中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"#柏翠大赛#抹茶曲奇"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：低粉80克，玉米淀粉20克，黄油75克，奶粉10克，蛋黄1个，
辅料：：抹茶粉少许，糖粉20克，淡奶油15克，细砂糖14克，
#柏翠大赛#抹茶曲奇的做法步骤：
1.低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合
2.将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌
3.然后用打蛋器将黄油打发至膨松状
4.将蛋黄加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状
5.将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起
6.混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中
7.用刮刀将面粉和黄油搅拌
8.再加入适量的抹茶粉，因为我是一半做原味的，一半做了抹茶的，所以现在才加抹茶粉，如果全部做抹茶的，可以在第一步就把抹茶粉混合好
9.充分搅拌均匀
10.将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋
11.挤在垫上油纸的烤盘上
12.烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右。表面上色即可关火，彻底冷却后，酥脆的曲奇完成
小贴士：
1、因为我是一半做原味的，一半做了抹茶的，所以现在才加抹茶粉，如果全部做抹茶的，可以在第一步就把抹茶粉混合好
2、具体花嘴自己选择！中号的比较好！
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＃柏翠大赛＃奶酥曲奇
食材明细：
主料：：低筋面粉180克，鸡蛋25克，牛奶15克，盐1克，
辅料：：黄油130克，白砂糖25克，糖粉20克，
＃柏翠大赛＃奶酥曲奇的做法步骤：
1.首先用电子秤称量出要用的食材
2.黄油室温软化加糖和糖粉、盐，用打蛋器打发
3.然后分次加入打匀的鸡蛋
4.再分次加入牛奶，继续搅拌至均匀
5.将低筋面粉过筛到打发的黄油中，然后翻拌均匀(上下翻，不能用力搅拌)
6.拌好的面糊装进裱花袋
7.用大号花嘴在垫了油纸的烤盘上挤出均匀的曲奇花
8.然后烤箱185度，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右，取出凉透后食用更酥脆
小贴士：
1、黄油要充分软化，软化好的黄油用手指轻松能摁一个坑，这样加糖才好打发，也容易拌匀和挤花
2、蛋液和牛奶一定不要一次性加入，分成2、3次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象
#柏翠大赛#酥松曲奇
食材明细：
主料：：黄油160克，细砂糖80克，盐2克，牛奶30克，蛋黄1颗，低筋面粉160克，杏仁粉40克，
#柏翠大赛#酥松曲奇的做法步骤：
1.混合蛋黄和牛奶。
2.黄油室温软化。
3.软化好的牛油加入细砂糖和盐，开始高速打发。
4.一直打发至牛油颜色变白，体积膨胀，看上去没有明显的细砂糖颗粒。
5.分两次加入蛋黄牛奶，打发均匀再加入下一份。
6.低筋面粉分两次筛入奶油，用刮刀混合均匀。
7.第二次筛入面粉时，同时加入杏仁粉（不用过筛），混合均匀，做好的曲奇面糊，倒入已经安装好8齿菊花嘴的裱花袋。
8.在铺了玻璃纤维垫或者牛油纸的烤盘上挤出大小均等的圆圈，送入冰箱冷藏备用。
9.把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟，调低温度到180度，烤13-18分钟至金黄色，出炉放凉即可。
小贴士：
1.做好的曲奇放凉后密封包存，曲奇属于高油制作，可以保存一个星期或以上。
＃柏翠大赛＃抹茶酸奶慕斯
食材明细：
主料：：抺茶粉8g，鸡蛋4个，低筋面粉82g，糖80g，酸奶90g，奶油奶酪100g，牛奶75g，玉米油50g，吉利丁片8g，
辅料：：朗姆酒1匙，柠檬汁7g，
＃柏翠大赛＃抹茶酸奶慕斯的做法步骤：
1.取20克的牛奶加至温热，筛入抺茶粉，拌匀
2.30克牛奶加入玉米油，拌至乳化后加入抹茶液，拌匀
3.加入蛋黄
4.将低粉筛入拌好的蛋黄抹茶混合物内
5.＂Z＂字形拌至无干粉，顺滑的蛋黄液
6.蛋清打入无油无水的盆内，分3次加入砂糖，打至湿性发泡即可
7.分2次将蛋黄糊和蛋清混合，上下切拌均匀
8.烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
9.出炉马上移出烤盘放凉
10.照4寸蛋糕模具底切一个圆形，再切两片长方条
11.准备一个6寸圆形蛋糕模，按图放好抺茶蛋糕片
12.吉利丁片冰水泡软，牛奶加热至接近沸腾，磕入鸡蛋，拌匀，分次加入泡软的吉利丁
13.奶油奶酪室温软化，拌至顺滑无颗粒
14.分3次将牛奶液加入奶酪内
15.取少许原色的芝士糊备用，剩余的芝士糊加少许红色色素，拌成粉红芝士糊
16.将红色芝士液先倒入模具内，再将原色的芝士糊装裱花袋在表面画出花朵形状，冰箱冷藏4小时以上
17.冬天到了，春天还会远吗？
小贴士：
 Petrus/柏翠 PE5459智能电烤箱
#柏翠大赛#抹茶麻薯卷(1)
食材明细：
主料：：牛奶95g，玉米淀粉18g，砂糖25g，玉米油22g，抹茶2g，糯米粉80g，
辅料：：红豆馅200g，
#柏翠大赛#抹茶麻薯卷的做法步骤：
1.将除内馅外的所有材料放入盆内
2.搅拌均匀
3.大火烧开，上锅蒸30分钟左右
4.蒸熟的麻薯放至微热时包上保鲜膜直至凉透，平均分成8份，红豆馅也分成8份
5.将麻薯用擀面杖压成长方形，包好搓成圆条状的红豆馅，收口捏紧
6.包好后双手用掌心滚圆，切掉两边的不规则
7.冲上一杯咖啡，慢慢地享受这静谧的时光……
感谢您阅读“97美食网”的《#柏翠大赛#抹茶曲奇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茶美食专题，希望您能喜欢！
