食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“和风花见团子”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::白豆沙100g,糯米粉1小勺,
辅料::水2小勺,红色素少许,
配料::细砂糖2小勺,抹茶粉适量,
和风花见团子的做法步骤:
1.5g糯米粉,10ml水,10g砂糖搅拌均匀,500W微波炉加热30秒左右后,如图状态,用刮刀搅拌
2.搅拌至不黏手的程度
3.另取一个耐热容器,放入100g白豆沙
4.入微波炉500W加热2分钟左右去水分,期间每30秒拿出来搅拌一次
5.白云沙加热至如图干粉状态
6.加入2的糯米糊 用刮刀不停翻拌,开始比较干
7.最后混合至如图柔软状态
8.均匀分成三份
9.一份加少量红色素,一份加抹茶粉揉匀
10.每份再分成3小份
11.拿一张保鲜膜,将任意两种颜色中间拼起放在上面,中间放上馅
12.保鲜膜卷包起,成球状即可,最后装饰一下
小贴士:
因为粉团比较干,直接用手搓团会比较困难,用保鲜膜帮助就可以成形比较漂亮
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【樱花季的少女心】花见团子
食材明细:
主料::温牛奶170g,糯米粉200g,草莓粉一大勺,抹茶粉一小勺,
辅料::细砂糖30g,
【樱花季的少女心】花见团子的做法步骤:
1.将细砂糖和牛奶倒入糯米粉中。
2.用筷子将材料拌成絮状,再用手揉成光滑不粘手的面团。
3.将面团分成三等份,其中2份分别加入抹茶粉和草莓粉揉成粉色和绿色的面团。
4.将各色面团平均分成6-8个小团,搓圆。
5.煮开一锅水,将团子放进去,煮至丸子浮起后捞出。
6.用竹签将丸子串起即可。
7.请将它缓缓举起,朝向满树樱花,双眼注视,抬头四十五度角!(づ ̄3 ̄)づ想要了解更多复刻美食~请关注wexin:享食刻。
小贴士:
1、可根据个人喜好来决定丸子的大小。
2、团子的口感类似于汤圆,但是会比汤圆更有嚼劲哦~因为加上抹茶粉和草莓粉感觉特别小清新呢!你说你说!这怎么不会是装逼好素材呢!可以按照自己口味调节成其他口味哦~不过白绿红是标配!╰( ̄▽ ̄)╭
芋见桂花
食材明细:
主料::熟芋头80g,冰糖浆25g,茉莉茶汤250ml,桂花酒酿40g,植脂末30g,桂花花瓣适量,
辅料::热水适量,
芋见桂花的做法步骤:
1.放进煮熟的芋头 80g
2.捣压成芋泥
3.用芋泥挂壁
4.在量杯中倒进茉莉茶汤 250ml
5.加入植脂末 30g
6.第六步:搅融植脂末(奶精)
7.放进冰糖浆 25g
8.再次搅拌均匀
9.用桂花酒酿挂壁 40g
10.倒进调制好的奶茶至出品杯中
11.补满热水至满杯
12.撒上桂花花瓣 适量
小贴士:
热饮,主要是不要腻,记住哦
神奇的蓝色花-----糯米团子
食材明细:
主料::糯米粉300克,澄粉80克,
辅料::糖适量,玉米油适量,
神奇的蓝色花-----糯米团子的做法步骤:
1.下层右面的是紫甘蓝原汁
2.蓝色的面团是紫甘蓝汁加少许碱和面,中间紫色的面团是紫甘蓝原汁和面,右面的粉色的面团是紫甘蓝汁加少许醋和面,每块面团都要加烫透的澄粉
3.包入馅料,前面做的馅料,红豆沙等等,整形,取蓝色面团按照图分成5份
4.用刀切成花瓣
5.每个花瓣捏一下
6.做的另一种花型
7.自己可以随心所欲的做出喜欢的花
8.垫上粽子叶,水开上笼蒸6-8分钟左右出锅,真的神奇吧,生活中处处有科学啊。
9.蒸出来的样子
和风咖喱
食材明细:
主料::牛肉150g,马铃薯2个,胡萝卜1个,洋葱1个,
辅料::蒜2瓣,咖喱块半盒,番茄酱1汤匙,酱油1汤匙,咖喱粉半汤匙,香叶2片,黄油2汤匙,水适量,
和风咖喱的做法步骤:
1.准备好所有材料,牛肉横切0.5cm的厚片,马铃薯胡萝卜切块,洋葱切丝
2.锅内放入少许黄油,牛肉煎至焦香取出备用
3.用煎牛肉剩下的油炒香洋葱和蒜,边缘微微发黄时加入马铃薯和胡萝卜翻炒
4.加入没过食材的水和香叶,大火烧开
5.烧开后小心撇去浮沫,转小火炖煮40分钟
6.食材炖至软烂后加入咖喱块,轻轻搅拌至完全融化
7.加入番茄酱,酱油,和咖喱粉,稍微炖煮几分钟即可关火
小贴士:
1.除了黄油也可以选择植物油,个人偏爱黄油浓郁香气
2.喜欢奶香口味可以添加少许牛奶或是淡奶油
3.觉得不够咸可以酌情放入少许食盐
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