只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上干果水晶粽子，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：西米400克，白砂糖120克，
辅料：：蔓越莓干20克，蓝莓干20克，樱桃干20克，蔓越莓粒20克，速溶浓咖啡5克，抹茶粉3克，栀子粉2克，牛奶50克，粽叶适量，蒲苇适量，
干果水晶粽子的做法步骤：
1.准备好400克西米；
2.西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；
3.用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；
4.西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖
5.粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水
6.准备好干果：蓝莓干20克、蔓越莓干20克、樱桃干20克、蔓越莓干粒20克
7.粽叶折成不漏的漏斗形状；
8.放入西米，然后放入干果，再放入西米八成满；
9.用粽叶包裹起来；
10.用蒲苇，捆绑好粽子；
11.用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；
12.锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；
13.蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；
14.五彩缤纷，多口味的果干水晶粽子就好了。
小贴士：
1.西米用开水烫一下即可用冷水冲洗至不粘，不能用开水浸泡；
2.颜色可以选择各种菜汁；
3.果干选择自己喜欢吃的；
4.蒸的时间15-20分钟即可，不适合煮；
5.放入冰箱冷藏吃，口感更好。
97mSw.com相关阅读
水晶樱桃枇杷粽子
端午将至，又到了包粽子、做绿豆糕的时候了，继续做低脂肪易消化的水晶粽子。中间的馅用的是水果（我是前些天在樱桃和枇杷正多的时候，把吃不完的水果做成的糖水樱桃和糖水枇杷，用其他水果也行，但最好是糖渍过或煮过糖水的，吃起来口感才好），下面就说说做法。
水晶樱桃枇杷粽子
原料：西米半碗、色拉油1匙、白糖1匙、粽叶、糖水樱桃、糖水枇杷
水晶樱桃枇杷粽子的做法
1.粽叶洗净，放开水中煮沸捞出，泡清水中备用；
2.西米用清水浸湿（水量不要大，能把西米浸湿即可）；
3.加入白糖和色拉油拌匀（加糖粉也行）；
4.取1片粽叶，卷成一个圆锥状；
5.底部装入少量西米，放上一粒，上面再填满西米；
6.像包普通包粽子那样将粽子用线绳捆绑结实；
7.放清水锅中煮沸，转小火煮30分钟，关火焖10分钟，捞出用凉开水浸凉即可。
网站小提示
枇杷和丁香能一起吃:《本草纲目》中记载：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。
枇杷和人参能一起吃:《本草纲目》中记载：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。
水晶粽子的做法
前几天，我和丈夫一起看电视，电视介绍今年市面流行的粽子品种，我丈夫对鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽不感兴趣，看了毫无反应，当电视画面到了水晶粽子，他说：“这粽子你能做吧？今年就做水晶粽子吧！”好的，当我买了粽叶后，我就完成了他布置的作业。晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的，西米不是米，它是用木薯淀粉加工而成的颗粒，木薯淀粉口感韧而弹，透明度好。西米有健脾、补肺和化痰的功效，西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能，用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎。
材料：
西米500克，芒果500克，蜜红豆150克，砂糖30克，油30毫升，水300毫升，
水晶粽子的做法的做法步骤：
步骤1，西米加入2勺油，拌匀
步骤2，加入水，拌匀
步骤3，再加入砂糖，拌匀
