食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了油条拌黄瓜，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：油条适量，黄瓜适量，
辅料：：大蒜适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
配料：：味极鲜酱油适量，香油适量，白醋适量，
油条拌黄瓜的做法步骤：
1.准备好油条、黄瓜、大蒜。
2.黄瓜洗净拍碎切成小块
3.大蒜切碎末小葱切丝倒入白醋、味极鲜酱油和盐
4.油条切成小块放入盘中
5.蒜泥中再加入香油、白糖、鸡精调匀成为调味汁
6.把调味汁倒入盘中拌匀即可食用
小贴士：
1、黄瓜最好拍碎切成小块
2、调味汁中加入少许白糖可提鲜味
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蒜泥拌油条黄瓜
食材明细：
主料：：油条适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：大蒜适量，味极鲜酱油适量，凉拌醋适量，精盐适量，花椒油适量，
蒜泥拌油条黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净、大蒜调盐砸成蒜泥。
2.蒜泥里倒入适量花椒油、味极鲜酱油调成料汁。
3.黄瓜去皮。
4.用刀把黄瓜拍扁后切大段。
5.油条切成小段。
6.把切好的黄瓜、油条段盛到干净容器里，倒入调好的料汁，拌匀即可。
小贴士：
1、黄瓜打皮吃口感脆嫩，而且吃着安全。
2、黄瓜油条用料汁调好后，适当等几分钟再吃，等料汁的味道进入了油条吃起来味道就浓郁了。
麻汁黄瓜拌老油条
吃剩的油条可以炒菜可以凉拌
可以复炸一下也可以直接用
就看你喜欢什么样的了
小哥喜欢麻酱的口感
我懒所以用麻酱直接凉拌了
这也是小店里经常能看到的一道小菜
如果正好家里有没吃完的油条可以试试
老油条变身麻汁黄瓜拌老油条
材料:油条1根、黄瓜一根、芝麻酱适量、盐、蒜泥、鱼露、适量醋、水
麻汁黄瓜拌老油条的做法
1、油条切成2厘米的段装盘备用
2、黄瓜拍碎放在油条上面
3、取两小勺芝麻酱加适量水（凉白开）鱼露醋盐搅拌均匀
4、将蒜捣成细腻的蒜泥加入麻汁酱中拌匀
5、吃的时候将麻汁酱浇在黄瓜上拌匀即可
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
老油条拌黄瓜的做法
老油条拌黄瓜可以说是比较有济南特色的一道小菜，虽是一道小菜，但要做出点特色也要下点功夫。这道菜突出一个脆字，是不错的酒肴，同学，来一杯？参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
黄瓜2根，老油条1根，小麻花若干，香酥花生若干，大蒜3瓣，芝麻酱4勺，甜面酱1勺，盐少许，糖1勺，陈醋3勺，酱油1勺，，
老油条拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，选择。老油条拌黄瓜追求口感香脆，黄瓜选择鲜嫩的黄心黄瓜，油条选择炸制更长时间的老油条。辅料可不拘一格，尽量选择香酥的食材，麻花，香酥花生，甚至炒熟的黄豆，油炸花生米等等。将油条，小麻花，香酥花生放进烤箱，180度烤5分钟，使原料更加香酥。
步骤2，手工。不用刀切，只用手随意的把烤的酥脆的油条掰成块，把麻花掰成寸段即可。这样处理更易入味。
步骤3，转换。蒜选新蒜最佳，新鲜不辛辣。在蒜中加少许盐，慢慢捣成蒜泥，蒜泥细腻而起胶性为宜，晾一会更有利于大蒜素的转换。
步骤4，平衡。取4勺芝麻酱，用3勺陈醋慢慢懈开，加一勺酱油，一勺甜面酱，一勺糖，少许盐，慢慢搅拌均匀，用少许温水调和成合适的稠度。香酥花生去皮，用刀面轻轻压碎，与蒜泥一起拌入麻酱中，拌匀。此时的酱汁酸甜苦辣咸五味平衡。花生仅作增加风味之用，量不必多。
步骤5，力道。取鲜嫩的黄瓜，清洗干净，用刀面拍打，力度轻重要拿捏准确，拍出的黄瓜最好能意散而形不散，即黄瓜内里组织打散而外形基本保持，这里考虑的是入味和美观。
步骤6，改刀。将拍好的黄瓜切成一厘米左右的段。
步骤7，调和。为了使成菜味道均衡，在调制的时候应先将黄瓜与酱汁调制均匀，再把油条和其他配料调入，轻拌几下即可。因为油条更易吸味，黄瓜与油条同伴，油条味足而黄瓜寡淡。
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