食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上健康早餐-----自制放心油条，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面粉300克，盐3克，白糖4克，酵母4克，牛奶120ml，鸡蛋1个，
辅料：：花生油适量，
健康早餐-----自制放心油条的做法步骤：
1.面粉中加入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
2.加牛奶和成比水饺面稍软的面团，醒发半小时，时间要充足醒发一小时最好了。
3.放到面板上切开抻长条、切成均匀大小的片、两片摞起来、用筷子压一下、用手拽着两头抻到需要的长度。
4.油锅放入足够油，炸制金黄色就好了。
5.出锅喽，
6.配上自制五谷豆浆（黄豆、核桃仁、葵花籽、花生米、腰果）。
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自制放心油条的做法
说到油条，估计没几个人能抗拒得了诱惑，很多人都喜欢把它当早餐，配上一杯豆浆，那就更完美了。油条往豆浆里一泡，简直是人间美味啊。我记得我第一次炸油条是在去年，因为食品安全问题让我不再考虑买外面的油条吃，而自己又经常嘴馋想吃油条，于是就决定自己来炸油条。当时在网上查阅了很多制作油条的美食教程，有酵母版本的，也有泡打粉版本的，我都尝试着做了一遍，但是口感明显没有外面的好吃，我琢磨着哪一步没做好，然后反复试验，终于炸出了自己喜欢的口感的油条。油条要怎样做口感才能蓬松酥脆而又有嚼劲呢？其实只要掌握了诀窍，做法是非常简单的。只要你按照我的步骤来做，绝对零失败。下面我就给大家分享制作油条的小窍门和详细做法。
材料：
面粉250克，全蛋液30克，清水140克，玉米油8克，盐3克，小苏打4克，无铝泡打粉4克，，
自制放心油条的做法的做法步骤：
步骤1，首先将面粉、小苏打和无铝泡打粉混合均匀，然后放入面包桶里，再加入全蛋液、盐和120克清水，用筷子搅拌到无干粉状态，剩余的20克水视情况再加，加到合适为止。
步骤2，接着启动面包机的“和面”程序，将面团揉成团后再加入玉米油继续揉匀，揉好的面团是非常柔软的，如果面团非常干硬，就是水加少了。
步骤3，然后从面包桶里取出面团，用手搓圆。
步骤4，将面团用手摊开，并用手掌不停地按压面团，两分钟后将面团揉成圆形，盖上保鲜膜，醒发10分钟。10分钟后，再将面团用手摊开，用手掌不停地按压面团，然后继续醒发10分钟，再重复一次前面的步骤，一共醒发三次。
步骤5，最后将醒发好的面团揉圆后盖上保鲜膜，在26度的室温环境下醒发一个小时。
步骤6，在硅胶垫上撒上少许面粉，将醒发好的面团擀开，擀的时候边抻边擀，不用擀太宽，尽量抻长一点。
步骤7，然后用刮板切成宽度相等的长条形，比锅子短的尺寸即可，否则炸的时候面胚长了，锅子小了就不合适。
步骤8，将两条长条形的面胚重叠在一起，两条面胚之间可以沾点水，这样粘的更紧实，炸的时候不容易散开。
步骤9，用筷子在中间压一压。
步骤10，再捏住面胚的两头，捏紧一点，否则炸的时候容易散开，将面胚拉长一点，放入烧至六成热的油锅里油炸。炸的时候要用筷子不停地翻动，这样才能受热均匀。
步骤11，炸至金黄即可捞出，沥干油。
步骤12，趁热尝了一根，口感蓬松酥脆有嚼劲，太美味了！
步骤13，诱人不？
放心油条
说到油条，大家都不会陌生。油条是一种中国传统的早点之一，受到了大众的喜爱。不过外面卖的油条大多都添加了明矾，更有不良商贩用地沟油制作，让人不敢尝试。不如自己动手制作放心油条吧！晚上和面早上炸，方便健康又美味。
材料：
高筋粉250g、蛋液30g、糖5g、盐4g、水135g、黄油20g、无铝泡打粉5g
步骤：
1、晚上称好面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，黄油事先软化，准备好蛋液、水。
2、把水和蛋液倒入面粉里揉成团，加入软化的黄油。
3、把黄油揉均匀即可，面团会有些粘手。
4、和好的面团饧15分钟，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一夜。
5、早晨把面团拿出回温十来分钟后，不要揉面直接压成薄片。