步骤4，西米拌匀后放置片刻，让西米吸收水分
步骤5，在西米吸收水分时，处理芒果，芒果肉切块，蜜豆提前做好的
步骤6，粽叶擦洗干净，做成漏斗状，放西米，再放入芒果肉
步骤7，再放西米，用勺子压紧实，西米不要放得太多，粽子叶要留一下边，留边粽子包起来会方便些
步骤8，包蜜豆馅料的粽子方法一样的
步骤9，包好的粽子，我包粽子不太好看
步骤10，烧开水后，放入包好的粽子，用中小火，煮40分钟
步骤11，成品
步骤12，撰写制作步骤
水晶西米粽子
食材明细：
主料：：西米适量，蜜枣适量，
辅料：：牛奶适量，
水晶西米粽子的做法步骤：
1.准备好原料。
2.把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。
3.西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。
4.把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。
5.把粽叶向上卷起。
6.从下面卷出。
7.从底部加一片粽叶。
8.把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。
9.把粽子竖起来，继续加西米，压实。
10.把粽叶从底部向上卷起，封住开口。
11.让粽叶从粽子的左侧下去。
12.围绕锥角缠绕。
13.包成小脚形的粽子。
14.用棉线把收尾处扎起来。
15.包好的粽子。
16.放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。
17.晶莹剔透，Q感十足。
18.晶莹剔透，Q感十足。
19.Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。
20.晶莹剔透，Q感十足。
蔓越莓水晶粽子
蔓越莓水晶粽子，皂角米本无味因巧遇了蔓越莓，食材的奇妙组合赋予了特别的口感和美艳，加上自身的粘性，顿时变得分外妖娆。水晶宝石般的妖艳冲击视觉，酸甜口感颠覆了对传统粽子的印象。
材料：
主料：雪莲子100克，，
辅料：蔓越莓20克，粽叶适量，白糖适量，，
蔓越莓水晶粽子的做法步骤：
1. 皂角米用清水漂洗后拣出杂物；
2. 皂角米用清水浸泡一个晚上；
3. 粽子叶浸泡清洗干净，搽干水珠，保持叶子湿润，取两张叠一起，折成一个锥形；
4. 皂角米垫入底层，
5. 蔓越莓和白糖放在中间，上面再铺上皂角米；
6. 漏斗装满食材后，把左右、上面的粽叶折下来，以不漏食材为原则把粽子包严实；
7. 用棉线把粽子绕圈捆扎实，这样粽子就包好了；
8. 煮粽子，这个用的是凉水下锅，煮35分钟左右。
西米水晶粽子的做法
天气渐热，粽叶飘香的端午也悄然而至，每每这时，吃一口家里软糯清香的粽子，总是能感觉到满满的幸福。市面上传统的粽子已经对安安失去了诱惑力，来一款冰凉Q弹的西米水晶粽，让这个端午过得既传统又不失新意吧！
材料：
西米250g，芒果1个，粽叶适量，棉绳适量，细砂糖3大勺，清水150ml，植物油2大勺，，
西米水晶粽子的做法的做法步骤：
步骤1，往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；
步骤2，分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；
步骤3，在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；
步骤4，取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；
步骤5，放入芒果；
步骤6，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；
步骤7，将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。
五彩水晶粽子的做法
该配方一共做了8个粽子
材料：
西米220g，清水300g，白糖30g，抹茶粉适量，可可粉适量，紫薯粉适量，红曲粉适量，粽叶8张，棉线8根，食用油20g，
五彩水晶粽子的做法的做法步骤：
步骤1，称出西米，拌入食用油
步骤2，每次加入100g清水，搅拌均匀
步骤3，第二次加入，继续搅拌
步骤4，慢慢让西米涨饱水分
步骤5，最后一次，加入清水和白糖，搅拌均匀
