俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面由小编帮大家编辑的《猪肉馅儿烤饼》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：酵母2克，牛奶125克，大葱70克，姜汁适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，味精适量，油适量，盐适量，香油适量，
猪肉馅儿烤饼的做法步骤：
1.面粉200克、酵母2克、牛奶125克。
2.将步骤1中的材料揉成光滑面团。
3.盖上纱布，发酵一小时左右。
4.猪肉剁成肉泥，加入大葱、姜汁、老抽、生抽、胡椒粉、味精、油、盐、香油调味（用葱姜和花椒开水烫一下，水冷了分次加入肉馅儿，这样肉馅儿特别的香，还去腥）
5.醒发的面团，分成多块儿，取一张压扁，包入肉馅儿。
6.把口封起来揉圆。
7.用擀面杖擀成饼，薄厚自己控制哈。
8.表面撒一层黑芝麻，准备入锅。
9.平底锅放入色拉油，将饼放进去煎炸。
10.煎至两面金黄即可。
11.因为我自己比较贪恋脆脆的口感，所以我又把炸好的馅儿饼放入烤箱，烤了约10分钟。
12.出锅啦，超级脆超级香。
97Msw.com相关知识
莲藕猪肉馅儿饼
今天的馅儿饼是莲藕馅儿的，我以前也做过莲藕馅儿的包子，一样很好吃。一年四季都可以吃莲藕，但是不同的季节吃，莲藕的功效是有所区别的，春季吃莲藕的最大功效，就是可以美白我们的肌肤。
莲藕的营养价值众所周知，网上都有，我这里偷懒了，需要了解的朋友去看看哈。
【莲藕猪肉馅儿饼】春天吃莲藕美白肌肤
馅儿芯料：莲藕、猪肉馅、葱姜碎、调味料
面团原料：面粉400克、细砂糖10克、干酵母4克、温水230克
制作工具：刨丝器、面板、面盆、电饼铛等
莲藕猪肉馅儿饼的做法
1、肉馅儿提前一天加入料酒、生抽、胡椒粉和姜末拌均匀，放入冰箱冷藏室煨入味儿；
2、莲藕洗净去皮，用刨丝器刨成短丝，将肉馅儿和它放一起，加入十三香粉、葱姜末、盐、鸡精和香油搅拌均匀，即为馅儿芯料；
3、干酵母放入盆儿中，加入部分温水放置片刻后，加入面粉搅拌均匀，再将余下的水慢慢加入，揉成面团，刚刚发酵；
4、将发酵好的面团取出，放在面板上充分揉搓，再下剂子，将剂子挨个搓成小圆饼，顺序摆放；
5、将小圆饼顺序擀开成中间厚，周边薄的圆片，包入馅儿料，收口朝下，放入电饼铛，轻轻用手将其压扁，盖盖饧发15分钟左右（将其它的饼做好放在面板上饧发）；
6、将电饼铛预热下盖，上面的锅盖和里面的饼不动，听见提示音后，揭开锅盖，将饼翻面，再盖上锅盖，点馅饼程序；
7、再次听见提示音，再将饼翻面，顺便将饼相互换换位子，盖盖再次点馅饼程序，提示音响就可以取出馅儿饼了，接着将其它的馅儿饼烙完；
莲藕做馅儿很好吃，清香美味儿，补益身体。
莲藕做馅儿不需要剁碎，就用家里的刨丝工具即可，比用刀切要方便的多。藕丝刨出来的时候，感觉挺刺棱的，加入调味料以后，自然的就柔软了，完全不必担心。
发面馅儿饼相对烫面馅儿饼柔软一些，发面饼皮的宣软也好消化，更适合老人和孩子食用。
发面饼的面团比馒头的面团，要和的柔软一些，馒头面团的用水量通常不超过面粉的一半，但是烙饼的面团用水量，通常会接近百分之六十，基本上也就是百分之六十。个别品种的烙饼，用水量会更高一些。
过去有句老话说的是，软面饼硬面汤，很容易懂，就是告诉我们做面点的基本原则。当然，我们现在还要注意，每一次买到的面粉，它的吸水率都会有所不同，所以不能生搬硬套，一定要视情况而定哈。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
茴香猪肉馅儿饺子的做法
我是嫁到上海的北方女汉子！在上海没有见过买茴香苗的！每次回老家都要把想吃的吃一遍！哈哈！纯正的吃货
材料：
茴香400g，肥瘦猪肉馅400g，大葱适量，姜适量，食用油50ml，盐，鸡精，饺子粉，
茴香猪肉馅儿饺子的做法的做法步骤：
步骤1，把茴香摘好！铺垫根和黄叶！洗干净！空掉多余的水！
步骤2，准备好，葱，姜！都剁成末！
步骤3，和面！现在这一步和面，是留着时间让面团醒醒！待会儿柔和，好用
