不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看菠萝丸子油豆腐，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：油豆腐150g，菠萝150g，鱼丸8粒，洋葱1个，
辅料：：盐1匙，蚝油1勺，白糖1勺，番茄酱1勺，
菠萝丸子油豆腐的做法步骤：
1.洋葱切块备用
2.菠萝去芯切小块
3.买的是芯比较嫩的油豆腐
4.鱼丸对半切开
5.锅中倒入适量油，下洋葱爆香
6.再倒入鱼丸，翻炒一下
7.加入油豆腐，撒入盐
8.再加入蚝油，翻炒一下
9.倒入番茄酱及白砂糖
10.翻炒均匀后加入一小碗清水，中小火焖煮6分钟
11.最后倒入菠萝翻炒一分钟即可出锅。
小贴士：
菠萝不宜焖煮，所以翻炒一分钟就足够了。
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茄汁烩油豆腐（油豆腐内含丸子）的做法
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材料：
豆腐泡儿15个，肉末100g，盐1-2勺，青豆少许，味精1-2勺，番茄沙司适量，
茄汁烩油豆腐（油豆腐内含丸子）的做法的做法步骤：
步骤1，将肉末调好味，搅匀上劲，把豆泡开小空，搅好的肉末塞进豆泡上火蒸20分钟。另用铁锅倒少许油，加入糖、青豆、番茄沙司、水，最后勾芡，淋倒蒸好的豆泡即可。
菠萝丸子
食材明细：
主料：：菠萝适量，猪肉适量，
辅料：：淀粉适量，豆油适量，葱花适量，十三香适量，蚝油适量，
菠萝丸子的做法步骤：
1.菠萝用挖勺工具 挖出
2.做肉馅 瘦肉剁碎 放一个鸡蛋 一勺盐 一勺鸡精 一勺 蚝油少许 两大勺淀粉搅拌
3.朝着一个方向搅动 上劲
4.把菠萝放在肉馅里做成丸子 肉馅沾手可以在手上放些淀粉
5.做好了 准备开炸 油温7成热 小火慢煎
6.煎至两面金黄即可 可以直接吃啦
7.家里人喜欢吃辣的 我又辣炒一下 锅里余油放郫县豆瓣酱炒出红油 少许水 丸子入锅 翻炒均匀即可
8.辣辣的丸子做好啦
油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐200克，
辅料：：白糖2匙，淀粉2匙，食盐2克，花生油1/2勺，
油豆腐的做法步骤：
1.白糖和淀粉用水搅拌均匀，做成勾芡！
2.油豆腐！
3.热油锅，把油豆腐倒入锅里，然后放点水煮会！
4.翻动下，以免焦底！
5.差不多没水了，把勾芡倒入锅里，快速翻炒，以免焦底！然后调味即可！
6.装碟了，软软甜甜的，很好吃！
油豆腐肉丸子的做法
我都忘了我在哪里吃过这样的，我觉得很不错的感觉，后来就自己一直试着这样做了，我就是属于那种简单的菜吃过就能大概去试着做，当然太复杂的会厚着脸皮请教厨师。
材料：
猪肉半斤，油豆腐适量，胡萝卜一根，，
油豆腐肉丸子的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜片，稍微加盐焯水垫底
步骤2，肉馅用自己喜欢的调料调好，塞入里面，不过实践经验告诉我，下面用简单剪一片下来，这一片呢，后面可以煮一起嘛，免得浪费
步骤3，有肉那一面，放在下面，用油煎，稍微煎到定型
步骤4，加水煮，放盐，时不时翻一翻啊，不然我觉得不好煮好
步骤5，装盘，吧汤汁加葱花淋上。这么一盘被我儿子一个人干掉，呵呵另外我还有一大碗哦，这个纯属造型需要。
油豆腐丸子～家的味道的做法
每次想起这道菜，就会想起家中的味道。。
材料：
瘦肉250g，油豆腐200g，木耳7个，胡萝卜半只，小葱3棵，大蒜5瓣，生姜1个，香油适量，五香粉适量，辣椒粉适量，
油豆腐丸子～家的味道的做法的做法步骤：
步骤1，各种原料准备好，瘦肉提前打碎
步骤2，木耳，胡萝卜切碎，生姜大蒜小葱切碎，将蛋清装好，备用
步骤3，将各种配料倒入已经打成碎肉的瘦肉中，用刀搅拌切碎，切5分钟，增加肉的弹力。
步骤4，将切好的肉馅放入碗中，放入适量五香粉，辣椒粉和盐
步骤5，倒入备用的蛋清
步骤6，顺时针搅拌5分钟，肉馅制作完成
步骤7，将油豆腐用剪刀剪开小口，用小勺挖出其中的豆渣，腾出空间塞肉馅。
步骤8，用小勺将肉陷塞入油豆腐中，成品如图。
步骤9，在锅中倒入较多的油，加热。
步骤10，油炸5分钟后，出锅
步骤11，一道香味十足的油豆腐丸子做好啦，也可以在这个步骤后清蒸一次再吃哟，不过没这么香啦！
