食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的幸福的味道——摩卡乳酪杯,还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：奶油奶酪125g，细砂糖30g，朗姆酒几滴，淡奶油50g，蛋黄1个，
辅料：：黑巧克力40g，黄油20g，咖啡一包，淡奶油50g，
幸福的味道——摩卡乳酪杯的做法步骤：
1.准备好材料
2.蛋黄与15克细砂糖混合，隔热水用手动打蛋器搅打直到颜色发白。50克淡奶油加入15克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
3.奶油奶酪隔热水融化，加入朗姆酒搅拌至顺滑
4.将蛋黄糊、打发好的淡奶油加入到奶酪中
5.拌匀
6.白色乳酪调成这样
7.速溶咖啡、50克淡奶油跟黄油混合
8. 加热至沸腾，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至全部融化。冷却至40度左右备用
9.备用
10.取两个高脚杯或者透明的杯子，先倒入一部分的奶酪糊，立即放冰箱冷冻几分钟至凝固
11.取出再倒入一部分巧克力，再放冰箱冷冻几分钟至凝固。这样重复几次作出层次感，最后在放冰箱冷藏保存，吃的时候拿小勺挖着吃即可
12.香浓细腻的口感，吃着就见底了
小贴士：
小贴士：
1、吃的时候需要冷藏，就不需要冷冻啦
2、还没倒入的奶酪糊与巧克力糊可以放在温水中，以免提前凝固
3、淡奶油不要打发得太过，否则与芝士混合会很难均匀，导致倒入的时候不平整
97msw.coM精选阅读
摩卡酥粒奶油杯
食材明细：
主料：：淡奶油200克，细砂糖20克，
辅料：：摩卡酥粒适量，
摩卡酥粒奶油杯的做法步骤：
1.核桃仁50克切碎备用。
2.将低筋粉110克，咖啡粉5克和可可粉8克混合均匀。
3.红糖50克放入盆中，用擀面杖将大的红糖颗粒碾碎。
4.将步骤1中的粉类混合物倒入红糖中，混合均匀。
5.黄油60克隔水融化。
6.将步骤4中的混合物到入黄油中，搅拌均匀。
7.慢慢地搓成碎粒。
8.加入核桃碎，拌匀。
9.倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，160°，上下火，中层。
10.烤5分钟，取出，搅拌一下，再烤5分钟。放一边冷却备用。如果有结块的，捏碎即可。
11.淡奶油加入细砂糖，隔冰水打发至9分发。
12.取杯子，放一层摩卡核桃酥粒。
13.挤一层奶油，重复12，13步骤，直到杯子装满。
14.冷藏一小时食用，味道更好。
幸福的味道——蜜汁叉烧肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：叉烧酱适量，料酒适量，大蒜适量，
幸福的味道——蜜汁叉烧肉的做法步骤：
1.将猪肉泡去血沫后洗净晾干，切成条状（条形比较容易入味，烤时也容易熟）。
2.将备好的猪肉放入容器，加入适量的叉烧酱、料酒、蒜瓣搅拌均匀，最好用牙签在肉上扎些小眼以入味。
3.加上盖子放入冰箱冷藏腌渍1天（最好是24小时以上）。
4.烤箱预热至200度，5分钟。烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，（烤盘上要铺好锡纸）将肉块放在烤架上，刷上一层蜂蜜，再刷一层叉烧酱，烤20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次蜂蜜和叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。
小贴士：
猪肉我选的是梅肉，叉烧中有些肥肉更好吃些，而梅肉正是瘦中带肥，肥中有瘦，肥瘦交融的最高境界。据说一头猪身上这种肉只有5-6斤）
太妃摩卡慕斯杯
食材明细：
主料：：吉利丁片5克，牛奶55克，速溶咖啡粉5克，可可粉5克，淡奶油150克，细砂糖70克，水20克，
辅料：：淡奶油15克，可可粉1/2小勺，焦糖杏仁少许，
太妃摩卡慕斯杯的做法步骤：
1.慕斯料
2.将牛奶放入微波炉加热
3.倒入速溶咖啡粉，搅拌至溶化
4.倒入可可粉
5.调成均匀糊状
6.将60克淡奶油倒入碗中，隔热水放在灶上，小火加热
7.细砂糖和水倒入锅中，小火加热
8.糖液沸腾，逐渐成浅咖啡色，离火
9.待糖液略平稳，缓缓加入加热的淡奶油，搅拌均匀
10.加入摩卡奶液，
11.搅拌均匀
12.吉利丁片用冰水浸泡至软
13.捞出挤干水分
14.加入太妃摩卡液
15.搅拌至完全溶化
16.将150克淡奶油搅打成能流动的稠厚状
17.分两次加入摩卡液中
18.拌匀
19.装入杯中，十分满，放入冰箱冷藏至凝固
20.准备装饰料
21.将15克淡奶油搅打至能保持花纹的状态
22.筛入可可粉
23.拌匀
24.用尖齿花嘴，在凝固的慕斯表面挤出花型
25.表面点缀少许焦糖杏仁，即可。
小贴士：
牛奶量少，所以直接用微波炉加热。
