食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了最简单的蛋糕——葡萄干麦芬，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，盐1.25克，糖30克，牛奶80克，玉米油30克，鸡蛋20克，泡打粉6克，
辅料：：葡萄干适量，酥粒适量，
最简单的蛋糕——葡萄干麦芬的做法步骤：
1.将低粉、泡打粉、糖、盐混合过筛
2.加入葡萄干，搅拌均匀
3.牛奶、油、鸡蛋混合
4.加入混合好的粉类
5.切拌至粉类全部湿润即可，不用过度切拌
6.倒入纸杯中
7.顶部撒葡萄干及酥粒装饰（酥粒没有可不放）
8.烤箱中层，200度，20分钟左右即可
9.成品
10.成品
小贴士：
1.葡萄干可以换成蔓越莓等其它干果
2.酥粒没有可不放。制作方法见其它作品。
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香蕉葡萄干麦芬
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，香蕉两根，牛奶120克，植物油100克，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：糖70克，泡打粉5克，苏打粉2克，
香蕉葡萄干麦芬的做法步骤：
1.香蕉打成泥，加入鸡蛋、糖、牛奶、植物油搅拌均匀
2.低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛
3.将以上两个步骤的材料用刮刀切拌均匀，不要搅拌过度
4.倒入模具，入烤箱170度40分钟
葡萄干香草牛奶麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，鸡蛋20g，牛奶80g，葡萄干30g，
辅料：：细砂糖20g，玉米油20g，盐1.25ml，泡打粉5ml，
配料：：香草粉1.25ml，
葡萄干香草牛奶麦芬蛋糕的做法步骤：
1.先用热水把葡萄干泡软。
2.把鸡蛋、玉米油、牛奶这些湿性材料倒入大碗中。
3.再加入糖和盐，用勺子搅拌均匀。
4.再把低筋面粉、泡打粉和香草粉这些干性材料倒入湿性材料里。
5.用橡皮刀从底部往上翻拌均匀（不要划圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可。
6.加入泡好的葡萄干（要沥干水分），继续翻拌几下，如果面糊看上去比较粗糙还有结块，也不要继续翻拌了。
7.把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具当中，2/3满即可，不要装不装填满。
8.放到预热好180℃的烤箱，烤25分钟，知道表面完全膨胀，并呈现出金黄色即可出炉。
小贴士：
**如果喜欢黄油的香味，可以将玉米油换成等量融化的黄油。
**可以讲葡萄干换成自己喜欢的干果。
**没有香草粉的话，可以不放，就是葡萄干牛奶麦芬了O(∩_∩)O~。
藜麦葡萄干马芬
食材明细：
主料：：低筋面粉160克，藜麦粉40克，泡打粉1/2小匙，葡萄干100克，朗姆酒80克，全蛋110克，黄砂糖100克，玉米油100克，牛奶120克，
辅料：：香草精数滴，
藜麦葡萄干马芬的做法步骤：
1.材料大合影；葡萄干加朗姆酒泡软，泡至少30分钟以上
2.全蛋加黄砂糖
3.搅打均匀后，加入玉米油
4.搅匀后加入牛奶、香草精，呈融合的液体状；香草精也可随喜好，可加可不加
5.低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄牛奶融液中，接着筛入藜麦粉
6.用刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊
7.泡软的葡萄干挤干加入面糊中，拌均匀；此时开始预热烤箱180度
8.用小勺将面糊舀入马芬纸杯中，8分满即可
9.将马芬杯码放在烤架上，再送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层，180度，用“后风加热”，30分钟左右；
10.出炉后，自然放凉
11.味道很香，口感很实在
小贴士：
泡打粉选无铝泡打粉，可放心使用；
马芬面糊入烤箱前，可蒙上保鲜膜静置20分钟左右，面糊会更光滑细致；
操作的时间和温度视杯子的大小、烤箱的实际情况来调整。
葡萄干马芬蛋糕
食材明细：
主料：：低粉120克，玉米油70克，牛奶55克，白糖50克，葡萄干50克，泡打粉2克，鸡蛋1个，盐2克，
葡萄干马芬蛋糕的做法步骤：
1.将玉米油，糖，盐混合，搅拌均匀
2.加入鸡蛋搅拌均匀
3.倒入牛奶搅拌均匀
4.低粉和泡打粉过筛倒入拌好的液体中，从下向上翻拌，不要花圈搅拌，避免面粉起筋（这点非常重要）
5.向拌好的面糊中倒入葡萄干，一样从下向上翻拌均匀
6.倒入准备好的模具中，八分满就可以了，表面撒葡萄干装饰，烤箱中层，上下火180度，烤30分钟
7.出炉了，颜色还不错吧(^_-)
葡萄干核桃仁麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，细砂糖30g，泡打粉12g，盐2.5g，鸡蛋40g，牛奶160g，色拉油60g，葡萄干30g，核桃仁30g，
葡萄干核桃仁麦芬蛋糕的做法步骤：
1.将液体材料（色拉油、牛奶、鸡蛋）及固体材料（葡萄干、核桃仁、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、盐）分别备好。
2.取一个大碗，倒入牛奶和色拉油以及打散的鸡蛋液，将所有液体材料混匀。另取一个干净无水的大碗，将所有固体材料（葡萄干、核桃仁、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、盐）倒入并混匀。
