不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了糖醋馕块，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：馕1个，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，醋适量，芝麻适量，淀粉适量，番茄酱适量，
糖醋馕块的做法步骤：
1.主料：馕 辅料：油、糖、番茄酱、芝麻、淀粉、醋。
2.将馕切成菱形块状。
3.淀粉加水拌均匀。
4.热锅凉油，油热8成，下馕块。
5.转小火炸到金黄色捞起。
6.锅底留底油，加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入醋。
8.加入白糖、水转小火熬到汤汁浓稠。
9.加水淀粉勾薄芡煮开。
10.倒入馕块。
11.翻炒均匀使馕块均匀地裹住汤汁。
12.撒一点芝麻即可装盘。
小贴士：
番茄酱熬糖醋汁时最好熬制的稀一些，因为馕很干，会吸收汤汁 。
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糖醋藕块的做法
这是一道在烹饪班上老师传授的一道素菜。老师给出的菜名是糖醋排骨（素），说实话我实在是没吃出啥肉味来，但是酸酸甜甜，脆爽可口，味道倒是不错的。觉得还是实事求是好，该是啥就叫啥，就叫它糖醋藕块吧，从菜名就可以让人一目了然，知道是啥食材，是啥口味，反正姐也不是开饭馆滴，只是在家里自己做自家人吃，用不着搞什么噱头，你们说是吧？
材料：
嫩藕400克，番茄酱30克，盐5克，白糖50克，白醋25克，干生粉150克，蒜末少许，，
糖醋藕块的做法的做法步骤：
步骤1，藕洗净去节去皮，切成菱形块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟；
步骤2，滤去水加干生粉拌匀；
步骤3，炒锅下油，烧至7成热投入裹上生粉的藕块，炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油；
步骤4，锅美留少许余油，放入蒜末超香，下番茄酱炒出红油，加少许清水、白糖、醋、1克盐；
步骤5，烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可。
【馕炒腊肉】
食材明细：
主料：：腊肉200g（塑封包装），洋葱1/3颗，馕饼1/3块，麻辣椒1颗，
辅料：：生姜适量，孜然3g（孜然粉），
【馕炒腊肉】的做法步骤：
1.腊肉切片，放几块生姜上锅蒸15-20分钟（包装提示需要蒸后炒）
2.准备所有辅料
3.所有原料切块备用
4.小火少许油，下入姜丝煸炒软，下蒸透的腊肉煸炒
5.下入切块的馕饼，煸炒
6.下入孜然（孜然粉也可以）煸炒
7.下入洋葱、麻辣椒煸炒
8.少许鸡精出锅即可
炒馕
食材明细：
主料：：馕适量，羊肉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，羊肉适量，毛芹菜适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，味极鲜适量，
炒馕的做法步骤：
1.食材：馕 羊肉 洋葱 植物油 盐 味极鲜 辣椒粉 孜然粉 毛芹菜
2.把馕切成长条
3.洋葱去掉外皮切丝毛芹菜去掉叶子洗净切段
4.羊肉洗净切丝
5.热锅凉油加羊肉丝翻炒变色
6.加洋葱丝炒出香味
7.加馕翻炒均匀
8.加毛芹菜
9.加盐
10.加味极鲜炒均匀
11.加孜然粉辣椒粉翻炒均匀出锅
小贴士：
馕最好用新鲜的那种洋葱或者孜然的
这样的馕软，味道好
不喜欢孜然粉的可以不加
馕包肉
食材明细：
主料：：羊腿肉300g-400g，胡萝卜2根，馕1个，洋葱半只，
辅料：：大葱适量，姜适量，青椒适量，红椒适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：白糖适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，
馕包肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.羊腿肉切块；胡萝卜切滚刀块；洋葱切大块；青红椒切块，姜切片；大葱切段，香菜切段；蒜待用时用刀背拍一下。
3.锅中放水， 放入羊肉。
4.大火烧开，撇去血沫。
5.羊肉捞出。
6.汤用纱布过滤干净待用。
7.热锅放油，放入胡萝卜。
8.煸炒至变色取出待用。
9.冷锅中放油，放入白糖。
10.小火，用锅铲不停搅动，糖融化后， 慢慢成橙红色气泡时，说明糖炒好了。
11.放入羊肉，姜片，葱段，蒜粒，翻炒下，放八角，桂皮，香叶等。
12.放入羊汤，转入炒锅中大火烧开后中火炖20-30分钟。
13.肉跟肉汤分开待用。
14.热锅放油， 放入洋葱块。
15.煸香后放入肉块，煸过的胡萝卜，翻炒均匀后，放入大部分肉汤。慢炖10分钟。。
16.这时在余下肉汤中放入淀粉中，搅拌均匀待用。
17.馕切成小块摆在盘中待用。
18.10分钟后将青红椒放入，淀粉汤勾芡收汁，放入香菜。
19.翻炒均匀后装盘。
小贴士：
如果没有馕，可以直接将菜装在盘中。
炒糖一定要冷锅冷油，小火慢慢熬。
烤馕(1)
食材明细：
主料：：面粉160克，
辅料：：酵母粉2克，细砂糖10克，盐2克，水85克，橄榄油10克，
配料：：芝麻适量，橄榄油适量，全蛋液适量，蜂蜜适量，
烤馕的做法步骤：
1.面粉、细砂糖、盐，搅拌均匀，加入酵母水（酵母+水），橄榄油，和成光滑的面团。28°，醒面20分。本次26度醒面1小时。
2.模具抹油，按照模具大小擀制成中间薄，边缘厚的面饼，用馕针（用的牙签）扎小孔，一定要扎透，否则烤制时会鼓起来。面饼表层刷蜂蜜水（1:1），撒芝麻，轻轻用手按压。
3.二次醒面10分钟左右，刷全蛋液，烤箱200度预热，中层烤制成自己喜欢的颜色。
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