南瓜海绵蛋糕(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？小编收集并整理了“南瓜海绵蛋糕(1)”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：南瓜150克，蛋糕粉150克，鸡蛋3个，牛奶30克，黄油25克，白糖30克，

辅料：：泡打粉1/2勺，

南瓜海绵蛋糕的做法步骤：

1.南瓜去皮，洗干净，切块，蒸熟，放凉，料理机绞碎；

2.蛋糕粉和泡打粉拌均，过刷；

3.黄油室温软化和牛奶拌均；

4.全鸡蛋，加入白糖；

5.鸡蛋打发，打到变白色，提起打蛋器有细纹不会马上消失；PS：如果鸡蛋从冰箱拿出，应该放凉再打，冬天应该隔温水打发。

6.打发的蛋液，加入过筛拌均的蛋糕粉和泡打粉，拌均；

7.加入南瓜泥拌均；

8.加入拌均的黄油牛奶，继续拌均；

9.全部拌均好浆糊，倒入模具中；PS：我用的不同模型，有大有小，因为小朋友喜欢吃小的。

10.烤箱预热180度，烤25分钟；

小贴士：

1.南瓜煮熟放凉洌干水，用料理机绞碎；
2.全单打发，打到发白才可以；

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海绵杯子蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋200g，盐1g，低筋粉120g，香粉3g，水20g，

辅料：：绵糖70g，蜂蜜20g，奶粉10g，色拉油30g，sp9 g，

海绵杯子蛋糕的做法步骤：

1.先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化

2.加入sp充分打发

3.将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀

4.加入色拉油搅拌均匀

5.加入水搅拌均匀

6.装入裱花袋中挤入模具内8分满

7.以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却

小贴士：

1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。

法式海绵蛋糕(1)

食材明细：

主料：：低筋面粉35g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，黄油40g，蜂蜜10g，白糖40g，

法式海绵蛋糕的做法步骤：

1.准备材料

2.将黄油和蜂蜜隔水溶化备用；

3.将全蛋分次加糖60°的热水隔水打发至，提起打蛋器在蛋糊表面画8字，大约6、7秒后消失；

4.将低筋粉和玉米淀粉混合过筛2次，然后分次加入2中拌匀；

5.去1/3的面糊加入2中拌匀，将2全部加入面糊中

6.倒入模具约7分满；

7.烤箱预热150°，中层上下火，时间20分钟。成品出炉，内部组织松软

蜂蜜海绵蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，低筋面粉150克，

辅料：：可可粉10克，

配料：：糖40克，蜂蜜65克，油50克，

蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤：

1.所有原料。

2.糖 蜂蜜混合均匀，加入鸡蛋。

3.隔40度水打发。

4.打发至提起打蛋头蛋糊成倒三角状。

5.分三次筛人低筋面粉切拌均匀。

6.倒入油搅拌均匀。

7.倒入模具，震出气泡。

8.剩下的蛋糊加上可可粉切拌均匀，倒入模具，烤箱150度  30分钟。

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