没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“简单美味的意大利千层面——Lasagne”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：意大利面片4片，牛肉馅200克，
辅料：：胡萝卜一小根，西红柿两个，牛奶3dl，面粉1.5汤匙，披萨专用芝士100克，黄油0.5汤匙，蒜1瓣，
配料：：番茄酱1.5汤匙，干罗勒0.75茶匙，盐适量，黑胡椒适量，
简单美味的意大利千层面——Lasagne的做法步骤：
1.原料图
2.蒜去皮洗净切末，西红柿和胡萝卜去皮切小块
3.锅热后，中火下入黄油
4.加入蒜末炒出香味
5.加入牛肉馅，翻炒
6.加入胡萝卜丁
7.加入番茄酱
8.加入西红柿丁
9.加入罗勒和适量盐，黑胡椒调味。我加了0.5茶匙盐，0.25茶匙黑胡椒。翻炒匀后，小火煎十分钟。
10.现在开始做芝士酱。面粉放碗中。
11.取部分牛奶倒入面粉碗中，搅拌均匀。
12.剩下的牛奶大火煮沸。
13.加入混有面粉的牛奶糊，搅拌均匀后，加入芝士。一般用马苏里拉就可以。
14.待芝士完全熔化后调入少许盐和黑胡椒就好了。
15.面片置于事先涂抹过黄油的烤盘中。
16.铺上事先炒好的牛肉馅
17.涂上芝士酱。
18.按这个顺序铺好四层。预热烤箱200度，最下层烤25-30分钟，直至表面芝士酱出现焦点即可。芝士酱完全盖住面片，这样烤出来的面片就不干了。
97Msw.com相关知识
传统家常意大利千层面 lasagne
食材明细：
主料：：牛肉末300g，面包100g，意粉酱5勺，牛奶700ml，千层皮5-8张，黄油50g，面粉50g，洋葱1个，番茄2个，
辅料：：盐少许，普罗旺斯香草叶少许（可省），胡椒少许，
传统家常意大利千层面 lasagne的做法步骤：
1.洋葱切小块，用中火炒，洋葱透明加入肉末继续炒
2.加入意粉酱
3.加入切块的番茄
4.把面包泡进200ml牛奶里（可以用家里剩下来的干的面包）
5.面包泡软以后用手捏碎
6.加入超好的番茄肉末里，搅拌好继续炒2-3分钟
7.开始做白汁，调微火，锅里放入黄油
8.等黄油融化加入面粉迅速搅拌
9.500ml牛奶分5次左右倒入，每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上
10.最后形成浓稠的白汁
11.煮千层皮，为了防止面皮粘在一起，一次最好煮1到2张。
12.陶瓷碗里倒入白汁，上面均匀铺好千层皮
13.千层皮上面放入炒好的肉末番茄，白汁-千层皮-肉末 这个程序重复2-3次
14.最后，铺好的肉末上倒入白汁
15.撒上奶酪碎，放入预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成
意大利海鲜千层面
食材明细：
主料：：自制意面面皮4张，鲜虾肉150克，蟹腿肉40克，鱿鱼80克，蘑菇60克，淡奶油100克，
辅料：：蒜15克，奶酪粉25克，
配料：：橄榄油15克，白兰地酒适量，盐2克，黑胡椒粉1克，黑胡椒碎数粒，
意大利海鲜千层面的做法步骤：
1.海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。
2.在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。
3.海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。
4.锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。
5.炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。
6.奶油热放入奶酪块儿。
7.把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。
8.搅拌均匀便可出锅备用。
9.炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。
10.然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。
11...
