食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“奶香红豆紫米卷”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉500克，奶粉适量，酵母3克，白糖适量，
辅料：：红豆适量，紫米适量，
奶香红豆紫米卷的做法步骤：
1.面粉，奶粉酵母，用温水和面，醒好备用。
2.蒸熟的紫米。
3.蒸熟的红豆。
4.红豆紫米，放入白糖拌匀。
5.面团揉好，分成大小均匀的剂子，做成包子皮。
6.像包包子一样。
7.包好的包子。
8.擀成饼。
9.饼在一头卷起来，二次醒发。
10.醒好的红豆卷，放入锅内。
11.大火烧开，蒸18分钟关火，3分钟以后出锅。
12.白胖红豆卷。
13.喧软红豆卷。
14.好吃。
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奶香紫薯米糊
食材明细：
主料：：紫薯1个，大米1杯，清水1300毫升，
辅料：：奶粉1大勺，蜂蜜适量，
奶香紫薯米糊的做法步骤：
1.大米1杯清洗干净，浸泡过夜。
2.紫薯1个去皮切小丁，大米沥干水分。
3.紫薯、大米、奶粉一起放入豆浆机，加水至最高水位线。启动米糊键。
4.程序结束，盛出米糊，晾至温热，加入蜂蜜调味即成。
5.成品图。
小贴士：
1、夏季气温较高，浸泡大米最好放置冰箱。
2、使用豆浆机自带量杯量取材料。
3、米糊较粘稠，材料用量过多容易烧焦。
4、米糊晾至温热再加入蜂蜜，以免破坏蜂蜜的营养成分。
紫米红豆粥
食材明细：
主料：：紫米100克，
辅料：：红豆50克，
紫米红豆粥的做法步骤：
1.紫米100克，红豆50克；
2.红豆洗净，清水浸泡1-2小时；
3.紫米洗净，滤干备用；
4.高压锅倒入适量的水，加入红豆、紫米，大火烧上汽后改小火，压20分钟，开盖放汽，加入适量糖调匀即可。
红豆紫米甜甜
食材明细：
主料：：紫米适量，红豆适量，甜豆适量，西米适量，火龙果适量，冰块适量，牛奶适量，
红豆紫米甜甜的做法步骤：
1.先将紫米蒸熟
2.把红豆煮熟，我是泡了一夜第二天煮了10分钟就好了，煮的时候放一些白砂糖进去。
3.这个豆子是我从超市买的
4.我买的全职奶粉冲开的，我觉得这个奶味比较重，更好吃一些。
5.准备半个火龙果
6.把西米煮好，西米需要放入开水里面泡大概十分钟再煮到没有白点即可，煮的时候用汤勺不停的搅拌最好。
7.1、把紫米团城小球球2、把火龙果切好3、在牛奶里面放入冰块，然后把西米红豆还有甜豆统统放进去，就大功告成了。如果喜欢吃更冰的，就放进冰箱冰一会儿味道会更好的。
小贴士：
做这个是因为有一次和老公去甜品店吃到的，人家那个叫做黑糯米白雪芒果甜甜，因为家里那天只有火龙果就用这个代替了，味道也是不错的，大家可以尝试一下。
紫米杏仁奶
食材明细：
主料：：紫米适量，牛奶适量，杏仁霜适量，
紫米杏仁奶的做法步骤：
1.晚上睡觉前把适量紫米洗干净，加水泡在厚底不粘煮锅里。水量是米量的2倍。
2.第二天发现紫米都泡开了，里面的白色部分外露。图中是开火到沸腾之后，紫米已经相当的软。盖锅盖，留小缝，像煲粥那样，中小火煮10分钟。
3.倒三勺即冲杏仁霜
4.小半杯热水调开
5.杏仁霜比较甜，加适量淡鲜奶调整甜度。杏仁奶完成
6.蒸煮十分钟后的紫米已经没有多少水份，熄火盖严实闷5分钟
7.杏仁奶倒碗里，加一勺紫米即可
8.最好的状态是紫米煮得软糯粘稠，在碗里不易散开
9.成品。整个过程没有加糖，紫米本来微甜，原味才有味道。杏仁霜本身很甜，必须加淡奶冲淡一下。
奶香紫米花型吐司
米饭吐司，那一款养生米饭吐司，大家还记得不，哈哈，这是另一款养生吐司啊，这次，用了软糯的紫米来做成吐司，很好吃，紫米吃着软软糯糯的，味道是相当的不错的，还有一种淡淡的紫色，不知道为什么，我对这样的紫色很是着迷，对于糯米那种软糯的口感，我更是喜欢的不得了，这样的面包，用了一个花型模来做，一片一片的小花，再加上淡淡的紫色，是不是很美呢。
总的来说，加了淡奶油的吐司，奶味会比较重，吃着也会比较好吃，喜欢养生吐司的朋友，来，走起来哈！
奶香紫米花型吐司
材料：高筋面粉300克，鸡蛋45克，淡奶油70克，牛奶70克，熟紫米80克，糖50克，奶粉10克，盐3克，酵母3克。
奶香紫米花型吐司的做法
1、紫米加入一点点水，放高压锅隔水蒸熟后放凉备用。
2、所有材料除黄油外放进面包机（8发面团程序）揉20分钟后停止面包机，再加入黄油，再揉20分钟（8发面团程序）至可以拉出结实的薄膜的状态。
3、揉好的面团取出揉圆放一边松驰15分钟，然后碾成长方形，再由下往上卷成圆柱形，放进花型吐司盒里。
4、将吐司盒放进烤箱里，底部放一碗温水（约70度），关上烤箱门发酵一小时至约2.5倍大小，取出盖上吐司盒。
5、烤箱180度预热，放最下层上下火烤30分钟即可。
6、烤好趁热脱模，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存。
特别提示
1、现在这天气，揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热。
2、紫米是隔水蒸熟的，所以没有太多水份，要是煮的，水份大一点，就要对应的减少牛奶或淡奶油的含量了。
3、面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉的哈，要放到微温时就要放进保鲜袋，让微温的那点水气使表皮回软，就会更好吃的。
紫米鸡腿卷
一般都会在肉外面裹上不同的蔬菜，但是再鸡腿里面填上米饭来做，我想很多人都应该没试过吧，今天小编教大家做的就是紫米鸡腿卷，蘸上自己喜欢的酱料味道更好哦。
原料：
鸡腿、紫米饭
调料：
胡椒粉、盐、料酒、香菜末、蒜蓉、辣椒油、芝麻、麻油、鸡精、香醋、味极鲜酱油、糖
制作：
1.鸡腿洗净去骨，加入盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
2.将紫米饭均匀的铺在腌好的鸡腿肉上，由一侧卷起。
3.将卷好的鸡腿卷包上保鲜膜，一定要包紧，将两端多余的保鲜膜拧紧，打个结，用牙签在鸡腿卷上扎上小眼，多扎几个，防止在蒸的过程中爆袋。
4.将鸡腿放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5.出锅后放至凉透，取下保鲜膜，切片，浇上酱汁即可。
6.将辣椒油、熟芝麻、香菜末、蒜蓉、鸡精、香醋、麻油、味极鲜酱油、糖混合拌均成酱汁。
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫米鸡腿卷，紫米加肉的味道很美味哦。
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