食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“酸汤豆腐荷包蛋 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：豆腐一块，鸡蛋两个，
辅料：：番茄酱适量，豌豆适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
酸汤豆腐荷包蛋的做法步骤：
1.准备好原材料：豆腐、豌豆、鸡蛋、亨氏番茄酱。
2.将豆腐洗净切块。
3.炒锅中倒入少许油，加热。
4.放入豆腐，稍稍煎一下。
5.煎至微微焦黄，下入豌豆，稍稍翻炒。
6.倒入亨氏番茄酱，轻轻翻炒均匀。
7.倒入适量清水，煮沸。
8.当水沸腾，将鸡蛋直接去壳打入锅中。
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荷包蛋煮豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，香油适量，调味鲜适量，胡椒粉适量，
荷包蛋煮豆腐的做法步骤：
1.备嫩豆腐，鸡蛋。
2.豆腐切丁加盐入味。
3.烧油开小火打进鸡蛋，。
4.放点盐依次煎熟煎香。
5.煎香的鸡蛋。
6.放清水或高汤烧开。
7.再倒进豆腐丁。
8.放点油辣椒汁提辣提色。
9.煮热乎，最后放进调味鲜，胡椒粉，香葱，淋上香油出锅。
10.装盘上桌。
荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。
荷包蛋的做法步骤：
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
酸汤荷包蛋手工空心挂面的做法
材料：
鸡蛋一个，韭菜适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，鸡汤或者骨头汤适量，
酸汤荷包蛋手工空心挂面的做法的做法步骤：
步骤1，我准备的食材比较多，酸汤面其实就准备，鸡蛋，韭菜，醋，食用油。
步骤2，烧水，水开以后打入鸡蛋，成型以后鸡蛋捞出，煮面。
步骤3，嗨哈咧手工空心挂面适合坐月子，老人，小孩，宝宝，无添加的健康纯手工空心挂面，水开下面煮2/3分钟即可捞出盛碗里面。把事先准备好的汤料浇面上即可，汤料做法:骨头汤或者鸡汤烧开以后加入醋，鸡精，盐，韭菜即可。
步骤4，可以根据自己的喜欢做出不同口味的挂面
奶酪荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，奶酪一片，
奶酪荷包蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋一个，奶酪一片
2.将锅洗净，小火烘干水份
3.锅中放少许油
4.磕入一个鸡蛋
5.小火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面
6.奶酪一片，去掉包装
7.鸡蛋轻轻翻个面
8.翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化
9.煎至奶酪融化，鸡蛋也正好差不多
小贴士：
一定要全程小火，耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。
开始的时候，锅里一定要完全没有水，要不然油热的时候，会炸的。
磕入鸡蛋的时候，怕油飞溅出来，可以先把鸡蛋磕到一个碗中，然后倒入油锅中，会比较安全点
土豆荷包蛋
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋一个，
辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，香葱适量，黑胡椒粉适量，
土豆荷包蛋的做法步骤：
1.土豆一个，胡萝卜半截。
2.擦成细丝，放入适量姜末。
3.一勺面粉。
4.适量花椒粉，盐，生抽。
5.一点水搅成粘稠状。
6.锅中适量油。
7.土豆糊放入。
8.:用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。
9.中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。
10.中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。
爱心荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，火腿肠一根，
辅料：：食盐适量，
爱心荷包蛋的做法步骤：
1.备好食材（我用的是土鸡蛋）
2.从中间切开，别切断了，如图所示
3.如图所示，做成心形用牙签固定（我所买的这款火腿肠，不用水煮就可以做，省去很多步骤）
4.锅里放少于油，放少于食盐将其炒化，其次放入火腿，最后打入鸡蛋，小火慢慢煎定型即可
5.煎好装盘即可，（如果不喜欢吃太嫩的蛋黄，翻面继续煎即可）
米酒荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，枸杞适量，米酒适量，
辅料：：甜玉米粒3勺，蜂蜜2勺，
米酒荷包蛋的做法步骤：
1.食材备好，待用。
2.不粘锅里放适量水，水冒大泡时关火，将鸡蛋紧贴锅底逐个下入。等鸡蛋慢慢凝固成形后再开小火慢煮，中途用铲轻铲下防粘锅，不要搅散。
3.鸡蛋八成热，撇去浮沫之后下适量糯米酒，加入2勺蜂蜜，搅拌匀，小火煨2分钟关火。
4.盛入碗后再加几勺甜玉米粒。
5.蜜香浓郁，入口甘甜，滋补佳品。
红糖荷包蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋2个，红枣8颗，枸杞酌情，
辅料：：红糖酌情，黄酒酌情，生姜片3片，
红糖荷包蛋的做法步骤：
1.准备工作比较简单，生姜切个两三篇即可，红枣对半切泡发15分钟。
2.倒一碗水，烧开后将红糖、红枣，生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会，让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒，搅拌后，继续煮。
3.开小火，将鸡蛋直接打入锅中，自然成型入味。
4.双手奉上红糖荷包蛋，暖暖的关怀从双手传来。
5.控制好火候，鸡蛋不要太熟哟，咬下去，蛋黄慢慢流出来，就刚刚好。
小贴士：
1.控制水量，烹饪过程中，会蒸发掉一些。
2.如果作为月子餐，往往不加水，直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。
冰糖荷包蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋3个（绿壳），冰糖适量，
辅料：：枸杞几粒，
冰糖荷包蛋的做法步骤：
1.起锅烧水。
2.放几个枸杞。
3.水五成热时，磕入鸡蛋（用筷子快速转动水，以免鸡蛋糊底）待鸡蛋凝固。
4.小火煮三分钟，鸡蛋就好了。
5.用碗盛出，再加入冰糖。
6.好了，无论是早餐还是夜宵都不错哦。
小贴士：
在磕进鸡蛋之前，将煮沸的水用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。或在锅里的水五成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底。
青菜荷包蛋
食材明细：
主料：：青菜1斤，鸡蛋2个，
辅料：：盐1勺，糖小半勺，
青菜荷包蛋的做法步骤：
1.热锅热油敲入1个鸡蛋，中火煎炸至一面凝固后翻面煎制，一个一个煎好铲出备用。
2.倒入择洗干净沥水的青菜，大火翻炒，加盐糖翻炒。
3.荷包蛋放到中间，盖锅盖中火煮1分钟左右。冬天青菜适合煮软吃，夏天则适合爆炒脆生的吃。
4.开盖，大火翻炒片刻后盛盘。
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