油豆腐烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，油豆腐适量，八角适量，冰糖适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，料酒适量，老抽少许，
油豆腐烧肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.五花肉切成小块。
3.冷水下锅，焯水。
4.过凉水，清洗干净浮沫。
5.油豆腐清洗干净。
6.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7.糖微黄色。
8.下猪肉。
9.翻炒上色。
10.加盐和八角炒出香味。
11.加料酒和少许水转入高压锅。
12.出汽后，压5分钟。
13.煮好的肉。
14.倒出肉里的汤汁入锅中，下油豆腐翻炒均匀。
15.倒入已经烧好的五花肉，油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。
16.加鸡精和耗油调味。
17.起锅装盘。
18.好了?。
小贴士：
盐要提前加入肉中，加油豆腐后就不要再加盐了，要不然油豆腐会很咸，油豆腐很会吸盐。
油豆腐炖肉
食材明细：
主料：：油豆腐500克，五花肉500克，
辅料：：盐5克，生抽1茶匙，料酒1茶匙，老抽1茶匙，
油豆腐炖肉的做法步骤：
1.新鲜的食材
2.将肉切小块洗净
3.放锅中翻炒
4.炒至金黄出油
5.调料准备好
6.分别倒入适量的调料
7.倒人开水没过肉炖上～
8.油豆腐用热水泡一下
9.用手挤去里面的油份
10.处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制
11.待汤汁收的差不多就可以出锅啦～
12.???
13.油豆腐里包裹着肉香～?
14.还有一种吃法就是放入冰箱冷藏，食用时油豆腐里面全是凉凉的肉汤冻，那味道～?
小贴士：
多芸碎碎念：
1.处理油豆腐要用热水洗去里面的油份。
2.把油豆腐稍微开一个口，那样炖出来会特别入味好吃。
美味油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐适量，烤肉适量，
辅料：：盐适量，豆豉汁适量，
美味油豆腐的做法步骤：
1.备油豆腐和烤肉，。
2.先将油豆腐装碗里用盐拌匀让油豆入味。
3.烤肉切片。
4.拌好的油豆腐码碗底。
5.再码上烤肉。
6.再倒进豆豉汁。
7.放进蒸锅里。
8.蒸40分钟即成。
9.蒸好的油豆腐和烤肉。
烧油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐5块，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐少许，糖少许，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，水淀粉适量，葱适量，
烧油豆腐的做法步骤：
1.豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分
2.一块豆腐斜切成3小块
3.全部切好备用
4.青红椒切块
5.调汁：生抽、耗油、盐少许、糖少许、清水调成汁
6.水淀粉备好
7.锅烧热倒油、下豆腐块煎
8.煎至两面金黄后盛出
9.锅中留底油爆香姜蒜末
10.加入煎好的豆腐
11.加入调好的汁
12.大火烧开转中火继续炖煮至汤汁浓稠
13.加入青红椒块翻炒至断生
14.用水淀粉勾芡即可
15.成品
16.成品
可乐油豆腐
新春餐桌上的可口小零食除了夏天，家里吃油豆腐的频率很高，
特别是冬天，喜欢用油豆腐来涮火锅、下面条，做酿豆腐。
一时吃不完的油豆腐，可以用可口可乐来煮一下，
就是一道微甜可口的小零食。
可乐油豆腐
食材：油豆腐、可口可乐、大蒜仔、香葱；
可乐油豆腐的做法
1、大蒜仔、香葱分别切成碎末；
2、炒锅加少量油，入蒜末小火煸出香味，加入油豆腐，略翻炒，倒入可口可乐，刚好没过油豆腐；淋一点老抽上色调味，小火煮至汤汁基本收干，即可关火，撒上葱花，装盘。（焖煮油豆腐时，用锅铲轻压油豆腐，让可口可乐渗入油豆腐，能更好地入味）
新春餐桌上，也来这么一道可口小零食吧
可乐油豆腐食材搭配小提示
韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
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