3.烤箱200度预热，在此期间准备烤盘，在烤盘上铺上一层油纸，将麦芬纸杯在烤盘上摆好待用。本次材料的用量可制作普通大小的麦芬蛋糕16个。
4.将固体材料全部倒入装有液体材料的碗中。
5.迅速搅拌，直至固体材料全部被湿润即可。此步骤尽量动作迅速，混匀后立即用小勺将面糊填入麦芬纸杯中。防止混合时间过长影响麦芬的膨起效果。
6.填入纸杯的面糊量为纸杯容积的三分之二左右。全部填好后，将烤盘放入已经预热的烤箱中层，200度上下火，烤制15分钟（我用的长帝30GS）。
椰香葡萄干麦芬
烤烤麦芬，于我来说
就是偷懒兼解馋的最佳烘焙方式
基本做法简单不复杂
用料可以随心随意搭配
还可以根据不同情况做出多种变化
每一次新的尝试
都能给人以新的体会
在不断尝试中进步
这是我作为一个烘焙新手的小小心得！
椰香葡萄干麦芬
用料：低筋面粉200克、泡打粉5克、食盐3克、鸡蛋4个、细砂糖95克、玉米油90克、牛奶80克、椰蓉50克、葡萄干100克
椰香葡萄干麦芬的做法
1、备齐用料，将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至糖稍微融化，加入玉米油和纯牛奶拌匀；
2、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛，加入蛋液混合物中，轻而快地搅拌至没有明显干粉状即可；
3、再加入椰蓉继续轻而快地拌匀，最后加入葡萄干同样轻而快地拌匀成蛋糕糊；
4、将纸杯套入模具中，烤箱170度预热；
5、蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯至八分满，送入已预热好的烤箱中层，上下火，烤制15分钟左右即可出炉晾凉。
补充说明
1、因为担心成品太过油腻，所以玉米油只用90克，结果成品有点偏干，多加10-15克可能会更好；
2、如果喜欢椰香味更加浓郁，可加入适量椰浆，这样一来成品也许会更湿润一些，下次要试试。
全麦葡萄干玛芬
全麦葡萄干玛芬
原料：葡萄干100克、朗姆酒80克、鸡蛋2个、黄砂糖100克、色拉油100克、牛奶120克、香草精1小勺、低筋面粉160克、全麦粉40克、泡打粉2小勺
全麦葡萄干玛芬的做法
1、将葡萄干在朗姆酒中浸泡一夜，滤干备用；
2、鸡蛋打入大碗内，加入黄砂糖；
3、用打蛋器搅打至砂糖溶化，蛋液糊化；
4、加入色拉油搅打均匀；
5、加入牛奶；
6、再加入香草精，再次搅打均匀；
7、低粉、全麦粉、泡打粉混合筛入蛋糊中；
8、用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊；
9、将面糊倒入大量杯中，加入葡萄干再次搅拌均匀；
10、倒入已经垫入纸模的六连玛芬模具内；
11、烤箱预热，上火190度，下火180度，中层，烤25-30分钟；
取出晾凉即可食用。
此次用长帝CKTF-52GS烤箱烤出来的玛芬，亲们从直观来看，是不是比我往常烤的颜色正，而且发酵的效果要好的多了，我的体会是，长帝CKTF-52GS烤箱由于它的受热均匀，时间准备，所以，烤东西的效果达到了一流，比起我原来的小烤箱要好的很多，亲们来品尝一下味道如何吧！
葡萄干玛芬蛋糕
食材明细：
主料：：低粉120克，黄油50克，糖粉50克，牛奶70克，
辅料：：鸡蛋1个，葡萄干40克，泡打粉5克，
葡萄干玛芬蛋糕的做法步骤：
1.把低粉、泡打粉过筛混合备用
2.黄油室温软化切成小丁，放入低粉中
3.轻轻将黄油与粉类揉搓成屑状
4.加入糖粉和葡萄干（葡萄干纯净水泡过后沥干使用）
5.混合拌匀
6.把鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀，然后倒入拌好的面粉中
7.翻拌均匀
8.分装到纸杯中，八分满，上面可以再撒上些葡萄干
9.放入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟
迷你巧克力葡萄干麦芬
最近喜欢做迷你的东西，似乎缩小了之后，那份可爱与精细才看得出来。而且，热爱变着花样、一直在吃的吃货，也希望每次都能多尝几样新口味不是。光看咱这研发的速度，身边的吃货们恐怕都已经吃不消了。好吧，今后少量多餐，哈哈。迷你小纸杯看起来非常秀气，特别有那种高贵下午茶的范儿。比傻大傻大的果然隽永了多。不过大也有大的好，吃一个管一天嘛，哈。
不知道你们有木有像我一样，一到11月就开始走入过年情绪之中，街上开始有了圣诞节的气氛，我就沉浸在自己的世界中，一边裹紧了衣服，一边想象，如果家里有一面壁炉和一只烤鸡在等我多好
迷你巧克力葡萄干麦芬
材料：鸡蛋2个、大豆油50克、原味酸奶50克、细砂糖50克、低筋面粉130克、泡打粉2克、葡萄干20克、耐高温巧克力豆20克
迷你巧克力葡萄干麦芬的做法
1、鸡蛋碗中打散，加入细砂糖拌匀；
2、加入酸奶拌匀后加入大豆油拌匀；
3、筛入低粉和泡打粉，切拌成均匀细致的面糊；
4、加入葡萄干和巧克力豆，切拌均匀；
5、装入裱花袋，挤入纸杯中，八分满，最上面用额外的巧克力豆撒在上面做装饰；
6、180度，上下火，中层，20分钟左右。
美食小提示
1、如果没有耐高温巧克力豆，也可以用普通巧克力掰碎，不过会有些融化，但也非常美味。或者直接把巧克力碎放在面糊的中间，烤出来之后是巧克力夹心哦。
2、葡萄干也可以换成任何你喜欢的果干或者果仁。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《最简单的蛋糕——葡萄干麦芬》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕的食材专题，希望您能喜欢！
