好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上辣松面包，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，鸡蛋50克，牛奶100克，
辅料：：细砂糖25克，黄油20克，
配料：：盐2克，酵母3克，沙拉酱适量，肉松适量，
辣松面包的做法步骤：
1.根据海氏厨师机一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2.将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大，手指蘸面粉在面团上戳洞不回缩、不塌陷即可。
3.发酵好的面团排气，分成9 份，滚圆。醒发15分钟。
4.取一块面团，压扁，从中间分别往上往下擀，使成椭圆形（不要太长）。
5.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
6.如此即可整形成橄榄形面团。
7.在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。
8.表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。
10.在切缝里涂上沙拉酱。
11.合起来，在表面也涂上沙拉酱。
12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。
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香辣面包酥
食材明细：
主料：：面包适量，芝麻适量，辣椒适量，黄油适量，
辅料：：糖适量，盐适量，
香辣面包酥的做法步骤：
1.面包切块。大一点的块
2.起锅放橄榄油。辣椒。芝麻。炸出香而不辣的辣椒油
辣肉松面包卷
食材明细：
主料：：沙拉酱适量，辣肉松适量，面团1块，
辅料：：黑芝麻适量，蛋液适量，
辣肉松面包卷的做法步骤：
1.辣肉松、沙拉酱。
2.发酵好的黑芝麻面团。
3.用擀面杖擀薄。
4.表面抹上沙拉酱。
5.撒上肉松。
6.从一边卷起
7.卷好后备用
8.切成小段。
9.二发40分钟左右。
10.表面刷蛋液。
11.刷好后放入烤箱。
12.烤箱预热180度烤18分钟左右。
小贴士：
肉松和沙拉酱可以多放点，味道更足。
黑米辣松麻薯饭团的做法
非常适合上班便当族，包裹起来方便携带，健康营养
材料：
黑米饭200g，辣松100g，麻薯：，糯米粉70g，玉米淀粉20g，糖25g，牛奶120g，黄油10g，
黑米辣松麻薯饭团的做法的做法步骤：
步骤1，黑米淘洗干净浸泡2个小时以上
步骤2，然后放入电饭煲按照常规米饭方式煮熟。（水不要太多，太湿了会散开。）
步骤3，煮好打开拌一拌散去热气。
步骤4，麻薯的材料的粉类筛入盆中。。
步骤5，加入牛奶，搅拌成无颗粒的液体。
步骤6，放入微波炉高火3分钟左右，每打1分钟打开看一下，无流动液体就可以了
步骤7，打熟后加入黄油，揉至黄油被糯米团完全吸收~
步骤8，取一块麻薯扯开
步骤9，放上肉松（肉松不定量，喜欢吃就多加点，能包住就可以了）
步骤10，包裹成长条形状
步骤11，然后铺一张保鲜膜，放上适量黑米饭
步骤12，均匀的铺平。
步骤13，将包好肉松的麻薯放上。
步骤14，包裹起来拧紧两头即可~
步骤15，心急的切开一个看看吧~~
步骤16，成品图~
步骤17，成品图~
DIY香辣小面包
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，活性干酵母0.5g，盐3g，白糖5g，食用油5g，
辅料：：葡萄50颗，糯米粉20g，白糖25g，
配料：：鸡蛋1个，盐5g，辣椒粉8g，
DIY香辣小面包的做法步骤：
1.将干酵母融入少量温热水中，将低粉、盐、糖混合均匀，再倒入酵母水，搅匀后，加入适量水，揉成团后加入油揉成光滑面团，并用保鲜袋盖好置于烤箱中发酵1个小时左右至面团发至原来两倍大。
