食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“蛋饼卷肠”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：面粉3勺，火腿肠2根，鸡蛋1个，牛奶半盒，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱适量，
蛋饼卷肠的做法步骤：
1.面粉放入大碗中。
2.倒入牛奶搅拌成面糊。
3.加入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入盐搅拌均匀。
5.不粘锅放入油热后，倒入面糊，迅速转动锅子，摊成蛋饼。
6.小火煎熟。
7.煎一煎肉粒肠。
8.将肠放在蛋饼上，加上番茄酱。
9.将饼对折。
10.卷起来即可。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
煎蛋饼的时候，一定要用小火，以防煎糊了。
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蛋饼卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，油菜适量，
辅料：：食盐适量，葱末适量，食用油适量，
蛋饼卷的做法步骤：
1.原料;鸡蛋、面粉、油菜。
2.小油菜洗净切末。
3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。
4.面糊中加入鸡蛋。
5.搅拌成蛋面糊，静置一会。
6.炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7.不完全凝固时从一边卷起，盛出
8.再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。
9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
火腿肠卷饼
食材明细：
主料：：面粉80g，火腿肠2根，白菜苔适量，鸡蛋1个，
辅料：：糯玉米粉10g，黑芝麻适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，
火腿肠卷饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.白菜苔去叶，去皮，将面粉，玉米粉，鸡蛋，盐，黑芝麻，葱，清水调成糊。
3.水烧开，加少量油，盐，放菜苔焯一下。
4.适量油，倒入面糊。
5.凝固后翻面。
6.半根火腿肠和菜苔码在饼的一端。
7.将饼卷好，烙好出锅。
小贴士：
白菜苔焯的时间不宜过长，以免失去清脆的口感。
香椿蛋饼卷
食材明细：
主料：：香椿适量，鸡蛋6个，
辅料：：盐1/3匙，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，
香椿蛋饼卷的做法步骤：
1.香椿切碎，鸡蛋打入容器内备用。
2.鸡蛋打散。
3.将香椿碎倒入鸡蛋液中，加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
4.电饼铛预热好，油热，倒入鸡蛋液。
5.煎至两面金黄。
6.从一侧卷向另一侧，卷紧压实，切段装盘即可。
豆沙蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉3勺，鸡蛋1个，牛奶适量，豆沙适量，
辅料：：油适量，盐适量，
豆沙蛋饼卷的做法步骤：
1.面粉放入大碗中。
2.加入牛奶搅成面糊。
3.加入鸡蛋搅匀。
4.加入盐搅匀。
5.不粘锅倒入一点油。
6.油热后倒入面糊，迅速转动锅子，摊成饼小火煎制。
7.翻面煎熟。
8.在饼上涂上豆沙。
9.卷起来切段排盘。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
煎饼的时候注意火候，不要煎糊了。
红枣蛋饼卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，红枣3颗，玉米面适量，
辅料：：熟黑芝麻适量，核桃适量，糯米粉适量，
红枣蛋饼卷的做法步骤：
1.先做馅，糯米粉、红枣、熟黑芝麻、核桃一起拌匀，然后加入适量开水，加水时边拌边加。有粘性可以揉形状即可。直接揉成长条。待用。
2.碗里打入两枚鸡蛋，打散，然后加入适量面粉，搅成无颗烂糊状。
3.煎锅加热，加适量油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，饼面半熟时，将揉好的馅放在鸡蛋饼边缘上，然后慢慢卷起来。然后微煎一下。因里面是糯米粉，比较厚实，这样煎不容易熟，也容易将蛋饼煎焦。所以我再用蒸的，直接将蛋饼卷装盘放入蒸锅，蒸10分钟左右。然后焖3分钟。OK。稍凉后切段。
燕麦蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，鸡蛋适量，燕麦适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：亨氏蕃茄酱适量，盐适量，烹调油适量，
