不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了酸菜肉丝烩年糕(1)，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：年糕适量，酸菜适量，葱适量，姜适量，红椒适量，肉丝适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，酱油适量，水适量，
酸菜肉丝烩年糕的做法步骤：
1.酸菜提前洗净焯水。
2.年糕备用。
3.肉，葱，家具，蒜红椒改刀。
4.年糕切块。
5.炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加入葱姜蒜红椒。
6.放入酸菜翻炒。
7.放入五香粉和酱油炒匀。
8.放入适量的水煮沸。
9.倒入年糕煮熟。
10.煮至年糕软糯出锅加盐调味即可。
11.家常美味，请您品鉴。
12.成品图。
小贴士：
酸菜一定清洗干净，入锅焯水哦！祝您愉快！
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酸菜肉丝面(1)
食材明细：
主料：：瘦肉适量，面条适量，酸菜适量，
辅料：：鸡精适量，菜叶适量，姜适量，蒜适量，葱适量，淀粉适量，食用油适量，
酸菜肉丝面的做法步骤：
1.准备食材，蒜切片，姜切丝，泡大蒜切片，泡姜切丝，酸菜切碎，辣椒切一刀就可以了。
2.瘦肉切丝，放入盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。
3.热锅烧油，放入肉丝划散翻炒，表面发白了捞起来备用。
4.留底油，放入蒜片爆香。
5.放入泡菜和酸菜翻炒，把水分炒干，这样才香。
6.放入肉丝一起翻炒，加鸡精调一下味，也可以不放。
7.泡菜肉丝炒好了，超级好吃哦。
8.锅内倒入清水烧开，放入面条，喜欢软一点就多煮一下。
9.碗里放入盐，鸡精，葱末，猪油，用面汤冲散。
10.青菜洗净用盐水泡一下，在开水里面煮一下捞起来。
11.成品图。
小贴士：
好吃又开胃的泡菜肉丝面
肉丝年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，肉丝适量，
辅料：：豆瓣酱适量，
肉丝年糕的做法步骤：
1.准备好年糕，猪肉。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放水，烧开后，放入年糕，稍微煮软。
4.将煮软的年糕捞出备用。
5.另起锅，放入油，烧热后放入肉丝煸炒。
6.放入一瓢豆瓣酱煸炒。
7.放入适量的水。
8.烧开后放入年糕。即可出锅。
酸菜年糕泡饭
食材明细：
主料：：酸菜110克，年糕1根，泡饭1碗，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
酸菜年糕泡饭的做法步骤：
1.材料：酸菜、年糕、米饭
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.将酸菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的年糕和米饭，加一些清水煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味翻匀，即可。
酸菜炒年糕
食材明细：
主料：：酸菜适量，年糕适量，
辅料：：盐适量，
酸菜炒年糕的做法步骤：
1.年糕一包，掰成小块。
2.酸菜一棵，泡水，洗净。
3.酸菜切成段。
4.锅中热油炒酸菜。
5.下年糕翻炒。
6.加水，加盐，焖一会。
排骨烩酸菜
食材明细：
主料：：排骨500克，酸菜250克，五花肉片几片，
辅料：：料酒10克，酱油7克，醋3克，盐适量，葱花15克，蒜粒10克，姜粒10克，花椒2、5克，八角1枚，
排骨烩酸菜的做法步骤：
1.准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。
2.排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。
3.净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。
4.炒至肉片微黄。
5.下排骨继续炒制。
6.待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
7.放入酸菜。
8.翻炒均匀倒入热水
9.撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
10.排骨成熟香味溢出后关火。
酸菜烩菜
食材明细：
主料：：酸菜500G，土豆三个，豆角250G，
辅料：：枸杞几粒，葱适量，姜适量，大料适量，
酸菜烩菜的做法步骤：
1.豆角洗净待用。
2.酸菜洗净。
3.土豆去皮用水泡着待用。
4.肉切成丁，热锅放入。
5.翻炒后加入葱、姜、大料。
6.加入酸菜。
7.加入土豆。
8.加入豆角。
9.最后添水放入盐炖半个小时。就可以出锅。
酸菜烩肥牛
食材明细：
主料：：肥牛片适量，金针菇适量，酸菜适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，姜片适量，大蒜适量，味精适量，大料适量，红剁椒适量，
酸菜烩肥牛的做法步骤：
1.原料：酸菜 肥牛片 金针菇
2.热锅冷油爆香姜片和大蒜碎
3.下锅炒酸菜2分钟
4.放入适量的清水和一个大料，水开后放适量的盐，酸菜是咸的，盐少放即可。煮5分钟。
5.放入金针菇和适量的红剁椒煮1分钟。在放适量胡椒粉。
6.放入肥牛片煮变色即可，放入适量的味精调味出锅。
7.放几根香菜装饰一下就好啦！自己吃也可以不用放香菜。
小贴士：
酸菜是自己泡的，如果家里没有自己也可以买酸菜鱼的那种调料包，就用里面的酸菜就可以了。如果自己会做泡菜的话，就去市场里买芥菜回家，洗干净凉干水分后，放入泡菜坛子2周后吃刚好。
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜肉丝烩年糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