2.将干酵母融入少量温热水中，将低粉、盐、糖混合均匀，再倒入酵母水，搅匀后，加入适量水，揉成团后加入油揉成光滑面团，并用保鲜袋盖好置于烤箱中发酵1个小时左右至面团发至原来两倍大。
3.将葡萄洗净去皮去核，再加入糖搅拌至融化，再加入糯米粉搅拌，使其粘稠，再放入冰箱冷藏至呈现固态
4.将葡萄洗净去皮去核，再加入糖搅拌至融化，再加入糯米粉搅拌，使其粘稠，再放入冰箱冷藏至呈现固态
5.将醒发好的面团重复擀成面饼状3次（每次在面饼上均匀撒上少量辣椒粉，若面团过粘可在手上沾点食用油）后卷成长条，分成等大的8个小剂子，再将每个小剂子擀成中间稍厚周边稍薄的原形，包入馅料2后收好口并将口朝下放入烤盘。
6.将鸡蛋打散后加入盐和辣椒粉拌匀。
7.用刷子将蛋液涂抹于每一个面包团上（由于蛋液过多，本想在每个面包团上部用筷子戳出一个小洞好将剩余蛋液倒入，但是过一会儿洞就回升了。。。所以不如愿啊。。。）都涂好后在室温放置20分钟
8.用刷子将蛋液涂抹于每一个面包团上（由于蛋液过多，本想在每个面包团上部用筷子戳出一个小洞好将剩余蛋液倒入，但是过一会儿洞就回升了。。。所以不如愿啊。。。）都涂好后在室温放置20分钟
9.将5放入预热至180度的烤箱中层上下火烤40分钟左右至其上色即可。
松圆子
食材明细：
主料：：猪肉200g，胡萝卜一根，红薯淀粉200g，笋干50g，青菜少许，
辅料：：芋头300g，豆腐一块，香菇20g，盐适量，蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，
松圆子的做法步骤：
1.将芋头洗净，高压锅压熟，剥好备用
2.将猪肉、胡萝卜、泡发好的笋干、香菇切成小细丁，香葱切细末备用
3.炒锅加热放油，放入猪肉丁炒熟
4.再加入胡萝卜、笋干、翻炒
5.加入香菇、葱花继续翻炒
6.最后放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉等调料调味（可以适当咸一些），然后将馅料放凉
7.待馅料放凉后，加入豆腐、熟芋头、红薯淀粉，搅拌均匀
8.最后直到可以成团即可
9.锅中做水，用手将面团从大母指与食指之间挤出，用小勺将挤出的面团下入锅中煮
10.煮大约10分钟后，加入油、适量调料，下入青菜、葱花，煮熟后关火，开吃
小贴士：
小时候家里都是熬猪油吃，每次熬完猪油剩下的渣切碎后做松圆子是最好吃的，特别香！另外也 可以不加芋头。里面馅料里也可以加入花生碎、马蹄碎等增加脆的口感
松丸子
食材明细：
主料：：瘦肉适量，笋干适量，芋子适量，胡萝卜适量，香菇适量，包菜适量，地瓜粉适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
松丸子的做法步骤：
1.芋子（带皮）洗净后再入冷水中煮烂。煮烂后去皮放在干净的大盆中
3.瘦肉、冬笋、香菇、荸荠切成丁状，下锅炒一下，炒好后放入有芋子的大盆中
5.加入地瓜粉拌均匀
6.用手捏成小圆团，放入锅中烧开的水中，加包菜，加盐、鸡精、葱、调料，煮熟，连汤一起食用。
7.用手捏成小圆团，放入锅中烧开的水中，加包菜，加盐、鸡精、葱、调料，煮熟，连汤一起食用。
蟹黄粉松
食材明细：
海蟹1250克，粉丝50克，猪油(炼制)100克，料酒50克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，香油15克
蟹黄粉松的做法步骤：
1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。粉丝切成8厘米长段；姜切米；葱切花。
2.食用时，将猪油烧到六成热时，下入姜米、蟹黄和蟹肉稍炒一下，烹料酒，放入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉，调好味便用湿淀粉调稀勾流芡，加入葱花，装入大碗内。
