一道简单的家常菜----腐竹红烧肉

食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下一道简单的家常菜----腐竹红烧肉，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

主料：：带皮五花肉500克，

辅料：：腐竹128克，

配料：：李锦记味极鲜酱油四汤匙，春生堂酒两汤匙，白糖半汤匙，盐少许，白酒少许，八角1个，

一道简单的家常菜----腐竹红烧肉的做法步骤：

1.五花肉清理完皮上的毛后，用温水冲洗干净。

2.烧少许水，加点盐，滴少许白酒，肉焯水，用三分钟左右。

3.肉切成大约一厘米的薄片，腐竹准备好。

4.腐竹用清水泡一会儿。

5.撕成小块。

6.锅内加少许油，加入白糖。

7.开中小火，至糖全溶化后，起小泡。

8.倒入肉翻炒一会儿。

9.加酱油和料酒，焖一会儿，让肉上色。

10.先加适量水，没过肉，烧开后，再加腐竹，炒几下。

11.盛入砂锅中，底层放肉，腐竹放上面，开大火烧开后，转小火煮三十分钟就可关火。

12.肉和腐竹都很入味，盛一小盘后，照一张看看。

小贴士：

腐竹会吸水，所以要用清水泡一会儿。

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【家常菜】芸豆土豆红烧肉

食材明细：

主料：：芸豆适量，土豆适量，红烧肉适量，

辅料：：葱花适量，

配料：：盐适量，

【家常菜】芸豆土豆红烧肉的做法步骤：

1.芸豆洗净掰成段，土豆去皮洗净切块。

2.起油锅，爆香葱花，下入芸豆煸炒。

3.豆角不爱入味，先放少许盐炒至表皮起皱。

4.放入土豆煸炒。

5.炒透后倒入红烧肉。

6.加入适量水炖煮。

7.软烂后，再加少许盐调味。

一道简单的家常菜---------香芋焖排骨

食材明细：

主料：：排骨600克，

辅料：：芋头400克，

配料：：生抽适量，八角一颗，桂皮一小块，蒜头适量，盐半小勺，药酒三大汤匙，

一道简单的家常菜---------香芋焖排骨的做法步骤：

1.材料就这些。芋头是昨天买来后，切片加盐，糖和五香粉腌几小时后，过油炸好了的。

2.排骨入干锅炒，可去血水，腥味。

3.等表面有点焦后，加入生抽和药酒，让排骨上色。

4.加适量清水，浸没排骨，烧开后加入八角，桂皮和盐。

5.再加入芋头。

6.把排骨放在炖锅下层，上层放芋头。这样才不会让芋头煮得太烂了。

7.这样开强火焖两个小时。

8.装盘，洒上少许蒜粒。香喷喷的排骨焖芋头就好了。

9.今天中午吃的菜就这些。一盘炒小白菜，一盘炒莲藕，一盘炸红糟鳗鱼，一盘香芋焖排骨，再加萝卜鱼丸大骨汤。某人等不及已在吃了。

一道凉拌家常菜(凉拌黄瓜)

食材明细：

主料：：黄瓜一根，大蒜几片，

辅料：：盐2克，醋一勺，白糖一勺，玉米油一勺，辣椒粉5克，

一道凉拌家常菜(凉拌黄瓜)的做法步骤：

1.黄瓜洗干净切段拍碎备用。

2.加入盐，醋，白糖，辣椒粉

3.大蒜去皮切块备用

4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。

5.倒入黄瓜中，拌均匀。

6.成品图，喜欢辣的可以放点辣椒酱。

7.成品图。

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