步骤4，锅里烧熟油！平时自己家做菜的油就可以！
步骤5，油没有温度了，，肉！馅！葱姜末！放点生抽！盐！搅拌匀
步骤6，茴香切碎！我们老家叫磨刀切！就是比较短的。
步骤7，做面皮！就可以包了
步骤8，成品！
步骤9，放到锅里煮熟！就开吃啦！啦啦啦
芹菜白菜猪肉馅儿饺子的做法
材料：
芹菜，猪肉，白菜心，葱姜，生抽，料酒，香油，蚝油，盐，饺子粉，
芹菜白菜猪肉馅儿饺子的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉剁泥，葱姜切末。
步骤2，加入料酒、生抽适量拌匀。
步骤3，芹菜切成细末，沥干水分。
步骤4，放入步骤1.内倒少许花生油拌匀。
步骤5，调入适量盐拌匀。
步骤6，倒入剁碎并且沥干水分的白菜心。
步骤7，倒入蚝油拌匀（蚝油主要提鲜）。
步骤8，饺子馅儿搅拌到干湿适中的程度即可。
步骤9，面粉放入盆中，加入水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面醒发片刻。
步骤10，将面揉至光滑，将粉团搓成条，分切成块儿。
步骤11，用手压成饼状，擀面杖擀成饺子皮。
步骤12，取面皮，放入适量馅儿，捏紧后两手一捏，手掌自然压出中间小肚子，专家说这叫“旗人包法”。
步骤13，煮饺子是有讲究的，开水下饺子，要轻拿轻放。
步骤14，开锅两次后，加点儿凉水。
步骤15，再起锅三次，饺子涨肚，飘起来，就是熟了。
羊肉馅儿饺子
食材明细：
主料：：羊肉300g，大白菜半颗，
辅料：：花椒水半碗，老抽1勺，生抽2-3勺，盐适量，菠菜小把，
羊肉馅儿饺子的做法步骤：
1.用清水泡羊肉，中间换几次水，始终让盆里的水保持清澈是去膻很重要的第一步这时再抓半把花椒用温开水泡着，直至凉透（忘记拍图）。
2.菠菜洗净只用叶子?
3.打成汁用来和面。
4.和成面团。
5.剁肉馅儿。
6.每次添加一点姜末，花椒水继续剁还可以加老抽（也可以不加，只是增色）。
7.继续加花椒水，生抽，剁成这样。
8.把大白菜切细，撒盐，用纱布挤干水。
9.混合成馅料。
10.取出面团切成均匀的剂子。
11.包饺子。
12.下锅煮6-8分钟即可做一个麻辣佐料，羊肉馅儿因为用花椒水去腥处理过了，即便就这样吃也已经基本无膻味了。
小贴士：
羊肉性温，结合蔬菜汁的面皮，不会上火
芹菜猪肉烤饼
超级棒的烤饼，酥脆可口，咬上一口，肉汁的香味立马透了出来。并且多吃几个也不会腻，因为还有小清新---芹菜坐镇。绝对推荐的一款春季烤饼，周末在家试试吧。
原料：（8个，45升烤箱2盘）
面团：面粉500克，清水300克，酵母粉3克
馅料：五花肉150克，大葱30克，山芹40克，盐1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1勺
表面装饰：黑胡椒粉适量，白芝麻适量
（我这个量是8个，量有点大，平时3口人做半份就差不多了）
做法：
图1：山芹洗净，摘去叶子，焯水1分钟，捞出投凉控干。
图2：猪肉绞碎，可以买现成的。
图3：将山芹、大葱切丁，与猪肉混合。
图4：放入盐1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1勺。
图5：搅拌均匀备用。
图6：将面团材料放入面包机，和面10分钟备用。
图7：将面团取出，均分成四份。
图8：取其中一份，揉匀成光滑的面团，案板撒适量干粉，将其揉成长方形。
图9：用擀面杖将其擀成长方形面饼。
图10：将馅料抹在饼上，用刷子刷少许油。
图11：自底端开始，将其卷成卷。
图12：用刀将卷自中间切开。
图13：取其中一半，将切面朝上，自一端开始卷起。
图14：边卷，边用力将条拉长，将末端放在饼下，按压。
图15：烤盘内铺油纸、锡纸或者油布，将饼码在烤盘内，表面喷水，撒白芝麻，研上黑胡椒粉。（可以稍等10-20分钟再进行烘烤）
图16：烤箱预热，200度，将饼放入烤20分钟即可。（根据自家烤箱温度而定）
图17：烘烤完成，将饼取出，即可。
烹饪小贴士：
1、猪肉馅可以直接买现成的，也可以自己用绞肉机绞碎，一定要五花肉，这样油脂会在烘烤后流出，使饼更酥脆。
