“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“全麦葡萄干马芬”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
葡萄干150g，兰姆预调酒160ml，全蛋4个，二砂糖150g，色拉油180ml，牛奶240g，香草精1小匙，低粉320g，泡打粉3小匙，全麦粉80g
全麦葡萄干马芬的做法步骤：
1.葡萄干用朗姆预调酒泡40分钟以上；
2.将鸡蛋打匀，放入二砂糖，充分搅匀，再加入色拉油充分搅拌均匀；
3.依次加入牛奶、香草精，搅打均匀；
4.筛入低粉和泡打粉的混合物，接着加入全麦面粉，用刮刀不规则搅拌均匀；
5.将泡软的葡萄干，挤干水分，加入到面糊中，轻轻搅拌均匀；
6.放入纸模，每个约8分满；
7.烤箱180°预热，25-30分钟。
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葡萄干麦芬
食材明细：
低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，葡萄干40克，盐1.25克
葡萄干麦芬的做法步骤：
第1步将牛奶倒入碗中。加入植物油。
第2步倒入鸡蛋液搅拌均匀。将面粉、泡打粉、盐、糖、葡萄干混合均匀。
第3步加入3中，搅拌到干性材料全部湿润即可，切不可过度搅拌。立即装入模具，8分满即可，中层200度15分钟。
南瓜葡萄干马芬
食材明细：
葡萄干70克，牛奶70克，低筋面粉160克，去皮净重蒸熟的南瓜泥200克，无味色拉油100克，盐1/4小匙，全蛋2个，细砂糖80克（原配方100克，减了20克低糖也美味），打粉1小匙，小苏打粉1/2小匙
南瓜葡萄干马芬的做法步骤：
第1步葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用；取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步）；
第2步再加入色拉油搅匀；继续加入南瓜泥搅打均匀；
第3步再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状；将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中；
第4步改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊；将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满；
第5步烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）
焦糖葡萄干马芬
材料：
a：焦糖葡萄干：细砂糖35克、水35克、葡萄干35克
b：蛋糕体：黄油70克、细砂糖30克、全蛋60克、奶粉15克、低筋面粉60克、泡打粉1克
做法：
1、焦糖葡萄干：细砂糖用小火煮至糖慢慢溶化，再续煮至糖液呈咖啡色的焦糖，熄火后，将水分次慢慢倒入，继续煮至汤汁浓稠。
2、最后加入葡萄干，用汤匙拌匀。
3、黄油加入砂糖用搅拌器搅拌均匀，分次加入鸡蛋，继续用搅拌器以快速方式拌匀，同时将低筋粉、泡打粉、奶粉过筛加入。
4、改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊状。
5、将蛋糕面糊装入裱花袋中，挤入模具内约7分满，并在面糊表面放上适量的焦糖葡萄干。
6、烤箱预热后，用180度烘烤20分钟左右。
葡萄干蜂蜜马芬
食材明细：
主料：鸡蛋4个，糖粉50g，蜂蜜20g，牛奶100ml，面粉100g，泡打粉4g，葡萄干50g
葡萄干蜂蜜马芬的做法步骤：
1，将鸡蛋打入容器中加入糖粉，色拉油。
2，用打蛋器打至蛋液颜色开始发白。
3，加入牛奶。
4，用打蛋器拌匀。
5，在蛋液中筛入面粉。
6，用刮刀切拌均匀。
7，加入葡萄干。
8，切拌均匀。
9，再加入蜂蜜。
10，切拌均匀。
11，将蛋糕液盛入蛋糕模中。
12，烤箱180度预热，放入烤盘，中层，170度烤35至40分钟即可。
小贴士：
蛋液不需要打发。
葡萄干的用量根据个人喜好添加。
葡萄干酸奶马芬
食材明细：
主料：低筋面粉100g，玉米油70g，白砂糖50g，酸奶90g
辅料：葡萄干50g，鸡蛋1个，泡打粉2g，盐1g
葡萄干酸奶马芬的做法步骤：
1，按配方准备材料，低筋面粉过筛，备用。
2，鸡蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3，加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。
4，加入盐，搅拌均匀。
5，筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
6，用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。
7，加入葡萄干，翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。
8，静置后的面糊翻拌一下，然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。
9，送入预热后的烤箱，上下火175度烘烤25分钟。
10，出炉，放凉。直接用手掰开一个，还不错，很松软。
11，成品图，美美地来一张。
12，再来一张！
小贴士：
因为我用的是酸奶，浓度可能有所差异，如果太浓稠可以适当添加牛奶。
椰蓉葡萄干马芬
食材明细：
主料：黄油150克，细砂糖100克，鸡蛋2个，低筋粉225克，泡打粉二分之一小匙，牛奶90ml，椰蓉100克
辅料：葡萄干75克
椰蓉葡萄干马芬的做法步骤：
1，黄油软化后，加入砂糖打发至颜色变浅，蓬松。葡萄干洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。
2，鸡蛋打散，粉刺加入到黄油中搅拌均匀，每加一次要充分搅匀。
3，分次加入椰汁搅匀。
4，筛入低筋粉，倒入椰蓉，大概翻拌几下。
5，倒入准备好的葡萄干拌匀。
6，拌至看不见干面粉即可，不要过度搅拌。预热烤箱，170度，上下火。
7，将蛋糕糊倒入纸模中。
8，入烤箱，中层，烤35分钟左右。
小贴士：
面糊不要搅拌过度了，否则烤出来的蛋糕里面会出现很大的空洞。
喜欢吃椰蓉的话，出炉后还可以在蛋糕表面撒些椰蓉。
全麦葡萄干吐司
食材明细：
A：高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
全麦葡萄干吐司的做法步骤：
1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8；
2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，开始发酵；
3.第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟；
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，包入葡萄干；
5.从上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，进行第二次发酵；
6.发酵至8分满；
7.烤箱预热175°，35分钟。
小贴士：
这是两个的量，要是做一个就减半就好了。
感谢您阅读“97美食网”的《全麦葡萄干马芬》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干锅菜谱专题，希望您能喜欢！
