食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的咸鸭蛋腐竹炒青菜，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：青菜200克，腐竹50克，熟咸鸭蛋2只，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸鸭蛋腐竹炒青菜的做法步骤：
1.食材：青菜（已洗净切开）、腐竹（已泡发清洗切段）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和腐竹翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后，合入已挖出蛋黄和蛋白翻炒一下。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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蒜炒青菜
食材明细：
主料：：青菜500克，蒜末20克，
辅料：：盐10克，味精5克，
蒜炒青菜的做法步骤：
2.青菜再次用清水洗净，放在漏水盆，沥干，等下爆炒才会香。
3.热锅，加油，烧热，加入蒜末爆香。
4.蒜末爆香即可，不要烧焦掉哦
然后放入青菜，大火快炒，加盐翻炒。
5.加入味精，关火，利用余温，翻炒几下，装盘即可。
新鲜营养的青菜就OK拉。
炒青菜香菇
食材明细：
主料：：青菜1捆，干香菇2个，
辅料：：枸杞10多个，
配料：：盐2勺，糖1勺，
炒青菜香菇的做法步骤：
1.清水 浸一会儿青菜，再洗净
2.清水 浸干香菇，泡发一会儿
3.清水 浸枸杞一会儿
4.剪刀或菜刀，分好
5.锅中加一些油，烧热
6.大火时，放入青菜茎，炒一会儿
7.放入青菜叶和香菇枸杞，一起炒
8.放入盐、糖， 炒2分钟 即可
9.关火，装盘！
小贴士：
简单易做，夏天到了吃些清淡的小菜吧，哈哈
香干炒青菜
食材明细：
主料：：青菜205克，香干80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香干炒青菜的做法步骤：
1.食材：青菜（已洗净）、香干
2.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
3.将香干放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
5.接着，合入切好的香干，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
香菇炒青菜
食材明细：
主料：：青菜335克，新鲜香菇65克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香菇炒青菜的做法步骤：
1.材料：青菜（已洗净）、新鲜香菇（已清洗）
2.将已清洗的新鲜香菇放在案板上切成片，待用。
3.将已洗净的青菜切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和新鲜香菇翻炒翻炒至断生，
5.接着，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即可。
8.出锅，装盘。
咸鸭蛋炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜205克，熟咸鸭蛋2只，
辅料：：味精适量，
咸鸭蛋炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2.将青瓜清洗一下，去皮。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
5.接着，合入已挖出蛋黄和蛋白翻炒一下。
6.然后，加适量的味精。
7.炒匀即成。
小贴士：
此菜无需加盐，咸鸭蛋有点咸。
肉片炒青菜
食材明细：
主料：：上海青600克，猪瘦肉300克，
辅料：：花生油5ml，盐4克，酱油2ml，鸡粉1克，生姜1克，生粉3克，
肉片炒青菜的做法步骤：
1.上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；
2.猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；
3.热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；
4.锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；
5.加入炒好的肉片；
6.放盐、酱油，翻炒熟即可；
7.美味家常菜，肉片炒青菜。
小贴士：
1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；
2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；
鱿鱼炒青菜
食材明细：
主料：：鱿鱼225克，青菜150克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
鱿鱼炒青菜 的做法步骤：
1.食材：鱿鱼（已洗净切开）、青菜（已洗净切开）
2.将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒。
3.焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒至熟。
5.接着，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
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