不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？小编收集并整理了“素炒百合花”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
菜名为何叫素炒百合花，却又不见传统意义上的百合花呢，其实也没那么复杂了，就是鲜百合与西兰花的组合，起名字的时候，就想着把两者融合在一起，所以就有了这个名字。
轻食，猫的理解是指简单容易、不用花太多时间就能吃饱的食物。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，不再把进食简单地理解为满足口福之欲的享乐。
极简轻食----素炒百合花
用料：西兰花200克，鲜百合120克，姜5克。
调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖0.3茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙。
素炒百合花的做法
1.西兰花切小朵，鲜百合洗净，姜切小片。
2.小锅水开，入西兰花焯烫。
3.断生后冲凉水备用。
4.碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油）
5.起锅，爆香姜片。
6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。
7.当百合略见透明时，倒入碗汁。
8.快速炒匀，即可出锅。
美食小贴士
1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料，以免影响菜品色泽。
2.食材入锅后，不宜久炒，动作要快速一点。
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枸杞百合花豆浆
食材明细：
主料：：黄豆一杯，
辅料：：枸杞10粒，百合2-3克，水适量，
配料：：白糖适量，
枸杞百合花豆浆的做法步骤：
1.把黄豆泡7-10小时，最好是晚上泡早上做豆浆
2.把泡好的豆跟枸杞、百合、水一起放进豆浆机内按启动键，水我们自己能喝多少就自己加多少。现在豆浆机都是全自动的。二十分钟左右就可以打好豆浆了
3.打好拿出来用过滤网过滤二次再加上糖就可以了
百合花红豆爽
食材明细：
主料：：百合花5朵，蜂蜜适量，红豆50克，
辅料：：糖适量，
百合花红豆爽 的做法步骤：
1.百合花洗净。
2.红豆浸泡6小时。
3.将泡好的红豆放入料理机中，打成浆。
4.锅中加清水，放入百合花煮5分钟。
5.再倒入打好的红豆浆。
6.煮开后撇去浮沫。
7.煮至红豆浆黏稠，出锅后调入蜂蜜即可。
小贴士：
不管是夏日还是寒冬，泡一壶花草茶，独自在家的孤独浅酌，让光阴在幽幽的暗香中，徐徐的沉淀下去，思绪在茶水杯的空与满之间徘徊，那是一种怡然与安静的好。干百合花是一种花草茶，在超市里卖花茶的地方有卖的。干百合比较耐煮，用它做出的汤、粥，漂亮清香、美味可口，健肤美容。
#ACA烘焙明星大赛#百合花蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，淡奶油350克，绵白糖35克，芒果1个，粉色素1滴，黄色素1滴，
辅料：：发酵黄油100克，奶油奶酪140克，绵白糖30克，柠檬适量，
#ACA烘焙明星大赛#百合花蛋糕的做法步骤：
1.把黄油室温软化后，放入绵白糖。
2.用电动打蛋器打发，打至糖融化。
3.放入奶油奶酪。
4.用打蛋器继续搅拌至顺滑。
5.挤入新鲜的柠檬汁。继续搅拌至顺滑即可，（用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽，这时候就可以拿来装饰用了。）
6.取一部分奶油霜放入一滴黄色素搅拌均匀，装入裱花袋，粉色素也是如此。
7.三种不同颜色的奶油霜已经装入裱花袋。（其实我用了两种颜色。）
8.锡纸剪成小块，用一套百合花托压出形状。
9.把一半的百合花托拿出。
10.用叶子嘴先在托里挤出一片花辨顺着时钟再挤第二辨，直到挤完6辨为一朵花为止，再用黄色奶油霜圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻，出来小心把锡纸去除装饰即可。
11.已经把锡纸去除，放入保鲜盒放入冰箱冷藏备用。
12.一个芒果去皮切丁。
13.淡奶油里放入糖，打发至抹面状态。
14.蛋糕切成三片。
15.取一片蛋糕片。
16.放上奶油，把奶油抹平。
17.放上芒果丁。
18.继续抹平。
19.盖上蛋糕片，再放奶油，芒果丁继续抹平。
20.盖上最后一片蛋糕片，把它全部抹平。
21.用牙签画出线条，在用奶油霜依着牙签画好的画一圈即可。
22.把百合花放上去。
23.随意装饰一下即可。
小贴士：
油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点，太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸，要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。
素炒芹菜百合
食材明细：
主料：：芹菜200G，干百合15G，
辅料：：盐适量，油适量，葱1段，姜1片，蒜3瓣，小红尖辣椒2个，淀粉适量，花椒适量，香油适量，胡椒粉适量，
素炒芹菜百合的做法步骤：
