腊肠炒菜心

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"腊肠炒菜心"这样的内容，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：腊肠1根，菜心260克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

腊肠炒菜心的做法步骤：

1.材料：腊肠、菜心（已洗净）

2.将腊肠放在案板上切成片。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的腊肠翻炒翻炒。

4.接着，合入菜心翻炒翻炒至菜梗熟软。

5.然后，加适量的盐。

6.加适量的鸡精。

7.调味炒匀，即成。

8.出锅，装盘。

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蛏子炒菜心

食材明细：

主料：：菜心270克，蛏子350克，

辅料：：干辣椒适量，姜片适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，

蛏子炒菜心的做法步骤：

1.材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片

2.将菜心洗净。

3.放在案板上切开，待用。

4.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

5.焯开至开口，捞出。

6.晾凉一下。

7.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

8.烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

9.接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。

10.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

11.最后，加适量的生抽。

12.加适量的盐。

13.调味炒匀，即成。

14.出锅，装盘。

生炒菜心

食材明细：

主料：：菜心适量，

辅料：：肥猪肉适量，大蒜子适量，

配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，味精适量，

生炒菜心的做法步骤：

1.把肥猪肉切成条或片，然后把大蒜子用刀轻微拍一下，待用

2.将切好的肥猪肉放入装有少许的水中，等水沸腾起来时将其捞出，放入锅中等炸出少许油时在加入一点油，蒜子待用。

3.现在开始给菜心加入适当的盐。

4.等蒜子和肥猪肉炸成金黄色时将其捞出。

5.捞出之后把菜心倒入锅中，炒20秒左右，在加入炸好的肥猪肉和蒜子，在炒30秒左右开始调味。将其调料炒匀即可出锅

小贴士：

切记菜心不要炒的太熟，一般炒7~8分熟即可。

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