12.在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。
13.在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。
14.依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。
15.烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。
16.表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。
小贴士：
1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。
2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。
意大利千层面 Lasagna的做法
意大利千层面，没什么好说的，看着就很好吃有没有~~~！！！其实，这个菜谱是改良以后的.....之前我用了传统的千层面的菜谱，需要500gRicottaCheese,250gMozzarellaCheese还有半杯的ParmesanCheese....但是出来以后，cheese的味道有点重，然后我又参考了很多不同的菜谱，又重新做了一次参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
肉酱，油2茶匙，洋葱1个，蒜3瓣，牛绞肉500克，切碎的西红柿罐头2*400克，番茄酱1杯，牛至1茶匙，九层塔半茶匙，糖1茶匙，盐适量，胡椒适量，奶酪酱，黄油50克，普通面粉3汤匙，牛奶1杯半，普通奶酪3/4杯，盐少许，胡椒少许，帕尔玛奶酪5茶匙，马苏里拉奶酪半杯，，
意大利千层面 Lasagna的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料~~~o(^▽^)o
步骤2，打开西红柿罐头（罐头的味道比新鲜西红柿要浓，而且在冬天也不好买到西红柿，一定要买那种已经切碎了的西红柿罐头哦），量好番茄酱（这种番茄酱是没有糖的，看图1左2，在罐头区一定有卖tomatopuree），同时把香料也准备好
步骤3，蒜蓉备好，洋葱切碎
步骤4，锅中放橄榄油和黄油~~（这个时候最好用中小火，以免把黄油给烧糊了）
步骤5，放入洋葱，一直翻炒到香味四溢的程度？~~~
步骤6，牛绞肉投入！！！
步骤7，炒到大概没有血红色且肉没有黏在一起就可以了
步骤8，放步骤2里的所有材料（2个番茄罐头，一杯番茄酱以及各种香料）并放入一茶匙的糖搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后小火慢炖40分钟到1个小时。
步骤9，这个时候，我们就可以开始准备奶酪酱了
步骤10，普通奶酪，（就是市面上很容易买到的那种奶酪啦！）用图中左边那个‘神器’开始刨丝....要是嫌麻烦直接买那种刨好了的
步骤11，帕尔玛奶酪，就用最小的那一面，刨成粉...（其实就是传说中的起司粉，要是看到有卖的直接买吧）
步骤12，刨完以后...如图效果，左边是普通奶酪，右边是帕尔玛奶酪
步骤13，准备一个平底锅，小火融化黄油
步骤14，融化好以后筛入面粉，一小勺一小勺的加.....
步骤15，继续慢慢的加入牛奶，边加边搅啊！！！你别脑残的一次性加完了，像我一样...TT
步骤16，扔入刚才刨好的普通奶酪
步骤17，搅拌到奶酪充分融化后，放入少许!!!盐，和少许!!!胡椒粉调味....（好累.....)
步骤18，肉酱搞定了，楼主煮了45分钟，不要收汁收的太干，不然千层面烤出来不好吃，如图所示，有点稀就可以了
步骤19，准备一个容器，我用的是一次性的，实在是懒得洗...目测有15厘米长5厘米高，反正上面写的是1.9L....抹上一层油，免得一会做好了拿不出来,都不知道上哪哭去...
步骤20，最底部先铺一层肉酱，大概用舀汤的勺子，半勺就够了，主要是防粘....
步骤21，接着放一层千层面，我用的这种意面是不需要事先煮的，如果你买的那种是需要煮的就煮吧，煮的时候在水里放少许盐，煮好后过冷水....意面重叠了没关系，但是一定要铺满
步骤22，再来一层肉酱
步骤23，铺上一层马苏里拉奶酪
步骤24，然后再在面上铺上一半咱们刚才做的奶酪酱
步骤25，继续铺意面，铺肉酱，铺奶酪
步骤26，最顶层，铺上剩余的一般奶酪酱，以及满满的马苏里拉奶酪，和帕尔玛奶酪粉