6、撒些干粉，再切成均匀的条状。
7、每两条叠加后用筷子在中间压下去。
8、锅油烧热后，两手把压过的面块均匀拉长后下锅，炸至两面金黄出锅。
小贴士：
1、油条的面需要和的软些，否则炸出的油条会太硬。
2、油要烧热再下锅，中大火炸，不要小火慢炸油条会僵。
3、泡打粉要选择无铝的更健康。
精彩不断继续啃文》》》》油条竟是这样做成早餐再也不吃了早餐吃什么好
色泽金黄、口感酥脆的油条深受人们的喜爱，豆浆配油条已经成为中国人传统早餐标配，早餐吃什么好?金黄的油条到底是怎么做成的?小编告诉你，油条竟是这样做成早餐再也不吃了。
油条是这样一种食物油炸过程中，面团急剧膨胀，最外层迅速固化，将内部气体封装起来，同时表面变黄变脆，并散发出油炸食品特有的香味。要炸好一根油条，关键就在于快速产生大量气体。
传统油条用的起泡剂是明矾加小苏打：明矾和小苏打遇水发生反应，产生大量二氧化碳气体这一化学反应的另一项应用是泡沫灭火器接下来的情形便是你我常在早点摊上瞧见的了，一小块油面团噼噼啪啪膨胀成一根酥脆的油条。
但是，传统油条对于我们造成的困扰在于：明矾中含有铝元素。铝是地壳中含量最高的金属元素，但它却并非人体需要的元素，甚至，可能还有危害。虽然摄入量和危害程度缺乏实验数据，但它对人体健康无益甚至有害的事实无庸置疑。
有研究发现，铝会影响人对钙等元素的吸收，更大量的铝还具有神经毒性以及其他一些危害，对于老年人摄入尤为注意另外，由于铝摄入过多可能会导致老年痴呆，由于它在自然界中广泛存在，要估算人们从各种渠道摄入的总量(所有的食物饮料中都可能含有铝)也比较困难。
对这类没有好处还可能有害的东西，通行原则也就是能够避免就避免。所以，像油条这种故意加入的含铝添加剂，自然就是科学饮食的革命对象。
我们也见过被切开的油条，那么有人就要问了，为什么要把油条切开呢，又不是因为卖相好，答案是这样的，好心的商家为了不添加明矾而加入的是碳酸氢氨，在炸油条的过程中产生二氧化碳和氨气，而氨气虽然不见得对人体造成危害，但是量多了也会令胃肠感到不适，所以才会把油条切开，以便于氨气释放。
结语：以上是小编带来的健康饮食方面的小知识，油条口感虽好，但经常食用对身体健康不利。
【自制放心健康凉皮】
食材明细：
主料：：面粉适量，苋菜汁适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，香油适量，
辅料：：盐适量，
【自制放心健康凉皮】的做法步骤：
1.面粉，苋菜汁（苋菜汁：苋菜用开水汤泡后的汁）盐揉匀成面团，饧20分钟再揉一次，继续饧20分钟；
2.饧好的面团放入盆中，加大半盆水。
3.像洗衣服一样不停的揉搓，直到水变得很浓稠。把洗好的淀粉水用细筛网过滤一下，避免里面有面筋碎屑。
4.剩余的面筋很小一团。
5.然后静置沉淀至少4小时，沉淀好的淀粉水倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了，拌匀。拌匀后的面浆看起来淡淡的紫色；
6.然后用盘子盛上开水蒸5分钟即可。然后揭下来，放入刷了油的盘中，上面也刷一层油，一防干裂，二防粘连。依次做完所有的面浆即可。
小贴士：
做好的凉皮切好，把蒸好的面筋也切开放入，可以加自己喜欢的调料拌匀即可，个人觉得蒜泥与辣椒油是必需。
剩余的面筋加少许泡打粉或小苏打揉搓均匀，放入锅中大火蒸15分钟即可。
好吃的放心油条极速早餐的做法
炸油条是很多中国人早餐中不可缺少的一样美食，但吃油条容易上火，所以每次炸油条我会搭配绿豆浆，这次就不用担心上火的问题了参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
中筋面粉300g，牛奶180g，盐3g，糖10g，酵母粉3g，碱1/2小勺，
好吃的放心油条极速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，和面揉匀发酵至两倍大，时间紧时我都是头天晚上和面放冰箱冷藏发酵第二天早上拿出来就行
步骤2，将面团撕开
步骤3，碱加水稀释开揉入面团松弛20分钟
步骤4，擀成5cm宽的长条
步骤5，切成2cm宽的小条，两条叠加用筷子在正中间压出印记。油热下锅炸制金黄出锅
放心油条的做法