2、面团不用等它发酵，静置20分钟直接用即可，如果想要饼松软，可以在饼成型后略醒发。
3、肉馅抹匀后，用刷子在没有抹到猪肉馅的地方刷油。
4、切开后，切面朝上，这样出来的饼层次朝上，更加清晰。
5、各家烤箱温度会有温差，根据自家烤箱温度确定时间和温度，只要呈棕黄色即可。
翡翠羊肉馅儿饺子
食材明细：
主料：：面粉500g，菠菜半把，
辅料：：羊腿肉馅半斤，花椒小半碗，大葱两根，老姜一块，蚝油1-2勺，生抽1-2勺，
翡翠羊肉馅儿饺子的做法步骤：
1.先用开水和花椒做好大半碗花椒水，等冷却后（无图）然后加入一些芝麻油拌匀，再分次加入花椒水开始顺时针搅打羊肉糜
2.搅打到一定程度后加大葱碎，姜末
3.持续顺时针搅拌至越来越劲道
4.筷子插上站得很稳，代表肉馅儿劲道是很好的状态，肉馅儿也会比较嫩
5.盖好保鲜膜放冰箱速冻起来，包的时候会比较容易操作
6.切好菠菜
7.搅拌成菜泥
8.揉面
9.揉至光滑，湿布盖好醒半小时以上
10.同样的方法再揉一团白面团（忘记拍图）同样醒发半小时后取出，先取一半绿面团擀一块绿色的皮，稍厚一些，摊开状态下再搓一条白色面团放进去，裹起来，切成剂子，擀成绿白相间的饺子皮
11.包成自己喜欢的形状
12.剩下的绿面团还可以做纯绿色的饺子
13.绿白相间
14.成品
萝卜腊肉馅儿饼
最近几天比较闷热，温度不高，让人感觉湿漉漉的。
今天继续消灭过年的食物--腊肉。
不知道你家里的腊肉有没有吃完，如果没有吃完，又不想蒸着吃了，更不想炒菜吃了，那就和我一起做馅儿吃吧。可以与腊肉搭配的蔬菜不少，白萝卜是首选，胡萝卜也不错，还有粉条、菌类、干菜等等，都可以哦。做馅儿本来就不拘一格，无论你喜欢什么食材，都可以拿来做馅儿。
每年这个时候，我主要的任务就是消灭冰箱里过年剩下的腊味儿，将冰箱翻腾一遍，漏网的和不想吃的统统找出来，想办法消灭之。当然，如果是变质的食物，一定要扔掉，不能犹豫，否则有害身体健康哈。
萝卜腊肉馅儿饼
面团原料：中筋面粉250克、苦荞面50克、细砂糖10克、干酵母3克、温水170克
馅儿芯料：白萝卜、腊肉、葱姜碎、调味料
制作工具：擦丝器、炒锅、面板、电饼铛等
萝卜腊肉馅儿饼的做法
1、白萝卜去皮擦丝，用花椒盐腌制；
2、准备好葱姜碎，腊肉洗净，切丁备用；
3、开火坐锅，锅内放入少许食用油，下入姜碎翻炒出香味儿后，下入腊肉丁翻炒熟，关火晾凉；
4、将萝卜丝挤水后放入锅内，加入细砂糖、葱碎和香油搅拌均匀，即完成馅儿芯料；
5、混合面团原料，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的3倍大；
6、发酵好的面团放在面板上，充分的揉搓均匀后，搓成长条下剂子；
7、将剂子搓成小圆饼，再擀开成中间厚周边薄的小圆片，包入馅儿芯料，捏紧收口，即完成馅儿饼生坯；
8、包好的馅儿饼生坯，收口朝下放置在面板上，饧发15分钟左右；
9、电饼铛盖上锅盖预热下盘，听见提示音，放入馅儿饼生坯，盖上锅盖，点亮馅饼程序；
10、听见提示音后过1分钟左右，再揭开锅盖，将馅儿饼翻面，盖上锅盖，再次点亮馅饼程序；
11、再次听见提示音后过1分钟左右，揭开锅盖，馅儿饼完成烙制；
腊肉和白萝卜是很好的搭配，做馅儿非常好吃。
还是有几点需要注意的问题：
1、白萝卜不处理，会有一股臭萝卜味儿，所以需要提前腌制一下，用花椒盐可以使萝卜的味道更好；
2、腊肉如果是很咸很硬的那一种，需要提前用淡盐水浸泡，使其质地柔软一些，咸味儿减轻一些；
3、因为腊肉和萝卜丝都是咸的，所以馅儿料里面不需要加盐了；
4、电饼铛烙馅儿饼需要注意，不是所有的馅儿饼两次程序就可以熟的，用手轻压馅儿饼的边缘，手放开，面皮很快回弹说明熟了，回弹慢说明没有熟透，可以再次翻面烙制；
5、烙饼的面团一定要和的柔软，根据面粉吸水率的不同，酌情加减水的用量。苦荞面的口感有点苦，面团里面加一点糖，既可以改善口感，也可以帮助发酵；
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
食材大全《猪肉馅儿烤饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题，希望您能喜欢！
