草莓酒酿丸子_酒酿圆子

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草莓酒酿丸子

发布时间 : 2019-10-12

酒酿圆子酒酿的做法菜谱丸子

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“草莓酒酿丸子”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：糯米粉60克，

辅料：：草莓味高乐高粉40克，

草莓酒酿丸子的做法步骤：

1.糯米粉60克与40克草莓味高乐高粉混合，慢慢加入100ML热水调成团，用水揉成粉团，搓成长条，切成匀等的小块，然后将每个小块搓成圆形的丸子（注：如果没有草莓高乐高，加其他草莓味粉粉，或用100克糯米粉直接加100ML草莓果汁调也行）2.汤锅中倒入孝感米酒，加适量的水和糖，煮至沸腾。

2.下入草莓丸子，再次煮沸后改小火，至丸子浮起涨成原来的两倍大，就煮好了。

3.勺入碗中，加入新鲜草莓做点缀即可。

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草莓酒酿蒸蛋

酒酿大约是最原始的酿酒方法。糯米蒸熟，加进酒曲，不几天会透出阵阵酒香。

过去，烧酒酿用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，甩进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花。这般形容，光是文字已经足以让人口舌生津。

酒酿甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用酒酿炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

酒酿适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用酒酿煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

酒酿含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为液体蛋糕。

前些日子，趁着草莓正当时，做了些草莓酒酿（点击有作法），粉嫩的颜色、草莓的香甜、淡淡的酒香，融为迷人的味道，色彩、气息和味道都有了升级，有兴趣的朋友可以试试，作法很简单。

酒酿蒸蛋的作法素来就有，无需任何厨艺技巧，试试吧！

草莓酒酿蒸蛋

食材（2人份）

草莓酒酿200克、糖2汤勺、鸡蛋2个

草莓酒酿蒸蛋的做法

1、将酒酿放入容器中，用勺子轻轻压出一个坑；

2、每份各撒上一汤勺糖；

3、打入鸡蛋，上锅蒸15分钟即可。

小贴士

◎通常蒸蛋最好用中小火，这样的鸡蛋蒸出来会比较嫩，不过最近正是H7N9肆虐时期，建议大家还是蒸得熟一些，吃得更放心。

◎草莓酒酿很简单，大家可以试试，如果懒得自己动手，就去超市里买现成的酒酿吧，只是没有草莓味而已。

◎酒酿有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

酒酿桂花丸子

备好米酒，桂花酱，糯米丸子。汤锅加水煮开，将糯米丸子下锅。

材料：

主料：米酒250g，汤圆200g，桂花酱适量，，

辅料：小糯米丸子适量，白糖适量，

酒酿桂花丸子的做法步骤：

1. 备好米酒，桂花酱，糯米丸子。

2. 汤锅加水煮开，将糯米丸子下锅。

3. 煮至糯米丸子微要浮起。

4. 再将米酒下锅。

5. 煮至汤底要开时，再将桂花酱下锅。

6. 加适量白糖提味。

7. 最后煮至糯米丸子全都浮起即可出火。

8. 一份酒酿桂花丸子完成。

酒酿鸡蛋丸子

食材明细：

主料：：酒酿一碗，鸡蛋一只，南瓜丸子一小碗，枸杞少许，

酒酿鸡蛋丸子的做法步骤：

1.鸡蛋，酒酿，南瓜小丸子，小丸子是前几天做的，刚从冰箱拿出，上面还有冰呢

2.煮锅加入水，水开之后关小火加入鸡蛋，打成蛋液也可，但要后放，我喜欢吃整个的，所以要先下锅煮

3.等鸡蛋成型后加入南瓜丸子，再加入少许枸杞，这步被我漏掉了

4.等丸子浮起，就倒入酒酿，煮开即可，盛进碗里之后才发现这一步骤没拍，又倒进去拍的，不会拍照，搞得手忙脚乱的，对于我来说。拍照比做吃的难多了

5.开吃咯

酒酿小丸子

食材明细：

主料：：糯米甜酒500g，红糖2颗，糯米粉200g，水100克，枸杞适量，

辅料：：红枣适量，鸡蛋一个，

酒酿小丸子的做法步骤：

1.所有食材准备好待备用。

2.糯米粉中加入水100g揉成光滑的面团。

3.把大面团分成每颗8g的小圆球。

4.锅中加入5碗水，放入黑糖、红枣、枸杞煮至沸腾。

5.加入糯米甜酒到锅中搅拌一下。

6.再加入糯米小丸子，小丸子浮在水面即已熟透。

7.将鸡蛋打散成蛋液，改小火，围着锅里慢慢转圈倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，马上关火即可。一碗养颜甜汤就大功告成了。