油条是中国传统早餐主食，改良版的的油条更健康，更美味，更省事。为了家人的健康，亲们动起手来，来演奏一首“锅碗瓢盆交响曲。’参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
中筋面粉400g，水（可用鲜牛奶代替）100g，鸡蛋2个（约100g），香甜泡打粉3g，小苏打2g，精盐4g，高琪发酵粉4g，，
放心油条的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉过筛放入盆内打入鸡蛋，
步骤2，取小碗将投料中的4～7用牛奶调和均匀，倒入过程“1”中调成面团，
步骤3，将调好的面团放入冰箱冷藏室静发一晚成发酵面团，
步骤4，第二天早上将发好的面团不需揉，直接搓成长条下剂，
步骤5，每两个剂子为一组顺长将中间压实并抻长，
步骤6，油温七成热将油条炸制金黄色捞出即可，
步骤7，成品。
【桃李厨艺】学学自家做的早餐油条吧，健康安全又放心！！！
食材明细：
主料：：鸡蛋液适量，油适量，酵母适量，
辅料：：牛奶适量，盐适量，面粉适量，
【桃李厨艺】学学自家做的早餐油条吧，健康安全又放心！！！的做法步骤：
1.三口之家两包奶一个鸡蛋就可以了。
2.盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
3.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。
4.放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。
5.待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。
6.面发到蜂窝状就可以了，大概需要１—２个小时。
7.面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁。
8.切成一个个小剂子。
9.锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
10.用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。
小贴士：
1、时间不要炸的太长，容易干且颜色会变焦。
2、面不要太硬。
自制健康油条的做法
材料：
普通面粉300g，酵母3.5g，无铝泡打粉2g，鸡蛋1个，食用碱少许，盐3g，油（面团用）10g，植物油（炸制用）750g，温水150g，，
自制健康油条的做法的做法步骤：
步骤1，备齐食材。
步骤2，将面粉倒入盆中，加入酵母粉、泡打粉、盐拌匀，磕入一个鸡蛋。
步骤3，倒入约三十度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。
步骤4，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤5，再次揉面，搓成圆长条，表面刷油盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
步骤6，第二天早上取出面团，将食用减与水调勻，用手沾碱水，一点一点揉入面团，直至揉匀，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
步骤7，操作台上刷油，将面团擀成宽10厘米的长条。
步骤8，切成宽2厘米的剂子。
步骤9，两条一组叠加，用筷子在中间按压一下。
步骤10，锅中倒入750g油，中火将油加热至扔下一小块面，立即浮起就可开炸了。
步骤11，把油条胚两端轻轻捏紧，均匀拉长放入油锅中，炸时用筷子将油条不停翻面，炸至油条金黄膨松为宜。
步骤12，捞出控油就可吃了。
自制放心小点
食材明细：
主料：：糯米500g，枸杞适量，葡萄干两把，白糖适量，
辅料：：熟花生碎适量，松籽适量，红小豆200g，
自制放心小点的做法步骤：
1. 将配料撒在饼上（除花生碎外）
2.将饼从一边卷起，最后再沾上花生碎。
3.将糯米和红小豆提前泡8小时和4小时； 然后，将二者蒸熟、碾碎。豆馅放适量白糖。糯米是装进保鲜膜里，擀成饼状。再将生米炒熟压碎。
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