步骤27，盖上锡纸，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟，撤掉锡纸，转150度烤10分钟
步骤28，烤好以后不能马上吃哦！！！要等10到15分钟以后才能切，不然切不成形，会塌成一坨一坨的
步骤29，再来一张成品图，就可以开吃啦！！！
【芸芸小厨】意大利海鲜千层面——层叠的美味
食材明细：
主料：：虾仁140g，贻贝80g，干葱20g，干白葡萄酒35g，龙利鱼200g，牛奶1000毫升，洋葱20g，面粉50g，黄油50g，蘑菇5、6只，油少许，番茄1个，千层面皮4个，马苏里拉芝士15g，
辅料：：香叶5片，黑胡椒粒少许，盐适量，荷兰芥末少许，
【芸芸小厨】意大利海鲜千层面——层叠的美味的做法步骤：
1.番茄去皮、去籽，切成小丁。蘑菇切丁，洋葱切丁。
4.热锅，加入油。炒蘑菇至香，放入过滤好的白汁。加入步骤二中的海鲜水，搅拌均匀。加入番茄丁，荷兰芹末。
6.装千层面的容器涂黄油。我直接用的锡纸盒子。先放一层千层面皮，再放入海鲜，浇上汁水。再盖一层面皮，放入海鲜，浇上汁水。
7.最后撒上马苏里拉芝士，进入烤箱180度，10分钟，烤至表面金黄。
8.一盘美味的意大利海鲜千层面就好啦！
意大利千层面-加菲猫的最爱经典博洛尼亚肉酱千层面
食材明细：
主料：：千层面面片320g，博洛尼亚肉酱200g，奶酪粉100g，
辅料：：黄油50g，中筋面粉50g，牛奶1/2杯，盐适量，
意大利千层面-加菲猫的最爱经典博洛尼亚肉酱千层面的做法步骤：
1.锅中烧热水，加入盐和千层面面片煮熟备用。
2.准备一个平底锅，冷锅倒入黄油开小火至黄油完全融化。
3.加入中筋面粉轻轻拌炒，至面粉与黄油完全融合。
4.加入牛奶，搅拌至酱汁无颗粒，加适量盐调味备用。
5.将两勺步骤4中煮好的白汁均匀抹在烤盘底部，然后放上煮熟的千层面面片。
6.在面片上抹上一层博洛尼亚肉酱，再均匀撒上一层奶酪粉。
7.在奶酪粉上再铺一层千层面及白汁，重复堆叠三四次至与烤盘高度平齐。
8.在最后一层肉酱上撒上厚厚的一层奶酪粉，烤箱预热200°，烤约20分钟即可。
小贴士：
博洛尼亚肉酱的做法，可以看一下我之前的菜谱，有详细的做法。
①.黄油、牛奶、中筋面粉及盐都是用来炒至白汁的。
②.步骤2-4是白汁的制作方法，如果已经买了现成的，直接使用即可。
③.千层面专用面皮通常是不够大的，可以根据你自己的烤盘大小拼接即可。
④.烤盘底先抹一层白汁是为了最后出来的口感，上层焦脆下层软嫩。
⑤.白汁、奶酪和博洛尼亚肉酱的具体分量可以自行把握，喜欢哪个口味多放哪种就是了，按自己的口味来肯定最好吃！
炸酱千层面
食材明细：
主料：：千层面适量，
辅料：：猪肉馅儿适量，藕适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，蒜适量，
配料：：欣和甜面酱适量，豆瓣酱适量，
炸酱千层面的做法步骤：
1.藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。
2.蒜切茸。
3.沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。
4.热锅少油下蒜蓉爆香锅底。
5.下猪肉馅翻炒至变色。
6.加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
7.加入一大勺甜面酱翻炒均匀。
8.下藕丁翻炒片刻。
9.下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。
10.碗底铺千层面，再铺一层炸酱。
11.反复铺千层面和炸酱，铺五层。
12.加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200°上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。
小贴士：
没有完全熟透的鸡蛋，过夜容易滋生细菌，所以鸡蛋要么全烤熟，要不就是第二天早上起来再烤。有条件带个鸡蛋去公司，中午吃的时候打进饭里也不错。
肉酱烤千层面
食材明细：
主料：：千层面皮8张，牛肉糜250g，蘑菇150g，豌豆80g，洋葱150g，
辅料：：白酱400g，番茄酱100g，莫萨里拉奶酪250g，奶酪50g，
配料：：大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，红酒适量，
肉酱烤千层面的做法步骤：