3.再将猪油烧到七成熟，下入粉丝炸酥呈金黄色，滗去油，装入汤盅内，一手端蟹黄羹，一手端炸粉丝，先把粉丝放在桌上，再将蟹黄羹倒入粉丝上，即发出响声。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
桂花松糕
食材明细：
主料：：粘米粉200g+100g，糯米粉80g+40g，白糖40g，红糖40g，糖桂花适量，葡萄干适量，红枣适量，水160g+80g，
桂花松糕的做法步骤：
1.粘米粉200g、糯米粉80g、白糖40g拌匀
2.加入160g水搅拌均匀，不用太湿，至图片中能用手捏成块状就可，放置30分钟，让米粉湿润一下。
3.葡萄干预先洗净，用水浸泡一会。
4.拌好的米粉过筛，不要用面粉筛，我用的是洗米用的篮子。
5.过筛后的米粉，粗细比较均匀了。
6.粘米粉100g、糯米粉480g拌匀，加入适量糖桂花
7.红糖20g加水80g化开，滤去杂质。
8.这是用红糖水拌米粉，再过筛后的米粉。（嫌麻烦的就不用做两种了，依个人口味只选白糖或红糖的就可）
9.蒸屉里铺上纱布，抹上一层油，均匀撒上白糖米粉。
10.再铺上红糖米粉和葡萄干。
11.再铺上一层白糖米粉。
12.最上面撒上少许红糖米粉，放上红枣，大火烧开转中火蒸35分钟。
13.蒸好的米粉糕，混合着红枣和桂花的香味，软糯香甜。
14.切块开吃，阳光下尤其诱人。
白松鸭
食材明细：
鸭1800克，猪肉(肥)200克，草鱼200克，香菇(鲜)25克，鸡蛋清25克，火腿50克，冬笋130克，盐7克，味精2克，淀粉(蚕豆)8克，香油5克，小葱50克
白松鸭的做法步骤：
1. 将鸭宰杀、煺毛，从肛门上方横剖一小口，去内脏，洗净，入汤罐中煮至八成熟，捞起晾凉；
2. 斩下子鸭颈、翅、足、鸭头、鸭尾，剔去尾部的二点臊，翅翼斩去翅尖，足斩去爪，鸭头一剖为二，每半切4 块，撒上精盐，放入料酒，入笼蒸烂取出；
3. 将鸭从腹部剖开，先拆去脊骨，再拆去两边的肋骨，后拆去腿骨，肉厚的部分用刀片平，然后均匀剞上十字花刀；
4. 草鱼宰杀，去鳍、鳃、鳞、内脏，将净鱼肉洗净；
5. 将肥膘肉、鱼肉分别剁成茸；
6. 肥肉茸放在干净的吸水纸上，面上再加盖一张纸吸油；
7. 鱼茸盛入大碗中，放精盐和适量清水，加湿淀粉搅拌，搅至起劲，再放味精和肥肉茸拌匀成鱼肉馅待用；
8. 香菇去蒂，洗净，切菱形片；
9. 冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切菱形片；
10. 熟火腿切菱形片；
11. 鸡蛋清用湿淀粉调成蛋清糊；
12. 香葱去根须，洗净，取葱叶，下沸水氽一下，用冷水浸凉待用；
13. 把剞好花刀的鸭肉，铺在平盘上，然后抹上蛋清糊；
14. 再把鱼肉馅铺在上面抹平，撒上香葱，沾上蛋清糊，摆在下面做扇柄；
15. 香菇、火腿、笋片沾上蛋清糊按颜色间隔排列在葱叶两边，整个图成兰花形，入笼蒸15 分钟，取出稍凉改刀；
16. 改刀时先用一小平盘置在图案上，切除周围不平整的边沿（留作垫底用）；
17. 再改刀切成3 厘米见方的块，按原图扣在碗中，入笼蒸热取出，复扣在大汤碗中；
18. 摆上头、翅、足等成原鸭形，兑入调好的鲜汤，滴入香油便成。
小贴士：
1. 鸭去骨时，应保持外皮完整；2. 成型的菜品蒸时放气，以免蛋泡发得过大；3. 此为热菜拼盘，注意因案整洁，形象。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
溜鸽松
食材明细：
鸽肉(250克)，冬笋(75克)，水发冬菇(2片)，地栗(160克)，鸡蛋白(1只)，葱末(85克)，黄酒(20克)，盐，菱粉，清汤(少许)。
溜鸽松的做法步骤：
一、将鸽肉切成小丁，放入用盐、酒调和卤内拌一拌，再放入打散调匀的蛋白中拌过，又用菱粉拌一拌。
二、开温火热猪油（５００克）锅，将鸽肉放入锅内拉一拉，倒入漏勺，滤去油。
三、将冬笋,冬菇,地栗都分别切成小丁,与葱一起下原油锅略炒,随即将清汤加盐和菱粉调薄下锅勾芡,再将鸽肉小丁放入,迅速颠炒几下即好。
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