燕麦蛋饼卷的做法步骤：
1.材料图、
2.取一个大碗，将水和面粉拌均匀，加上盐，打入鸡蛋，放上燕麦，拌成均匀的糊状，如同酸奶和稠度。
3.平底锅刷油烧热。
4.倒一勺面糊进去，晃动锅子，让面糊自然成薄饼，如不能成形，调整面糊的稀稠度。
5.饼子定型后翻面。
6.两面出现烘焙色之后出锅
7.准备蕃茄酱和黄瓜。
8.黄瓜去皮切片。（可以准备火腿片，小妞儿不在家吃饭，我把肉省了）
9.将饼子平铺在菜板上或者烤盘里，挤上蕃茄酱。
10.将酱刷均匀，在饼的一头铺上黄瓜片。
11. 卷起来。如果成年人吃，这样就可以了，给孩子吃可以再变变样子。
12.切成小段后用签子串起来，挤上蕃茄酱，很有食欲的。
13.很受欢迎的小主食。
小贴士：
卷卷里的蔬菜可以随意更换，黄瓜，焯了水的芹菜豆角也不错，或者挤了酱之后铺一层肉松，放几片火腿，都很好吃。
DIY蛋饼卷
食材明细：
主料：：鸭蛋六枚，包菜半个，
辅料：：面粉小半碗，老干妈香辣菜半包，
配料：：大蒜两瓣，盐适量，
DIY蛋饼卷的做法步骤：
1.将包菜切丝，放置漏篮稍加冲洗；
2.往锅内倒少许油，倒入大蒜沫炒香，再倒入包菜，加少许盐，不断翻炒；
3.翻炒至变色，倒入香辣菜，接着翻炒几下，装盘备用。
4.将鸭蛋中间部分对着桌角敲一下，打到容器内；
5.用筷子快速搅拌鸭蛋，使蛋清跟蛋黄充分混合；
6.往鸭蛋液里加入小半碗面粉，一碗水；
7.用筷子快速搅拌；
8.加少许食用油；
9.搅拌均匀；
10.往平底锅内倒少许油，开小火；
11.将鸭蛋液铺满锅底，煎1~2分钟；
12.用木铲从旁边慢慢翻动鸡蛋饼，翻个面再煎1~2分钟即可起锅；
13.依照11、12步骤，继续煎蛋饼；
14.将包菜放到鸡蛋饼上，卷一卷即可开吃了；
15.放假在家，饿了就卷一个蛋卷吃吃，很赞哦。
小贴士：
小总结了下，鸡蛋饼没煎成功的原因：
1、面粉加多了，放了半碗，加1/3碗应该就够了；
2、将面粉换成生粉，口感应该会更好一点。
小贴士：
配菜可以自由搭配，豆芽、酸菜豆腐干应该都是很不错的，本人属于无辣不欢型的，没辣真的是受不了，把老干妈香辣菜推荐给同样喜欢吃辣的亲，红色袋子包装，￥1.8一袋，超市一般都有卖的，味道真的很赞哦，很香很辣很过瘾。
燕麦卷蛋饼
燕麦卷蛋饼，本来是做给儿子吃的，因为他晚起床，结果成了老男孩的盘中餐（平时不给他做早餐的），早起的小鸟有虫吃呀，儿子起来后一脸的不高兴。
燕麦卷蛋饼主材料：鸡蛋2个，中筋粉100克，即食燕麦片10克，冷水20ml，沸水40ml
配料：香菜、色拉油各适量
调味料：盐、海鲜鲜酱油各适量
燕麦卷蛋饼的做法
1、备材料
2、把中筋粉与即食燕麦片混合后冲入沸水，搞成片状
3、再下冷水，揉成不粘手的面团，
4、静置20分钟
5、把香菜切碎，蛋打散，两者混合好，加入小许的盐拌均匀，待用
6、把电饭煲预热（就是保温功能）
7、20分钟后把面团分成2等份
8、擀成面片
9、在电饭煲内胆涂上色拉油
10、把面片放进电饭煲内胆，
11、按下煮饭键
12、把面片两面煎至全熟，微焦，盛起待用
13、在电饭煲内胆再下适量的油，倒下蛋液，按下煮饭键
14、待蛋液煎至7成熟，
15、把之前煎好的的面片盖在蛋上，按下煮饭键
16、待电饭煲煮饭指示灯跳至保温灯，开盖，待卷蛋饼温度没那么烫，取出卷起来切件
超薄蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉150克，
辅料：：牛奶180克，鸡蛋2个，生菜叶5张，火腿肠1根，黄瓜1根，樱桃番茄1颗，熟培根适量，
配料：：盐3克，白砂糖20克，香甜味色拉酱50克，
超薄蛋饼卷的做法步骤：
1.把牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放时搅拌桶中（如果没有可以用一个大的碗），慢慢的搅拌均匀，即可。
2.再把面粉加入到步骤1中去，搅拌均匀即可。就是照片这个样子就行。（最好把面粉过筛以后再加入到里面，那样做出的口感更细腻一些）
3.烤箱事先要预热，温度在180度就行。取出烤盘，在烤盘上涂一层黄油，要均匀哟！
4.再把刚才的面糊用勺子舀到烤盘里，抹均匀不在太厚哟！（要想口感更好，最好用一个筛子将面糊过滤一下，就能达到想想要的QQ感了）
5.放进烤箱中，烤4分钟后，取出翻个面，再烤1分钟就行了（不要烤的太久，那就太硬了）
6.再把自己喜欢吃的菜呀、肉呀全部放里，挤上色拉酱，卷起，OK！（要等到蛋皮凉后再卷）
7.口感可以敢上快餐店里的“老北京鸡蛋卷”了。
芝麻蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉40g，鸡蛋2个，牛奶30g，
辅料：：白糖5g，黑芝麻15g，玉米油5g，
芝麻蛋饼卷的做法步骤：
1.鸡蛋打入小盆中，放入面粉
2.加入牛奶调匀，放入 芝麻
3.调匀
4.平底锅预热滴几滴油放一些面糊小火煎
5.双面煎熟取出用筷子卷起
6.成品
小贴士：
煎的时候要小火
如果是不粘锅，也可以不用放油的
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