食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供家庭面包，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：高筋面粉450克，
辅料：：汤种160克，活性干酵母3克，清水100克，黄油50克，马苏里拉奶酪30克，肉肠6根 360克，花叶生菜50克，洋葱粒15克，鸡蛋一枚，
配料：：细砂糖40克，盐5克，香葱20克，芥末酱适量，番茄酱适量，
家庭面包的做法步骤：
1.所有食材
主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）
配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。
2.面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。
3.在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
4.把面团儿放入钢盆内。
5.钢盆儿蒙上保鲜膜。
6.把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。
7.盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。
8.两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。
9.用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。
10.把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。
11.揪成剂子，滚圆待用。
12.用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿。
13.折叠后里面放的肉肠。当时有急事，家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居，忙忙叨叨做的不太美观，呵呵！粗糙了些哈。
14.加工第二个品种，先把面团儿擀成片儿。
15.然后卷起来。
16.卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口。
17.............
18.制作的同时，第一炉已在40度的炉温里进行饧发。
19.饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。（这是咸味儿的香肠面包）
20.炉温预热后调到180度烤15分钟便好。
21.然后进行第二炉的坯料饧发。
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23.第二炉坯料饧发好取出涂蛋液。
24.在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。
25.奶酪香葱面包出炉喽。
26.烤了两个热狗面包，准备制作正宗的美式热狗，这是做热狗使用的全部食材，其中有，花叶生、洋葱碎、热狗肠、番茄酱、芥末酱。
27.把面包用刀切口，但不要切断了，里面放花叶生菜一片，生菜上撒上洋葱碎，再放上事先在炉里烤了5分钟的肉肠，肉肠上面挤上番茄酱，番茄酱上再挤上芥末酱，即可食用。美味可口的“hot dog”做好啦！
里面还可以挤一些辣椒酱，美国的芥末酱和辣椒酱只是微辣的，很好吃，酸酸的辣辣的甜甜的别有风味儿，我在旧金山居住时吃了好几年，呵呵！在人家那里是最便宜的快餐食品，在咱们这里奇贵！
97Msw.com相关知识
家庭小烤箱-火腿面包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，
辅料：：火腿肠3根，
配料：：糖适量，盐适量，牛奶适量，鸡蛋1个，酵母粉5克，辣椒油适量，老干妈适量，
家庭小烤箱-火腿面包的做法步骤：
1.融化黄油
2.揉面，发酵
3.擀开，包入火腿，放入辣酱等
4.切开，要有连接，不要都断
5.翻花，我做的挺难看的
6.成品
7.还没拍照被吃了
8.还不错吧
家庭版红豆面包
食材明细：
主料：：面粉200g，红豆适量，
辅料：：酵母2g，白糖10g，水110g，蛋液适量，面包糠适量，
家庭版红豆面包的做法步骤：
1.煮熟的红豆加适量白糖拌匀。
2.面粉中加酵母，白糖，温水。
3.和成面团盖保鲜膜醒发制两倍大。
4.发酵好的面团分成小剂子擀成薄片。
5.像包包子一样包上红豆按扁擀薄卷起来。
6.全部做好放入锅中大火烧开转中火蒸二十分钟。
7.熟了。
8.出锅刷上蛋液，撒面包糠放烤箱上下火180°烤10分钟。
9.成品图。
家庭烤鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼800克，黄豆芽适量，千张1张，豆瓣酱2汤匙，豆豉酱2汤匙，辣椒酱2汤匙，洋葱半个，芹菜适量，香菜适量，