紫薯酒酿丸子

食材明细：

主料：：甜酒酿适量，紫薯一个，糯米粉适量，

紫薯酒酿丸子的做法步骤：

1.紫薯蒸熟；

2.紫薯压松，准备好糯米粉；

3.在压好的紫薯里面加糯米粉，加水；

4.揉压混合；

5.捏小丸子拉〜〜〜

6.捏完小丸子，准备甜米酒；

7.加水煮再放甜米酒拉〜这次水放的略多，呜呜〜

8.煮沸以后放小丸子，差不多小丸子漂起来就好啦〜再打个蛋；

9.做好了！盛起！good！健康又美味！

南瓜酒酿小丸子

食材明细：

主料：：南瓜适量，面粉适量，酒酿适量，红枣适量，

辅料：：白糖适量，

南瓜酒酿小丸子的做法步骤：

1.将南瓜蒸熟，加入白糖与面粉揉成光滑面团，搓成大小适中的丸子

2.准备好酒酿和红枣，煮一锅开水

3.水开时放入丸子和红枣，煮至浮起后加入半碗酒酿，充分滚透

4.关火，加入白糖，就可以开动啦！营养又养眼、养颜的一碗糖水噢。

自制早餐——酒酿丸子

食材明细：

主料：：酒酿1碗，糯米粉100g，

辅料：：冰糖1勺，枸杞1小把，生粉1勺，

自制早餐——酒酿丸子的做法步骤：

1.在碗中倒入糯米粉；

2.加水，调成团状备用，整个过程可以不要用手，用筷子搅拌就行，不要加太多水，水分正好，周边是不会有散粉和多余水的；

3.在汤锅中加入适量水，喜欢酒味浓的及少加点水，基本是水和酒酿的比例是2:8，自家做就不要像外面一样一点酒酿煮一大锅，其他味道都是另外添加的，根本没有酒味；

4.倒入酒酿一碗，煮沸加入冰糖；

5.将之前的糯米粉搓成小丸子扔如锅中，适当搅拌不要糊底；

6.水开后就枸杞，生粉调成水淀粉，加入适当水淀粉搅拌均匀就可以出锅了；

7.美美的享用吧；

8.看起来就很有食欲呢。

小贴士：

1、小丸子不要搓的太大，不容易熟也会没有味道；
2、基本是水和酒酿的比例是2:8。

酒酿丸子窝温泉蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，醪糟80g，

辅料：：糯米粉50g，枸杞7-8个，

酒酿丸子窝温泉蛋的做法步骤：

1.煮一锅清水

2.水滚后关火加入5-6滴白醋。

3.把鸡蛋磕入醋水中，盖上盖子焖5分钟左右。

4.糯米粉用清水调好

5.另取一只锅，把水煮开后，放入小元宵，当元宵浮起加入枸杞，煮个三五分钟后加入醪糟，关火。

6.煮好的酒酿盛入小碗内，然后把温好的鸡蛋窝在酒酿中。品相还不错，有点舍不得吃啊。

7.舍不得吃也得吃啊，咬一口，清甜回甘，感觉一个鸡蛋太少啊。

小贴士：

1、醋不能加多，不能把握可以尝尝，感觉有点小酸就好。清水加醋来温蛋可以加速蛋白的凝固成型，避免滚水煮蛋时蛋白粘锅底，还有破蛋的情况。
2、枸杞煮一小会就好，时间长会影响营养流失。
3、加入醪糟后就关火，醪糟高温长时间烹煮就失去了它的营养价值了。
4、如果一次温多个鸡蛋，相应焖温的时间也要增加，一般一个鸡蛋五分钟左右，两三个就要十分钟左右了。