食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了自制年糕，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：糯米粉500克，冰片糖320克，清水500-700ml，色拉油适量，
自制年糕的做法步骤：
1.1.冰片糖加清水，煮开，至糖完全融化。
2.2.糖水趁热慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌。不要一下子倒入太多糖水，特别是估计差不多是，更要慢慢加。
3.3.加糖水的分量，大致是令糯米粉成团就够了。
4.4.进一步揉匀。
5.5.加适量色拉油。再揉匀。
6.5.加适量色拉油。再揉匀。
7.6.放入平底蒸盘中，铺平。平底蒸盘之前先抹一层生油。
8.7.大火蒸20分钟。
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自制手工年糕
食材明细：
主料：：粳米粉350克，糯米粉120克，
辅料：：开水适量，
自制手工年糕的做法步骤：
1.食材：粳米粉、糯米粉
2.在盆中加入350粳米粉和120克糯米粉。
3.逐步加入适量的开水。
4.和成团。
5.接着，将和好的面团分成三份整成长条。
6.然后，铺有铝箔纸蒸锅中。
7.盖上盖、开锅蒸20分钟关火。
8.开盖取出。
自制日式年糕
食材明细：
主料：：糯米粉200克，温水150克，
辅料：：食用油适量，
自制日式年糕的做法步骤：
1.先将玻璃饭盒涂油备用
2.糯米粉中少量多次加入温水，然后搓成散状的面团
3.取50克左右的糯米面团加入沸水中，煮至漂浮起来(煮熟了就会浮起来)
4.将熟面团加入生面团中，揉成光滑的面团
5.将面团加入涂了油的饭盒中，用刮刀抹平
6.饭盒盖上保鲜膜后，加入水烧开的蒸锅上，蒸约25分钟(容器不同，时间略有差异，用筷子戳年糕，不粘就表示熟了)
7.将年糕，取出蒸锅冷却，冷却至年糕硬后，切成合适的大小即可。
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