辅料：：盐适量（腌鱼），胡椒粉适量（腌鱼），啤酒适量（腌鱼），白糖1汤匙，生粉适量（抹鱼皮），油适量，
家庭烤鱼的做法步骤：
1.罗非鱼洗净肚子黑膜，！不然会苦
2.在鱼背上打花刀！
3.把两面打好花刀的鱼，放少许盐！少许胡椒粉！和啤酒腌20分钟
4.腌好的鱼凉干水分！在鱼皮上抹一层薄薄的生粉，热锅凉油煎鱼，煎到表面金黄色翻面煎，鱼煎好放一边待用。
5.热锅放适量油下豆芽和豆腐皮，炒到豆芽断生即可
6.把炒熟的豆腐皮和黄豆芽直接铺在烤盘上用其他的装也可以的
7.把煎好的鱼铺到烤盘上，边边铺上洋葱，
8.热锅方式了的油，放入蒜片和姜片爆香
9.放入2汤匙豆豉煸香，
10.放入2汤匙豆辨酱小火煸炒出红油
11.放入适量的水煮开，试试咸淡，我加了一勺白糖，好咸，
12.把汤倒入烤盘里撒上芹菜叶
13.放入预热好的烤箱上下火220°烤154分钟没有烤箱直接在煤气灶上煮也可以的。
14.烤好端出来，
15.撒上香菜
家庭寿司
食材明细：
主料：：寿司米适量，
辅料：：紫菜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，鱼子酱适量，
家庭寿司的做法步骤：
1.首先我们要准备一张紫菜
2.然后把我们的黄瓜,还有一些火腿肠之类的东西把它切成一个长条状然后准备在那里
3.然后我们在姿态上面放一些米饭,然后再放上我们所准备的那些蔬菜,然后就把它排列整齐
4.排练好了的紫菜卷,然后我们这个时候呢就把它时间使劲地卷起来,这个时候呢就成了一个圆柱体
5.最后那我们就把卷好的紫菜,然后给他切成大概两三厘米厚的一个小圆团
6.最后呢我们在从冰箱里面拿出新鲜的鱼子酱准备
7.把鱼子酱放在切好的寿司里面然后放进盘子里面摆盘就可以了
家庭鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉适量，
辅料：：玉米适量，人参适量，盐巴适量，
家庭鸡汤的做法步骤：
1.把肌肉洗干净,然后放在料酒当中浸泡一会儿,然后这个时候把其他的需要的一些调味料都洗干净然后放在白开水里面
2.然后把泡好的鸡肉,也放进去调味料和开水里面,用筷子不断地搅拌,这个时候把砂锅放在小火上面
3.然后放入人参,然后再加上一些盐巴,再盖上锅盖大概炖上两个小时左右就可以了
家庭小吃甜点面包糠炸香蕉的做法
材料：
香蕉2个，鸡蛋1个，淀粉若干，面包糠若干，食用油适量，，
家庭小吃甜点面包糠炸香蕉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好香蕉、鸡蛋、生粉、面包糠。
步骤2，只留蛋清，配图是蛋液，但是不加蛋黄、不加水，炸出来更酥脆
步骤3，香蕉切段，去掉坏掉的部分。
步骤4，香蕉段在蛋清里多滚几次
步骤5，再裹上淀粉
步骤6，裹上淀粉的香蕉段再次在蛋清里翻滚
步骤7，在面包糠里翻滚
步骤8，油锅加热，如果锅里有水会炸。建议使用无水的厨具。手放在油的上空，感受到油温就可以炸了。
步骤9，成品效果与食材和操作有关系
步骤10，香脆可口的面包糠炸香蕉就完成了。
家庭牛排
食材明细：
主料：：牛排一块，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
家庭牛排的做法步骤：
1.将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份。很重要的，水多不好吃的
2.平底锅烧热，加一点油，两茶勺够了。我用的橄榄油，不怕胖加牛油更香的。马上加牛排入锅。开始计时。煎1.5分钟反面再煎2.5分钟。撒盐和黑胡椒出锅。时间可根据牛排厚薄或个人喜好微调。
3.冬天气温低最好把盘子加热下再用，热牛排遇上冰冷盘子影响口感。土豆和胡萝卜是和米饭一起蒸的，直接入盘就好了。
家庭卤面
食材明细：
主料：：猪肉半斤，
辅料：：葱一段，
配料：：酱油4调羹，鲍鱼汁4调羹，黄酒6调羹，醋3调羹，糖2调羹，香油3调羹，盐2调羹，生姜半个，胡椒粉1调羹，干辣椒4个，
家庭卤面的做法步骤：
1.把猪肉、葱洗净备用。
2.把猪肉切大块。
3.把葱打成结。
4.猪肉在水里焯一下水，为了去点血水，更好的去腥。
5.调汁：把酱油、鲍鱼汁、黄酒、醋、盐、糖、胡椒粉进行搅拌均匀。
6.焯好的猪肉沥干水分。
7.在油里爆香生姜。
8.把猪肉倒进去，把调好的汁也倒进去，并加水，没过猪肉为止，加入干辣椒。
9.猪肉一直熬到有少许汤汁即可。
10.把烧好的猪肉沥干在漏勺里，汤汁留在碗里。
11.把猪肉切片盛盘。
12.把卤和面准备好。
13.锅里烧热水，再把面放下去。
14.把面在漏勺里沥干。
15.沥干后的面倒进卤里，进行均匀搅拌。
16.在锅里倒3调羹香油。
17.乘热把油洒在葱面上。
18.最后进行细致的摆盘子，泡一碗紫菜汤进行搭配。
小贴士：
卤好的汁可以卤鸡爪、鸡翅什么的都可以，烧的肉，可以直接使用，或者用于火锅食材，也可以弄碎后炒成肉松（味道不是一般的好哦）。
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