任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“#ACA烘焙明星大赛#超好吃的葡式蛋挞”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，蛋挞皮12只(小的)或6只大的，淡奶油80ml，牛奶80ml，
辅料：：炼乳5g/3～4勺，白砂糖15～20g，或2～3块方糖，
#ACA烘焙明星大赛#超好吃的葡式蛋挞的做法步骤：
1.准备好材料
2.把牛奶和奶油各道80ml到碗里(建议用厨房电子秤)
3.把牛奶，奶油，炼乳和糖混合放入微波炉高火加热1分钟左右，使糖融化。
4.蛋清和蛋黄进行分离
5.把蛋黄加入蛋挞液中进行搅和(不是打发)注意:要等蛋挞液凉一会儿再加蛋黄
6.把蛋挞液倒入蛋挞皮里(八分满)用210～220的温度预热10分钟(双灯管)然后把蛋挞放入烤箱以原来的温度上灯管烤10～15分钟(小的热的快一点)
7.只要出现了焦点就可以将其拿出(不要太焦)
8.香喷喷的蛋挞就做好了
小贴士：
若炼乳放了5g就放砂糖，若炼乳放了3～4小勺就放方糖或少放点白砂糖(注意是小勺)
烤箱的时间一般由个人决定，只需有焦点就可以了。
小技巧:若调配好的蛋挞液有多余，可以蒸熟，这味道挺像双皮奶
97mSw.com相关阅读
#ACA烘焙明星大赛# 葡式原味蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，炼乳35克，牛奶130克，细砂糖35克，淡奶油125克，低筋面粉15克，
辅料：：小号蛋挞皮35个，
#ACA烘焙明星大赛# 葡式原味蛋挞的做法步骤：
1.准备好相关食材
2.牛奶和淡奶油倒入细砂糖的小盆中
3.滴入炼乳搅拌均匀
4.筛入低筋面粉翻拌均匀
5.鸡蛋搅拌均匀
6.分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀后再加下一次
7.将调制好的蛋挞液进行过筛1~2遍
8.过筛好的蛋挞液静置15分钟左右
9.将静置好的蛋挞液倒入挞皮中，同时预热烤箱：220度烘焙火
10.大约8~9分满即可
11.送入预热好的烤箱下层：220度烘焙火，烤20~25分钟
12.时间到打开烤箱
13.取出烤盘香味四溢的蛋挞就出炉了
小贴士：
1、因为食材都是公司买好的，所以配方的份量上和家庭式制作略有不同请理解
2、如果亲家里的食材不全，也可以根据自己喜欢更换其它食材
3、蛋挞液调制好，需过筛1~2遍，再静置15分钟会更细滑
4、烘焙温度和时间：还需根据自家情况而定，此次采用的嵌入式大烤箱
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶100克，土鸡蛋2个，奶油100克，蛋挞皮10个，
辅料：：糖30克，
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞的做法步骤：
3.烤箱预热10分钟，乡下烤箱温度200度20分钟。
＃ACA烘焙明星大赛＃美味正宗的葡挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，蛋黄4个，淡奶油125g，牛奶125g，绵砂糖48g，
辅料：：粟粉4g，
＃ACA烘焙明星大赛＃美味正宗的葡挞的做法步骤：
1.准备食材，精确称量。
2.将125克牛奶倒进容器里，然后加入48克绵砂糖。
3.加入125克淡奶油。
4.将牛奶煮沸腾，然后加入4克粟粉，搅拌均匀后熄火。
5.冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。
6.蛋液过滤一遍。
7.将蛋液倒入到蛋挞皮中，9分满。
8.上下火210度，25分钟左右。
9.大约20分钟后开始观察，发现蛋挞表面有少许焦即可。
相信《#ACA烘焙明星大赛#超好吃的葡式蛋挞》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！