表面装饰可以随自己喜好任意变化，没有焦糖杏仁可以用其它坚果替代。
幸福的味道：蜜豆蛋挞
食材明细：
主料：：低筋面粉135克，高筋面粉15克，片状马琪琳100克，牛奶120ml，淡奶油或三花淡奶100ml，
辅料：：温水70ml，蜜豆适量，蛋黄5个，
配料：：色拉油20克，白糖80克，
幸福的味道：蜜豆蛋挞的做法步骤：
1.蛋挞皮：低筋面粉135克、高筋面粉15克、色拉油20克、温水70ml、片状马琪琳100克
蛋挞水：牛奶120ml、白糖80克、淡奶油或三花淡奶100ml、蛋黄5个、蜜豆
2.高粉、低粉过筛，加入植物油、水混合。
3.揉至光滑且不粘手，用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
4.马琪琳，室温软化，放入保鲜袋，用擀面杖按压敲打，擀薄至0、5CM。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。待用。
5.和好的面团擀成面饼,大概是马琪琳2倍的大小。
6.将擀薄的马淇林放在中间，像叠被子那样用面饼把马琪琳包起来。
7.用擀面杖轻轻敲打面片表面，再次擀薄至0、5CM厚。
8.用擀面杖将面饼擀薄，继续叠被子，擀薄，如此反复三次，直至最后擀薄，大约厚度1cm，或者更薄。
9.叠成被子状吗，用保鲜膜把面片包严，放冰箱松弛20分钟。
10.将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，再次擀长成长方形，然后三折。
11.把三折好的面片再擀开，擀成面片。
12.将面片从较长的这一边开始卷起来。
13.卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
14.蛋挞皮松弛的时候，准备蛋挞水。
15.牛奶和白糖搅拌均匀后加入其他材料搅匀即可。
16.塔模里均匀涂抹薄薄一层植物油。
17.松弛好的面卷用刀切成片，将面段一面放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，用两个大拇指从中心向四周向下按压面片，将其捏成塔模形状。
18.捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可）。
19.放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，中层烤约十五分钟。
20.时间到开烤箱，继续上层烤5分钟左右即可。
幸福的味道 萝卜丝素饼
食材明细：
主料：：面粉半斤，萝卜半根，大葱半根，
辅料：：盐1匙，黑胡椒粉适量，姜粉适量，花生油少量，麻油少量，发酵粉半勺，小麦胚芽3勺，
幸福的味道 萝卜丝素饼的做法步骤：
1.面粉加入发酵粉，小麦胚芽，用温水和面。
2.和好面 用保鲜膜封住。
3.趁着面团发酵，来准备馅。萝卜刨丝后加一勺盐，挤出水，加入葱花。
4.加入黑胡椒粉，花生油，生抽，麻油。
5.发好的面团。
6.包子的手法压一下就成了馅饼，锅子里加油烧热后放入馅饼。
7.加入三分之一的热水，大火烧完水后换小火，饼鼓起时就熟了。
8.来吧，食指大动的美味。
那份入口即化的幸福——轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪60g，低筋面粉36g，玉米淀粉18g，
辅料：：细砂糖18g，蛋黄2个，牛奶60g，奶粉5g，玉米油30g，蛋白2个，
配料：：细砂糖36g，白醋1/4小勺，
那份入口即化的幸福——轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.将所有材料准备好。
2.A中的奶油奶酪切小块加入白砂糖。
3.隔热水融化，搅拌至细滑无颗粒。
4.分次加入两个蛋黄。
5.加入牛奶拌匀。
6.将低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛加入。
7.加入玉米油后搅拌均匀。
8.将B中的蛋清打发，分三次加入36g的砂糖，加入白醋，打发至干性发泡（可以立起尖尖的角）。
9.将A 的奶酪面糊和B 打好的蛋清混合，注意混合时，先将1/3的蛋清加入面糊中，用橡皮刮子由下向上翻起面糊，将其拌匀，再将拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋清中拌匀，动作要快，以免蛋清消泡。将拌好的蛋糕糊倒入模具中（震两下消除大泡），放入已经预热好的烤箱中，水浴法，把蛋糕模具底部包上锡纸，烤盘中注入适量的水，（切忌用打蛋器搅拌）。
10.出炉后脱模的蛋糕。
小贴士：
1、蛋糕上色后中途一定加盖锡纸以免表面烤糊。
2、加醋是为了中和蛋清的碱性。
喜欢《幸福的味道——摩卡乳酪杯》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了幸福厨房菜谱专题，希望您能喜欢！