1.干百合洗净泡水两小时左右
2.葱姜蒜
3.葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片
4.淀粉用水调和
5.芹菜洗净
6.把芹菜的筋剥去
7.很多筋丝呢
8.放油，炒一下芹菜
9.放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒
10.最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等。
11.出锅装盘
小贴士：
我做这道菜一般不放酱油
素炒西芹百合
素炒西芹百合，非常经典的一款素菜，在湛江人的婚宴中占有着重要地位。百合，寓意百年好合；芹；寓意情；而搭配的白果则有大胖子孙之意；点缀的枸杞也有着红火的意思。在大喜这日，这样一道超级好意头的菜肴是绝不能少的。
百合具有养心安神，润肺止咳的功效；西芹具有平肝清热，祛风利湿，降压等功效；白果有祛痰，止咳、润肺、定喘等功效；枸杞具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。这四者相结合，经过简单的烹饪与调味，便成了一道美味的健康素菜。
西芹富含粗纤维，对促进肠胃蠕动极有帮助，但也因此口感较为粗糙，会有嚼不掉的渣，很多人不喜欢它的原因便在于此。今天教大家小小的处理方法，可以提升西芹的口感。
美味健康的湛江婚宴经典素菜素炒西芹百合
材料：西芹200克，百合90克，白果40克，枸杞10余粒。（我做的2人份量）
素炒西芹百合的做法
1、准备好所有材料
2、摘除百合外层的烂衣老衣。
3、将百合剥散，中间的黄心不要。
4、去壳后的白果放入热水中泡2分钟。
5、剥去外衣，清洗干净。
6、用菜刨从西芹表面刨去一层外衣。
7、在根部轻轻掰断一小截，可以看到连着的那些粗丝。
8、轻轻往下扯，便会带掉粗丝。如果不小心扯断了，就重复掰一截。
9、粗丝处理干净后，西芹表面是有纹路的。
10、切成斜刀状。
11、取一颗大蒜去衣切薄片备用。
12、枸杞用水泡开，几分钟即可。
13、煮一小锅水，水开后入少许油盐。
14、依次焯熟西芹与白果，西芹出锅后要立即放入冰水中，让其保持鲜绿的颜色。
15、百合易熟，入锅后捞起即可。
16、大火，锅中入油爆香蒜片。
17、依次放入西芹、白果、百合翻炒，2分钟后再放入枸杞。
18、入适量盐、糖。
19、少许淀粉加水搅匀，倒入锅中勾芡。
20、翻炒均匀，出锅。
美食小贴士
1、白果带芯，微苦，但为了保留其圆滚滚的完整性，所以不剥开取芯，自家做来吃的时候还是建议去芯，口感会更好。
2、翻炒过程需旺火快速，不要让材料过熟。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
枸杞百合花生鸡爪花胶（鱼胶）汤
食材明细：
主料：：花胶30克，鸡爪3只，花生10克，莲子10克，百合5克，枸杞5克，
辅料：：盐适量，姜丝适量，
枸杞百合花生鸡爪花胶（鱼胶）汤的做法步骤：
1.各材料洗好备用
2.鸡爪洗干净后可以先煮开去掉血水跟腥味
3.花胶可以预先泡开，然后切成片状。
4.所有材料都准备好之后全部装入炖盅里面
5.隔水炖大概3个钟头
6.煮好之后，开锅放入适当的盐就可以吃罗。
小贴士：
关于花胶的选择，赤嘴鳘胶对于产后止血子宫愈合和下奶都有很好的作用。如果吃不完可以放冰箱里保鲜，它会结成果冻哦很有趣吧
素炒百合的做法
最近遇到卖百合便宜的狠狠的买了两斤！各种吃啊！今天分享个素炒百合，加上西芹，胡萝卜，青黄豆，都是小孩子最喜欢的了！用金龙鱼花生油炒，素菜也可以很好吃。
材料：
百合100克，西芹两根菜帮子，青黄豆50克，胡萝卜半根，盐2克，生抽5克，蚝油5克，金龙鱼花生油适量，
素炒百合的做法的做法步骤：
步骤11，，准备食材
步骤22，，把除青黄豆外的食材洗净切好。
步骤33，，青黄豆用开水焯五分钟。
步骤44，，在炒菜机里倒入金龙鱼花生油。
步骤55，，把所有食材倒进去，加盐，蚝油生抽。
步骤66，，启动大类蔬菜，模式炒菜，口感标准。
步骤77，，等待烹饪完成。
步骤8，花生油香浓，素菜也可以很好吃。
百合花莲子小米粥
食材明细：
主料：：百合花适量，莲子适量，糯米适量，小米适量，
辅料：：冰糖适量，
百合花莲子小米粥的做法步骤：
1.准备食才
小米与糯米洗净，
百合洗净，
莲子洗净，去心.
2.取砂锅放适量清水，放下小米与糯米，放下莲子，大火煮开，小火40分钟。
3.放下百合。
4.放下百合花，大火煮开，小火8分钟左右。
5.放适量冰糖，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.也可以把百合花先用开水泡好，再放下去。
2.如果全部用小米煮，没有黏性，所以放一些糯米，增加黏性。
3.吃时去掉花。
莲子百合花生米糊
食材明细：
主料：：燕麦米50克，去芯莲子10g，干百合10片，红枣6颗，花生适量，
辅料：：白糖适量，
莲子百合花生米糊的做法步骤：
1.准备食材！
2.洗干净！红枣要记得把核去掉！
3.放入豆浆机，加1100毫升水
4.通电选米糊功能，按启动就可以了！
5.可以喝了！配上自己做的玉米面馒头就是今日早餐了。
小贴士：
花生红枣养血补血，莲子百合安神润肺！这款米糊是秋季养生不错的选择哦！我自己喝是不加糖的，可孩子们要加一些，可根据各人口味而定！
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