1.将千层面皮煮几分钟，煮软即可，水中放少许盐
2.煮好的面皮放在冷水中备用
3.洋葱切碎，蘑菇用搅拌机绞碎，备用
4.白汁我是买的成品
5.热锅中放少许油，爆香大蒜辣椒和花椒，挑出花椒。放入肉末，洋葱末，蘑菇末，豌豆，5、6勺白汁，2、3勺番茄酱，少许cottage奶酪，少量红酒，中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱，所以放的番茄酱很少，传统的千层面里的番茄酱其实是很多的，可以根据口味添加。
6.在烤盘底涂一层白酱，铺一层面皮，一层肉酱，一层白酱，一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪，然后重复三次，最后用一层面皮盖在上面，涂一层白酱，撒上莫萨里拉奶酪。这是最后铺好的样子，中间过程忘了拍……我最后奶酪剩的太少，最上面一层奶酪放的太少，烤出来不太好看。
7.烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟，然后去掉锡纸再烤25分钟，或烤至表面金黄。
意式肉酱千层面
食材明细：
主料：：面粉适量，西红柿适量，洋葱适量，马苏里拉芝士适量，牛奶适量，
辅料：：肉馅适量，
意式肉酱千层面的做法步骤：
1.番茄切丁，洋葱爆锅，炒香，加入调好的肉馅，可适量加入番茄酱。
2.将面粉炒熟，然后加入牛奶，马苏里拉芝士，制作白酱。
3.制作面皮。和面，醒20分钟，然后擀面皮，切成大小均匀的长方形面皮。
4.面皮下先涂一层白酱，然后在面皮上加入肉酱。
5.再在肉酱上涂上白酱，再放上一层面皮，依次操作。
6.四层，最后一张面皮撒上马苏里拉芝士条。
7.放入烤箱，中层200度，25分钟。
8.美味可口的意式肉酱千层面出炉。
芝士肉酱千层面
食材明细：
主料：：千层面8片，瘦肉50克，西红柿2个，
辅料：：茄汁适量，马苏里拉芝士适量，盐适量，糖适量，橄榄油适量，
芝士肉酱千层面的做法步骤：
1.取出千层面，用水泡软
2.瘦肉剁成肉沫，西红柿去皮切小块
3.开锅下橄榄油，放进西红柿加适量的糖和水先煮成酱汁，再加入肉沫、盐和适量的茄汁煮成肉酱，盛起待用
4.取一块泡好的千层面，铺一层肉酱，再铺一层千层面，如是重复
5.在最上面撒上马苏里拉芝士和挤上茄汁
6.烤箱预热，200度烤12分钟取出即可
小贴士：
1、千层面不需要煮熟，泡软即可
2、自己煮的肉酱会比较直接用茄汁做的肉酱香
3、马苏里拉芝士可以多放
豆沙千层面包
食材明细：
主料：：高粉200g，牛奶105g，全蛋液27g，盐2g，糖25g，酵母2.5g，黄油16g，
辅料：：豆沙200g，黄油4g（酥粒），糖7g，低粉7g，
豆沙千层面包的做法步骤：
1.所有材料除黄油外放入面包桶，开启和面程序20分钟。
2.10分钟后放入软化的黄油，揉至能拉出薄膜的完全阶段。
3.面团取出揉圆，盖保鲜膜室温发酵至2-2.5倍大小。
4.手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷就ok啦！
5.面团取出、排气、分成6份、揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
6.擀圆，均匀抹上豆沙（豆沙要稀一点的好操作），再拿一个擀开叠到上面抹豆沙，直到全部做完。
7.准备一个圆形的小工具，大型裱花嘴蛮好用的，在中间做个记号。
8.先对切4刀。
9.再在每个中间切一刀。
10.继续在中间切一刀。
11.拿起一个扭一下，顺时针全部扭完，移到学厨不沾方盘，送入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大小。
12.发酵的时候准备酥粒，所有材料放一起用手抓匀即可。发好的面团取出，烤箱预热200度，在面团表面刷少许全蛋液，撒上酥粒，送入预热好的烤箱上下火190度，中下层、烤23分钟左右。
13.香喷喷热腾腾的豆沙千层面包新鲜出炉！
14.拿个塑料刮板托着面包，移至晾网上晾凉。
15.随便一撕，配一杯?，开吃！
16.忍不住想咬一口，健身什么的都是浮云☁️
17.来个侧面特写?，喜欢吗？动手操作一下吧！
小贴士：
p.s：整形的时候最好在底部垫个油纸再切，到时候好移动至烤盘就方便多了，切口的刀要锋利一点，也可以用剪刀✂️喔！
感谢您阅读“97美食网”的《简单美味的意大利千层面——Lasagne》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利肉酱面专题，希望您能喜欢！
