粉(玉米)40克，味精25克，鸡油25克，姜汁20克，花生油125克，盐10克
八宝如意虾的做法步骤：
1. 将大虾洗净，去头、壳、肠，留尾；
2. 从脊背划开成大连刀片，轻轻拍实；
3. 放入精盐、料酒、姜汁、味精稍腌；
4. 把海参、鱼肚、鸭肝、冬笋分别坡刀片成斜片；
5. 南荠、胡萝卜去皮，削成球状；
6. 南荠、胡萝卜、鸭舌、菜心分别放开水锅中汤透；
7. 将鲜贝择筋洗净；
8. 鲜贝加入精盐、淀粉、鸡蛋清浆好，在温热油中滑透；
9. 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀；
10. 炒勺上火，倒入花生油烧热后，将勺端离火口；
11. 将虾身蘸匀蛋清糊，逐个放入油内；
12. 将勺移至正火，用手勺翻动，炸至大虾两面均成浅黄色；
13. 捞出切两刀成三块，保持原形码放盘中；
14. 另坐勺上火，放入鸡汤加入盐、料酒、姜汁烧开；
15. 打净浮沫，放入海参、鱼肚、鸭肝、冬笋、南荠、胡萝卜、鸭舌、鲜贝、菜心，调入味精烧开；
16. 用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸡油，浇在虾的上面。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备花生油约1000克；2. 为使本品口感更好可加入适量鸡汤，如果没有鸡汤可用清水代替。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
锦囊妙计(1)
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，白菜叶五张，虾仁适量，
辅料：：银耳适量，青蒜苗一棵，枸杞10粒，
配料：：豌豆适量，淀粉适量，葱适量，盐适量，味精适量，
锦囊妙计的做法步骤：
1.猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅
2.将菜叶和蒜苗在沸水中焯一下，捞起待用。
3.将部分银耳切碎，蒜苗叶对剖撕成两半，虾仁切小粒。
4.把银耳和虾仁掺和到肉馅里拌匀。
5.用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
6.把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
7.包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟，取出后待用。
8.锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中加入盐调成玻璃芡。
9.将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
吉祥如意虾宝盒
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，鲜虾适量，起酥皮适量，韭葱适量，蘑菇适量，
辅料：：无盐奶油适量，白酒适量，橄榄油适量，动物性鲜奶油适量，盐适量，研磨胡椒适量，西班牙甜椒粉适量，
吉祥如意虾宝盒的做法步骤：
1.酥皮依包装指示退冰，以饼干模型切出8朵花，其中4朵中间再切一个圆形
2.取一片完整花朵，于花瓣处涂上蛋液，上方黏上另一片中间有圆形的花朵
3.表面均刷上蛋液，以刀尖于花瓣处浅刻出花纹，於375℉/190℃烤箱中烤12~15分钟
4.虾子剥壳去肠泥，其中8尾切成入口大小，韭葱切成细丝，蘑菇切成细丁
5.韭葱叶隙间很容易夹砂，可以纵剖后于流动的水下剥开清洗
6.取一煎锅加热橄榄油，将虾仁与虾丁炒熟后取出
7.原锅加入奶油，小火将韭葱炒软
8.提高温度，加入白酒使其挥发，再转成小火，加入蘑菇一起炒软
9.加入鲜奶油煮至微滚，接着拌入虾丁，以盐及胡椒调整口味
10.以刀尖小心将酥皮中心盒盖挑开，填入虾仁韭葱内馅，侧边掛上一尾虾仁，撒上甜椒粉即可
风巢酥皮虾
食材明细：
酥皮面浆500克，基尾虾100克，鸡蛋清1个，菠菜叶8片，盐，味精，生粉适量。
风巢酥皮虾的做法步骤：
1.基尾虾去头壳，做成凤尾虾。加入调味上浆，放入四成热的油锅中滑油捞出，拍生粉。
2.基尾虾前端裹上酥皮浆放入六成热的油锅中，炸至酥皮面浆松发成蜂窝状捞出，放在盘中；菠菜叶放入油锅中炸开，捞出，放在盘中装饰。
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