步骤6，取出1/4的西米，挑入各种颜色食材，可以包两个颜色的粽子，这里加的是抹茶粉
步骤7，红曲粉
步骤8，紫薯粉、可可粉
步骤9，留出一个做白色，蒸好之后是透明的，也很好看
步骤10，上蒸架蒸30分钟，晾凉即可
步骤11，透明的，好看吧
步骤12，颜值很高的水晶粽子
步骤13，颜值很高的水晶粽子
步骤14，颜值很高的水晶粽子
干果酥
食材明细：
主料：：面粉300g，腰果50g，
辅料：：黄油100g，
配料：：盐一小勺，花椒粉一小勺，糖两勺，
干果酥的做法步骤：
1.腰果50g
2.面粉300g加酵母水揉成光滑的面团，放在温暖处发酵
3.黄油100g放入保鲜袋擀成薄片，放入冰箱定型
4.腰果放入蒸布中擀碎
5.碎果仁中加入盐糖花椒粉拌匀
6.发好的面团取出，揉面排气
7.将面团擀成长方形薄片
8.定好型的黄油放在面饼上（黄油片大小为面饼的一半），面饼折叠，把黄油包起来，开始“叠被子”
9.叠三次就可以了，叠好的面饼上均匀的撒上干果碎，然后卷起来
10.卷好的饼坯
11.切成1cm宽的小段
【椰浆班兰西米粽】水晶粽子的做法
方子自配，分量：3个
材料：
西米100G，白砂糖1汤匙，班兰汁，粽叶3片，椰浆1汤匙，椰蓉1/2茶匙，
【椰浆班兰西米粽】水晶粽子的做法的做法步骤：
步骤1，这是班兰叶，取一些剪碎，加水捣碎得到绿色的班兰汁
步骤2，关于西米，建议选择小颗粒的这种如果大颗粒的话不容易化成一个整体，看起来还会一粒粒的
步骤3，西米提前用清水浸泡1个小时，沥去多余水分后加糖拌匀备用【补充】有反映说西米一泡就散成粉末了，这里说明下我的西米完全不会这样呢浸泡是为了让它充分吸水，这样之后好熟一点，当然如果散成粉末那就得不偿失了不知道是制作工艺还是什么其他的问题，总之可以先取一点泡水试试如果会散架就不要泡了，以免浪费了大量的材料~
步骤4，干粽叶提前用清水泡软，剪去硬的那部分叶梗，卷成一个锥形筒
步骤5，填入西米，这款我没做夹馅。想做馅料的话也可以在中间放上馅料就行我用了1/3材料量的西米做了1只白色的，剩余2/3做了绿色的
步骤6，剩余部分粽叶翻折过来包住，用棉绳捆好更详细的包法可参见之前写的：【红糖麻酱白米粽】或者【板栗排骨粽】
步骤7，剩余的2/3西米加班兰汁拌匀（一开始就用班兰汁浸泡上色效果更好），同样包好，这部分能包2只班兰汁是用班兰叶子加一点水捣碎得到的，没有的话用班兰精应该也行用量可多可少，毕竟捣出来的汁浓度也不一样呢，看颜色差不多就行
步骤8，全部包好，加清水至没过粽子，电高压锅上汽后煮30-40分钟，自然放气后开盖。煮那么长时间是怕中间不熟，如果中间是直接可以吃的馅料（比如豆沙）的话，煮20分钟就足够熟透成型了
步骤9，煮好的粽子剥开来，浇上椰浆，撒上椰蓉，搭配食用如果想要更甜的话可以再淋一点糖浆
步骤10，成品~因为这款我没有放馅料的，全部都是米料所以显得颜色很深，单独看比较薄的边角位置的话那种浅绿色才是本色。班兰汁的染色效果并不是那么重的。
步骤11，【补充】有人问我用的西米是什么牌子的，如图~我只能买到这个所以用的这个，并不是说推荐啥的，不过这个泡水完全不会化。
燕麦干果面包
干果控们的福音来啦!
面粉中加入大概25%的燕麦粉,再加入大量的朗姆酒渍过的干果,经过一晚慢发酵之后再烘烤,让口感略粗糙的面包多了一份酒香干果的味道,越嚼越香甜,干果控们一定要试试哦!
燕麦干果面包
材料(4个)
高筋面粉150G、燕麦粉50G、发酵粉2G、糖4G、盐2G、无盐黄油10G、水130G、朗姆酒渍干150G(干果里包括葡萄干,桔子干,蔓越莓干,菠萝干,无花果干等)核桃仁50G
燕麦干果面包的做法
1、高筋面粉150G燕麦粉50G发酵粉2G糖4G盐2G无盐黄油10G水130G混合.
2、揉成略光滑面团.
3、加入干果和核桃仁.
4、再揉均匀.
5、室温20度发酵一晚.
6、发酵好的面团等分四份.揉成圆形后放置10分钟.
7、取一份面团,压成扁圆形.
8、在三分之一处折起来.
9、再将另外三分之一折上去,结合处捏紧,然后翻转过来整好形状.
10、剩余三个都如此操作.
11、30度发酵40分钟.发酵好以后上面轻撒一层面粉.
12、烤箱预热210度烤20分钟.
少油,少砂糖,口感却超级棒的干果面包就诞生啦!
很适合早餐上来几片.或者肚子觉得有点饿的时候做为小零食哦!
食材大全《干果水晶粽子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了粽子做法专题，希望您能喜欢！
