任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读#ACA烘焙明星大赛#百合花蛋糕，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，淡奶油350克，绵白糖35克，芒果1个，粉色素1滴，黄色素1滴，
辅料：：发酵黄油100克，奶油奶酪140克，绵白糖30克，柠檬适量，
#ACA烘焙明星大赛#百合花蛋糕的做法步骤：
1.把黄油室温软化后，放入绵白糖。
2.用电动打蛋器打发，打至糖融化。
3.放入奶油奶酪。
4.用打蛋器继续搅拌至顺滑。
5.挤入新鲜的柠檬汁。继续搅拌至顺滑即可，（用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽，这时候就可以拿来装饰用了。）
6.取一部分奶油霜放入一滴黄色素搅拌均匀，装入裱花袋，粉色素也是如此。
7.三种不同颜色的奶油霜已经装入裱花袋。（其实我用了两种颜色。）
8.锡纸剪成小块，用一套百合花托压出形状。
9.把一半的百合花托拿出。
10.用叶子嘴先在托里挤出一片花辨顺着时钟再挤第二辨，直到挤完6辨为一朵花为止，再用黄色奶油霜圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻，出来小心把锡纸去除装饰即可。
11.已经把锡纸去除，放入保鲜盒放入冰箱冷藏备用。
12.一个芒果去皮切丁。
13.淡奶油里放入糖，打发至抹面状态。
14.蛋糕切成三片。
15.取一片蛋糕片。
16.放上奶油，把奶油抹平。
17.放上芒果丁。
18.继续抹平。
19.盖上蛋糕片，再放奶油，芒果丁继续抹平。
20.盖上最后一片蛋糕片，把它全部抹平。
21.用牙签画出线条，在用奶油霜依着牙签画好的画一圈即可。
22.把百合花放上去。
23.随意装饰一下即可。
小贴士：
油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点，太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸，要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。
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＃ACA烘焙明星大赛＃草莓花蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，鸡蛋3个，色拉油40克，牛奶40克，细砂糖50克，
辅料：：淡奶油350克，细砂糖22克，草莓适量，蓝莓适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃草莓花蛋糕的做法步骤：
1.把蛋白蛋黄分开。
2.在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
3.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
4.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
5.加入过筛两遍低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
6.蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。
7.打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。
8.打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。
9.继续打至硬性泡发。
10.取1/3的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀。
11.再倒进蛋白里。
12.上下翻拌均匀。
13.倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。
14.ACAGT400烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。
15.芒果取出果肉。淡奶油打发。
16.蛋糕放凉后切成三片。
17.取一片放在垫纸上。
18.抹少许淡奶油。
19.放上芒果铺平。
20.再挑适量淡奶油抹平。
21.依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕。
22.用淡奶油抹平表面。
23.草莓切片，
24.在蛋糕表面均匀铺成一朵花，
25.第二层对空格填上。
26.中间用草莓边和蓝莓装饰。
27.用圆嘴裱花嘴挤上围边就OK了。
枸杞百合花豆浆
食材明细：
主料：：黄豆一杯，
辅料：：枸杞10粒，百合2-3克，水适量，
配料：：白糖适量，
枸杞百合花豆浆的做法步骤：
1.把黄豆泡7-10小时，最好是晚上泡早上做豆浆
2.把泡好的豆跟枸杞、百合、水一起放进豆浆机内按启动键，水我们自己能喝多少就自己加多少。现在豆浆机都是全自动的。二十分钟左右就可以打好豆浆了
3.打好拿出来用过滤网过滤二次再加上糖就可以了
素炒百合花
菜名为何叫素炒百合花，却又不见传统意义上的百合花呢，其实也没那么复杂了，就是鲜百合与西兰花的组合，起名字的时候，就想着把两者融合在一起，所以就有了这个名字。
轻食，猫的理解是指简单容易、不用花太多时间就能吃饱的食物。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。
极简轻食----素炒百合花
用料：西兰花200克，鲜百合120克，姜5克。
调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖0.3茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙。
素炒百合花的做法
1.西兰花切小朵，鲜百合洗净，姜切小片。
2.小锅水开，入西兰花焯烫。
3.断生后冲凉水备用。
4.碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油）
5.起锅，爆香姜片。
6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。
7.当百合略见透明时，倒入碗汁。
8.快速炒匀，即可出锅。
美食小贴士
1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料，以免影响菜品色泽。
2.食材入锅后，不宜久炒，动作要快速一点。
＃ACA烘焙明星大赛＃花型小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（ 白黄分离），牛奶40ml，糖60g，植物油40ml，低粉60g，盐1g，泡打粉1g，
辅料：：坚果碎少许，
＃ACA烘焙明星大赛＃花型小蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄（4个）用手工打蛋器打散；
2.蛋黄糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，搅匀后再加第二次；
3.蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次；
4.蛋黄糊中加入牛奶，搅匀；
5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀（没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺）上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋；
6.烤箱预热170℃；
7.蛋清（5个）用电动打蛋器打发，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失）；
8.打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀；10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀；
9.小花模子用刷子刷油（40ml以外），容易上色，且方便脱模；
10.蛋糊倒入小花模子，装至七分满，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果；12.13.1413.
11.进烤箱下层，烤20分钟（视自家烤箱而定）；
12.取出后蛋糕表面刷蛋黄（1个）；
13..烤箱上层，继续烤5分钟；
14.冷却后脱模。
小贴士：
1.蛋清一定要充分打发，可以放一两滴白醋，比较容易打发；
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发；
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些；
4.装模的时候从模子中间缓慢倒入，这样油就会遍布整个模子。
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